Baratza Sette 270W

[fantozzi]

Zajimavy mlynek za zajimavou cenu (499 USD)
http://www.baratza.com/grinder/sette-270w/

[puschpull]

Tak tenhle mlýnek je moc hezký. Líbí se mi jak vzhledem, tak vlastnostmi. Jen prostě ta elektronika může být časem zdroj problémů s dostupností opravy či náhradních dílů v případě nějaké závady.

[jerrymouse]

Sakra, asi budu v létě nakupovat. Tenhle mlýnek by měl řešit všechny věci, co po něm chci:
- mletí podle váhy (údajně inteligentní - učí se dle předchozí dávky, kdy má vypnout motor, aby váha odpovídala nastavení)
- přímá cesta, minimální clumping, minimální retence, vyřešená statika - žádný štěteček, žádný zobáček, minimální odemletí před shotem
- jednoduché (a hlavně opakovatelné) nastavování jemnosti mletí
- bonus: rychlost mletí

Pokud bude i kvalita mletí dobrá, čeká mi v létě další upgrade...teď už snad poslední

Pár informací:

Kód: Vybrat vše

http://coffeegeek.com/forums/articles/columns/709301?LastView=1461139570&Page=7

...tohle berte s rezervou, je to strašný fanboy...ale má zajímavé informace a preprodukční kus k dispozici (Sette 270, bez váhy)

Video:

Kód: Vybrat vše

https://www.youtube.com/watch?v=NM5v4uaZMEo

[puschpull]

Dík za odkaz na video. Je to hezký mlýnek. Také by se mi líbil po všech stránkách. Jen bych měl obavu co s ním v případě závady na elektronice.

[MakeLove]

Dobre som sa docital, ze verzia 270w (s vazenim) by mala stat 499$? Ta cena je podla mna super .

[jerrymouse]

Počítám, že u nás to bude stejné, ale v EURech (tzn. něco okolo 13,5k)...kvůli DPH. I tak se mi to zdá jako super cena. A když odejde, tak holt odejde, no...po 5 letech bude mít nárok a jinak to snad vyřeší záruka.

[MakeLove]

Keby u nas stoji 500€, tak to je este dobre, obavam sa ze to bude este viac :D. Ale keby to bolo do tych cca 530€ a budu nanho fajn ohlasy, tak asi by som ho uprednostnil pred vybratym quamarom. Samozrejme je prioritou kvalita mletia. Ako zaciatocnika ma trosku znepokojuju len 40mm kamene oproti 63mm u quamara a jemu podobnych mlyncekov... No uvidime

[j.bill]

Motorek se zaúhlenou převodovkou na mne působí jako mechanismus stěrače auta. To uložení a převodovka je z plastu?

[jerrymouse]

Jo všechno je to plast (viz video). Ale třeba časem udělají i verzi ala "forte" (dražší, ale tyhle věci budou v kovu).

[puschpull]

Každopádně je to (podle mě) zatím nejhezčí mlýnek, který jsem viděl. (Tedy na webu viděl). Moc by se mi líbil. A docela silně uvažuji, že bych si udělal radost .... ale peněz nazbyt není ...

[j.bill]

Já mám raději bytelnější a poctivé konstrukce přizpůsobené k obrazu svému.

[puschpull]

To souhlas. Koupit z druhé ruky nějakou jetou klasiku za cca 4-6 tisíc, to by bylo pro mě optimální.
Třeba něco takového:

Kód: Vybrat vše

http://www.baristaservis.cz/17-mlynek-mazzer-super-jolly-skladem-stribrny.html

[gekonko]

... zatím nejhezčí mlýnek, který jsem viděl.

pozri si tento http://lynweber.com/product/eg-1/

[puschpull]

$3,295.00

[Spyydy]

Já vám nevím, všechno kolem toho mlýnku mi přijde takový přifouknutý. Záleží samozřejmě na uložení kamenů, konstrukci motoru etc., ale přijde mi ten mlýnek na pohled konstrukčně fórovej. Mám z toho pocit, že chce Baratza přijít s kategorií mlýnků přesně mezi těma domácíma a profesionálníma (jako je např. Vario). Jakože rádoby high-tech mlýnek pro home baristas. Jak mám tu firmu rád, tak tohle mojí důvěru ale nezískalo. "Nulová" retence je lákavá, ale obávám se, že někde se nějaký kompromisy asi dělat musely. Ale rád se nechám vyvést z omylu a těšim se na kvalifikovanější recenze a výsledky rozborek.

