India Malabar AA Monsooned

[primacafe]

Byly obě praženě stejně. U nás se nepraží stylem light nebo dry, každá káva požaduje svůj jistý přístup ale každá sklizeň (pytel) i stejného druhu se může lišit. Toto byla nová várka kávy a proto se výsledek lišil od standardu na který jsme zvyklí.

[Pefito]

Moja v poradí šiesta káva z PC . Káva podľa môjho gusta. Plná výrazná chuť , príjemná horkosť , bohatá dlhotrvajúca orieškovohnedá pena. Mandle som intenzívne cítil ako vo vôni , tak aj v chuti. Veľmi vyvážená zmes senzorických dojmov. Určite sa k nej budem pravidelne vracať.
Pokračujem v ochutnávaní sortimentu PC .

[kubad]

káva potěšila , chuť je přesně popsaná v příspěvku nade mnou, jen doplním 2 fotky
miska LaMarzoco - 7g

a nové hrníčky taky potěšily - sehnat je byl boj :D

[kubad]

jo a crema trochu spadla trvalo cca minutu než sem to stihl nafotit :D

[historik]

Káva poteší najmä tých, ktorí spájajú kvalitu espressa s množstvom a hutnosťou crémy - tej sa teda tvorí požehnane a to aj pri nie absolútne ideálne trafenom mletí. Zatiaľ "najpenivejšia" káva, čo som mal. Chuťovo skutočne patrí do skupiny tých horkých, bez stôp kyslosti. Na mňa prihorká, ale určite bude dosť veľkej skupine kávomilov mimoriadne vyhovovať.

[Rasto]

historik uplný suhlas s tým čo si napisal

[ondrada]

India Malabar AA cca. týden po pražení:

web-s.jpg

[zarkow]

Chuťově výrazná, spíše hořčí s mandlovou dochutí, bez kyselosti. Doporučil bych ji i pro ty, co rádi kávu s mlékem, v kterém se chuť neztratí... podobně jako Bolivie vyžaduje jemnější mletí a velmi ochotně pění...

[danst]

Maximální pěna, bohužel pro mně příliš hořká, samotnou nemůžu.

[mleitgeb]

Dotaz na p. Konečného, moje milovaná Monsoondka není v shopu. Mám se začít obávat nebo páchat sebevraždu? Děkuji za info!

[primacafe]

Zatím není a nemáme žádnou informaci, kdy bude.

[primacafe]

Dnes už byla poslední porce v mlýnku. Teče to trochu rychleji, ale na podívání, jak tato káva ochotně pění to stačí.
Doma si mlýnek musíte malinko přitáhnout, nebo trošku víc naplnit misku.

Káva je dost výrazná, dá se říct až lehce zemitá s výraznější hořkostí a neznatelnou kyselostí.

[pulec7]

Neskutečná kávička. Když si myslím, že mě už moc nepřekvapí, že už jsem z PC měl kde co tak se něco najde. Ta ochota pěnit je až neskutečná, tahle káva vám ráda odpustí chyby a nedokonalosti v přípravě už při prvním pokusu pro prvotní nastavení mě překvapila po doladění mletí je to koncert. Z páky teče výlučně pěna, je to krásná podívaná. Ještě musím nasadit nahou páku a asi to natočím a hodím sem. Co se týče chuti pro mě ideální, kyselost (acida) žádná. Plný lehký kompaktní šálek. Zatím jsem měl jen FlatWhite to je můj favorit celkově. 50-55ml kávy z dvojpáky + 90-100ml micropěny a chutná to báječně. Samotné vyzkouším odpoledne, i přesto že presuju intenzivně asi 8 měsíců a samotné espresso bez cukru si dám rád, zhruba v 70% si dělám flatwhite. Tohle je poměr kde se krásně rozvine chuť kávy a není přehlušená chutí mléka.

[Francek46]

Výborná Káva silná ne kofeinem ale chutí, žádná kyselost , vynikající v kapučínu , v ústech zůstává dlouho krásná chuť, po Bella Giana zatím má nejoblíbenější káva. Ten pocit když něco děláte na baráku na jazyku dlouhá chuť této kávy a vy pak pospichate k hrnečku a dole už jen zbytek pěny no nic uděláme další tak je dobrá tato káva !!

[PaSto]

Tak tato káva je naprostá bomba! Dle komentářů jsem očekával hodně, ale realita je ještě mnohem lepší. Z páky teče pouze hustá tmavá pěna úžasné kávově hořko čokoládové chuti. Opět musím přepsat můj osobní žebříček a označit tuto kávu za nejlepší co jsem zatím měl

[OndraPod]

Tahle káva pění opravdu neskutečně a to i odleželá 10dní po vypražení. Po celou dobu extrakce teče hustá medová pěna, která vydrží v hrníčku hodně dlouho. Káva je příjemně hořká mandlová chuť.

Re: pulec7 - Mně zase přijde že chyby moc neodpouští, aspoň tedy v porovnání s Brasilkami.
Mám teda 14dní nový kávovar + mlýnek, tak to možná ještě nemám úplně v ruce, ale při extrakčním poměru <50% to není úplně ono, takže pořád dolaďuju mletí, aby to teklo tak jak má. Ještě že mám mlýnek s mikrometryckým nastavením hrubosti

[MirekCek]

Přidávám své skromné poznatky:

Pěna: Nejlepší creama, kterou jsem zatím měl, hustá, chutná, texturovaná a lískově žíhaná
Chuť: je hořká, samozřejmě, pil jsem teda ale kávy, které měly ještě vyšší hořkost, neřekl bych, že některá složka vyloženě přesahuje ostatní, asi nejvíce jde cítit hořká čokoláda, ale ta paleta chutí je u každé kávy tak unikátní (u každého shotu de facto odlišná), že jednoznačně určit chuť je poměrně složité, až nemožné. Ale ano, hořká čokoláda, med či mandle je možné si v ní představit.
Kyselost: Absolutně žádná, v porovnání s Facendou či Santosem nemá ani smítko kyselosti
Dochuť: Po vypití se chuť kávy rozplývá v ústech poměrně dlouho, ale tentokrát již bez náznaků hořkosti

Za mě, s ohledem na creamu (kterou preferuji), výborná volba.

howgh

[PaSto]

Po delší době jsem opět zkusil tuto skvělou kávu. Zdá se mi, že oproti minule trošku méně cremuje a crema je světlejší. Na chuti se ovšem nic nezměnilo, zůstává jedinečná a intenzivní chuť hořké čokolády

[primacafe]

...Zdá se mi, že oproti minule trošku méně cremuje a crema je světlejší.....

to může být, jiná hrubost kávy (jiný poměr prachových částic), jiné množství v misce, jiné utlačení v misce nebo také jiná vlhkost kávy

[PaSto]

to může být, jiná hrubost kávy

pravda.. zkusil jsem namlít o stupeň hruběji (st. 3 na rockym) a nacpal jsem do 17g misky 19g kávy. Dostal jsem se +- na stejný BR (0,34) a ejhle, samá pěna Předtím jsem dával 17g kávy na st. 2 (BR 0,39). Takto výraznou změnu v extrakci jsem zatím u jiné kávy nepozoroval, zajímavé. Chuťově žádný rozdíl, řekl bych.