Pro začátek bazar nebo nový kvalitní stroj

[karoka]

Dobrý den, roky piju kávu připravenou různými alternativními způsoby přípravy. Po letech se paradoxně přes lockdownovou absenci cappuccina jednou za měsíc dostávám k tomu, že mi espresso chybí. Video na stránkách doubleshotu pravilo, však už espresso mašina není tak nedostupná jako před lety. Po několika dnech pročítání fóra zde jsem pochopila, že pánové trochu kecají, ale co už. Mise přijata. Nikdy jsem espresso nedělala, pokud pominu před 9 lety pokusy s Gaggia New baby, který byly dost blbý.
Baratza Encore, kterou máme doma, bude podle zkušeností zde nahrazena Eureka Mignon perfetto.
Problematický bod je pro mne výběr kávovaru. Budu připravovat i mléčné nápoje, odhaduji 1:1. Nepředpokládám vaření mnoha káv naráz, typicky 2. Nemám problém s kávovarem z druhé ruky, mám obavy, abych nenaletěla. Ne ve všech případech bych se mohla na kávovar dojet podívat. Tedy po čem se ptát a na co se koukat? Když už tak Nuova Simonelli Oscar2 nebo Rancilio Silva s PID ,či koukat po krásném Ascaso Dream PID?
Přehazuji to ze strany – kup základ a nauč se to (Rancilio Silva, Lelit) – na kup pořádný kávovar, který holt případně prodáš (Bezzera Unica, Profitec 300). Vím, že cenové rozpětí je veliké. Nerada měním věci, proto se i dílem přikláním ke kvalitnímu stroji, který budu používat dalších 20 let.
Díky

[martinovic]

NS oskar by som kvoli nepritomosti opv a problematickemu teplotnemu manazmentu vynechal, priprava mliecnych napojov so single boiler strojom je mozna ale je to dost otavne (Silvia pid/lelit victoria), ascaso je pekne ale podla ohlasov na zahranicnych forach to rozhodne nevyzera na 20rokov pouzivania s minimalnou udrzbou (termoblok ohrev), uvazoval by som smerom e61hx s termosifonom ktory sa malo prehrieva (profitec 500), alebo riadenin teploty ktora zabezpeci neprehriatie hlavy (lelit mara X), alebo rovno kompaktny dual boiler (rychle nahriatie, nastavitelny tlak pary a teplota espressa nezavisle, mensia spotreba elektriny), profitec pro 300 - overeny stroj, nevyhoda nema preinfuziu a parny okruh nema pid ale pstat, rancilio silvia pro oproti profitec ma dvojokruhovy pid (lahsie nastavenie tlaku pary, nie je pocut cyklicke klikanie - zopinanie pstat) moc skusenosti s nim ale zatial nie je ani jeden nema manometer tlaku extrakcie, pre nastavenie opv treba paku s manometrom alebo to urobit podla krivky tlaku/prietoku pouziteho cerpadla, lelit elizabeth funkcne najlepsie vybaveny, ma navyse spojenie medzi parnym a espresso boilerom - preinfuzia tlakom pary a par dalsich vychytaviek, ma manometer tlaku extrakcie takze na nastavenie opv staci slepe sitko, ohlasy na svetovych forach prevazne pozitivne.
PS: bazar je super ak to sledujes a mas stastie na ferovu ponuku, v 99,9% je to vzadom na cenu noveho so zarukou nie moc vyhodne pre kupujuceho, navyse dobre ponuky netrvaju dlho

[karoka]

Díky. Na Elisabeth koukám pořád dokola. Profitec 500 je už mimo moje možnosti, vzhledem k nutnosti koupit mlýnek. Asi tedy Elisabeth nebo Mara X...

[jhf]

Mám Elizabeth něco přes půl roku a jsem maximálně spokojený. Vzhledem k přípravě i mléčných variant kávy bych ji doporučoval víc, jak Mara X. Přece jen je to dualbojler proti HX systému (i když asi notně vylepšenému). Je to i otázka preferencí vzhledu, rozměrů... Podívejte se na

Kód: Vybrat vše

https://coffeeforums.co.uk/forum/79-lelit-forum/

, tam získáte spoustu informací o obou přístrojích. U nás je to slabší... Já se rozmýšlel rok a nakonec se rozhodl během týdne po přečtení recenzí.