[2-czech]

Zdravím,

mlýnek jsme dostali zatím v prototypu na testování od výrobce. Používáme ho už měsíc denně v pražírně na mletí upražených várek na měření barvy (tzn. cca 1 kg / den) a zatím se drží bez ztráty kytičky. Určitě ho ještě pořádně otestujeme na espresso, jelikož očekávám, že většina zákazníků bude chtít obojživelníka na obě přípravy.

Prozatím nás překvapil především vysokou rychlostí. Vůbec se to nedá s ostatními mlýnky od Baratzy srovnat. Při mletí většího objemu kávy se občas zasekne, což je nepříjemné.

Konstrukčně je oproti Forte hodně plastový, ale poměrně bytelný.

Verze bez váhy by měla být k dispozici za cca 11 000 vč. DPH. Verze s integrovanou Acaia váhou pak do 15 000 vč. DPH.

[MakeLove]

A dostali ste 270 alebo 270W? A ako je na tom s hlucnostou v porovnani s inymi mlyncekmi? Cital som, ze je dost hlucnejsi, je to pravda?

[2-czech]

A dostali ste 270 alebo 270W? A ako je na tom s hlucnostou v porovnani s inymi mlyncekmi? Cital som, ze je dost hlucnejsi, je to pravda?

Máme standardní verzi. Verze s váhou zatím není nikde mimo Baratzu.

Hlučný celkem je, ale v porovnání s jinými mlýnky Baratza standardně. Přiznám se, že to úplně neřeším.

[BJAN]

Udělal jsem si radost a pořídil jsem si v ČR Baratza Sette 270W (14500 Kč s DPH).
Za 5 sekund namele 16,0 g. Je to raketa jak rychlostí tak hlukem(jde to).
Mlýnek je pro baristu (i domácího) základ který se nedožene sebelepším presovačem.
Na ristreto mám nastavenou hrubost 2D. Kozistence krásně sypká, homogéní, skvělá, opakovatelnost výsledku ***.
(A to i přes to, že mám zde hluboce nízko hodnocený presovač CATLER ES8012,
jsou výsledky přípravy espressa výrazně lepší, než v kterékoliv kavárně ve městě ->kromě kavárny
místního baristy a pražiče, který má špičkové schopnosti a vybavení).
Předchozí metody mletí - hrudkování, nestejnoměrné výsledky mletí, pracnost.
(Mlýnek v presovači CATLER za 4-, pak ruční mlýnek Hario Mini Mill za 2-.)

Plusy:
Kvalitně mele, u mě za 1. ***
Rychlost
Snadná výměna kávy
(Pro kafe škudlili -> zavřu násypku, sundám násypku, čapnu mlýnek - 3,5 kg) otočím a nesemletých 6-7g kávy vysypu zpět, odemelu ručním ovládáním 2 gramy částečně semletých zrn a mohu v nasypce vyměnit kafe za jiné a NEMUSÍM hned čistit.)
Udávaná životnost motoru 24 let (10 dvojitých espress denně)
Vážení namleté kávy, hmotnost namletí sedí na desetinu gramu (viz taky "Mínusy").
Široká škála hrubosti mletí - mele např. přímo do Haria (nezkoušel jsem alternativy).
Po změně hrubosti mletí nastavení platí hned.
Váha komunikuje přes Bluethoot, Aplikace "Brewbar" pro Apple už existuje.

Mínusy:
Pro vážení kávy do portafiltru, musí být velice přesně seštelovaný držák portafiltru,
jinak to dělá odchylky i několik gramů.
Pro vážení musí mít mlýnek pevný podklad viz výše.
Držák se nedá se optimálně seštelovat pro můj portafilter mám 54 mm sítko, pro 58mm OK.
(Vyřešil jsem to použitím 100ml skleněné kádinky horní lem 53,5mm dole 48mm,
ze které namleté kafe, bez nacintámi mimo, do portafiltru vyklopím -> namele se přesně).
Cena je odpovídající, pro někoho moc.
Není Aplikace "Brewbar" pro Android (ale mělo by se na ní pracovat ) .
Hlučnější

***Jsem domácí barista (neprofi) a mojim koníčkem je příprava espressa.
PS: Připravuje se asi levnější verze Sette 30 bez předvoleb a váhy.

[ivan.p]

no zo skusenosti z okolia mozem povedat ze snad ti bude sluzit - na slovensku coffeezone pozastavil predaj tohto mlynceku, nakolko to co je vnutri ani zdaleka neodpoveda jeho cene, jeden chalan v eshope ich mal za tyzden na servise 3 a pozitivne ohlasy na ne moc nepocut. plastove puzdro lozisiek, plastova obruba, umelohmotne hnacie kolecko, .....