[Mike]

Bezzera Unica PID - mohu jen doporučit. Výborný přístroj na výroby espressa. Co se výroby mléčných nápojů, zvolil bych jej, pokud byste si mléčnou pěnu dělala spíše v mléčném napěňovači /koupíte od 500 Kč/. Bezzera je singl boiler, tak se musí vždy přepnout v menu z kávy na páru nechat nahřát a pak zpět dopustit studenou vodu a snížit tím teplotu zpět na přípravu kávy...

[martinovic]

Ak uz single boiler tak na

Kód: Vybrat vše

www.coffeeart.sk

je do dnesnej polnoci zlava 20% a maju classika pid skladom - nerezovy boiler, izolovany, shot timer, zda sa ze displej vydrzi dlhsie ako v bezzere, kazdopadne robit mlieko na e61 single je velmi otravne, z napenovaca ziskate konzistenciu naslahaneho bielka na peci a nie mikropenu, je to o prioritach...

[karoka]

Predpokladam dobre, ze kvalitativne je ECM classika o level jinde nez Lelit Elisabeth, ze? Rozmerove je take ponekud vhodnejsi.
Nabidka je to zajimava. Musim se priznat, ze nevim, jak to rozseknout.

[martinovic]

Mam s tym strojom nejaku skusenost, kvalitativne v com? Kava z neho lepsia nebude, vyzera hodnotnejsie, dielenske spracovanie je lepsie. Rozmerovo je uzsi a hlbsi. Treba ratat 45 minut nahrievanie (riesitelne wifi zasuvkou) vs elizabeth cca 20 min. Da sa lahko dorobit flow profile kit od ecm. Ak by som chcel len na espresso beriem ecm dnes do 24:00.

[karoka]

Dilenske zpracovani, materialy

[martinovic]

Tak dielenske spracovanie je o nieco lepsie ale su tam veci ktore by sa dali lepsie (odhlucnenie, gumove podlozky pod drip tray proti vibraciam, hore rost na ohrev salok nech sa neskrabe nerez) . Inak ma ecm kovove sasi (pevnejsie ale riziko korozie), lelit je daleko menej robustny ale je cely z nerezu, elektroniku maju oba gicar. Pri mechanickej e61 hlave treba ratat s narocnejsou udrzbou ako elektromagneticky ventil (raz za cas po backflush namazat paku ked drhne, praca na 5 min treba jeden plochy skrutkovac a vidlicovy/nastavitelny kluc.

[jhf]

Pro mne je docela velkým nedostatkem ECM pouze kovové šasi, kdy se časem určitě objeví koroze. A jelikož Lelit prodává už i Bunacafé, je to pro mne známka toho, že to nebude špatný stroj .

[mab]

Za mě profitec 300.
Zapnu, nahřeju, vyrobím, vypnu. 3 roky pořád stejné, 3roky pořád perfektní. Zádné flushe, žadné s*aní.
Až na to že postupně u nás jsou mléčné variace 100% vyrobených.

A jak už jsem psal, žena, která nemá zájem ani vzdáleně poslouchat něco o baristech apod, prostě přijde a vyrobí skvělé kapučíno (to děláme nejčastěji). Mlýnek nastavuji já, přijde namele, použije distributor dál není co řešit.
Pěnit se naučila taky rychle, jen u toho konvičku drží, já už jen postavím, zanořím sosák a nechám makat. Malování obrázků jak kdy, ale to už je jen třešnička.

[karoka]

Zůstala jsem v takové rozhodovací paralýze (peníze, místo, skill, fakt si musím míchat vodu, ..., nestačí mi alternativní přípravy kávy), že jsem to zatím odložila. Děkuju ale za názor. Třeba přijde nějaká skvělá nabídka (asi ne, ale kolébám se tím).