Zassenhaus PANAMA

[midelos]

Prosím nemáte s tímto mlýnkem někdo zkušenosti? Moje milovaná žena mi chce udělat velkou radost, doptavala se někde a prej tohle je to pravé, doručení do 14-ti dnů, tudíš k narozeninám se to nestihne a mohl jsem se na to podívat....

[papun]

No nevím za kolik ho máš objednaný, ale na heuréce za to chtějí něco přes tři tisíce. Což je pěkný ranec za ruční mlýnek. Do toho bych nešel ani náhodou.

[lukyn]

Taky myslím že takový Porlex Tall udělá minimálně stejnou službu za třetinový peníz. Mimochodem má keramické kameny, které se dají případně vyměnit.

Ještě mě napadlo, o fous lepší svým provedením než Porlex je tento:
http://www.cerstvakava.cz/1213-rucni-ml ... hinowares/

A za ty dva tisíce k tomu můžeš dostat spoustu kávy

[puschpull]

... přidáš pár korun a můžeš koupit elektrický - Gaggia MDF. Za malý ruční se mi také 3 tisíce zdá moc

[ondrada]

No nevim, fotek je poskrovnu, ale na pohled vypadá dost zajímavě. Ocelový kameny se dají brousit, uložení kamenů vypadá mnohem líp, než volně uložený kameny Porlexu/Haria/etc., mohl by mít podstatně lepší výsledky. Ale chtělo by to dostat ho do ruky a pořádně se na něj podívat, takto je to jen dojmologie z několika nekvalitních fotek.

Každopádně víc než tři litry jsou za něj hrozný a IMHO naprosto neadekvátní peníze. Taky tolik chtějí jen naši čeští vykukové poté, co ho reklamníma frázema pasovali na nejlepší mlejnek všech dob. Na americkým Amazonu stojí v přepočtu nějakých necelých 1800 korun, na německým jakbysmet - a pokud by byl ve srovnání s Porlexem/Ceramillem o tolik lepší, o kolik to z těch pár fotek na pohled vypadá, za takový peníze by rozhodně stál za úvahu.

[midelos]

V tuhle chvili nekoukam kolik stoji, koukam na zpracovani, hracku, kterou budu tahat vsude na cesty (to odbourava el. Mlynek), takovy ten funkcni klucici fetis. Zajimala me spis zkusenost s nim, ze je to nesmysl drahej to vim taky, ale ttrba kovove kameny vs. Keramicke, kvalita mleti atd. ale i tak diky všem

[midelos]

Ale docela slusny fotky jsou na Mall.cz

[ondrada]

Bohužel z nich není poznat v podstatě nic, co by naznačovalo výsledek mletí. Zkušenosti by mě taky zajímaly, ale mám obavy, že tuhle věc tady nikdo nemá... Leda snad projít zahraniční fóra.

[lukyn]

Fajn. Pak doporučuju zakoupit, a pak napsat zkušenosti. Z nás si to asi nikdo nepořídí, je třeba prvná vkaštovky. Mimochodem na tahání všude je asi nejlepší Porlex mini. Pro své rozměry.

[midelos]

No uvidíme, líbí se mi uložení hřídele v ložisku, ocelové kameny s možností příštího nabroušení a vzhledově se mi z ruč.mlýnků líbí možná nejvíc, bylo by fajn aby i mlel napíšu zkušenost jak přijde, ale stejně ho asi nikdo nebude kupovat, tak jestli to má smysl . Porovnám s Rockym a poreferuju. Výsledek na Silvii by mohl být pak lepší, ale poznám to?

[gekonko]

Mám ho asi mesiac, ale zatiaľ som mlel len na AEROPRESS. S Rockym som zatiaľ neporovnával, ale oproti Hariu a Tiamo Slim je omnoho rýchlejší, lepšie sa drží pri mletí a nič z neho náhodne nevypadne ani keď ho prevrátiš. Na jednu várku zomelieš cca. 20g kávy.

Hariu aj Tiamo majú keramické kamene, ale oproti Zassenhausu sú také tupé že sa o ostrosti ani nedá hovoriť.

Kupoval som tu

Kód: Vybrat vše

https://www.berliner-kaffeeroesterei.de/shop/Zassenhaus-Panama-Espressomuehle,pd,keywords=Zassenhaus&categories_id=all&products_id=14326.html

[ondrada]

No vida, tak přece někdo. Ono by bylo zajímavý porovnání nejen s něčím základním elektrickým, ale hlavně právě s tím Porlexem/Ceramillem. Zaujalo mě právě to, že se mlýnek tváří jakoby měl osu uloženou v pevným ložisku, stejně jako vypadá pevně uložený spodní kámen - ale z fotek který jsou to nejde pořádně poznat. Takže jde o to, že jestli kameny drží, nehýbou se a výrobce má zvládnutou jejich vzájemnou polohu, mohl by být výsledek podstatně lepší, než dává Porlex nebo Ceramill. A pokud by se ho podařilo sehnat v USA nebo v Německu za cenu kolem těch 18 stovek, začal by ten cenovej rozdíl proti Ceramillu za 1200 stát za úvahu.

[gekonko]

Konečne sa mi podarilo výskúšať pomlieť na espresso. Po pár pokusoch som sa prepracoval k požadovanej hrubosti zomletej kávy, resp. k času ktorým to Alfa pretlačila a po ochutnaní som bol takmer šokovaný. Káva ktorá mi pri mletí cez Rockyho nechutila bola zrazu výborná . Mlynček však už pri tomto stupni škrtá kameňmi o seba. Viac napovie foto

celok.jpg

spodny kamen.jpg

kamen.jpg

os a klucka.jpg

zospodu.jpg

zvrchu.jpg

[midelos]

Dokonalé
Chtěl jsem teď poslat pár fotek, ale koukám není už třeba

[midelos]

Každopádně mám naprosto stejnou zkušenost. Hned při prvním mletí a zároveň nastavování hrubosti, jsem udělal kafíčko jaké se mi zatím s Rockym nepodařilo ani jednou, nechapu to...
a taktéž bych řekl, že o sebe kameny dřou, nevím jestli je to špatně. Zpracování mlýnku je parádní. Něco takového jsem si představoval. Koupeno na německém Amazonu za 77€ i s expres dopravou do dvou dnů.

[hedge]

Tenhle mlýnek používám od Vánoc a tak se taky podělím o praktické zkušenosti.
- mlýnek je skoro celý z nerezu a dost mě překvapilo, jak je těžký (vzhledem k tomu, jak je malý). Jediná plastová část, kterou jsem objevil, je uchycení osy uvnitř těla mlýnku.
- mlýnek má už z výroby velmi ostré ocelové kameny
- v uložení kamenů je vůle. Bohužel. Vnější kámen sedí pevně, ale ten vnitřní je nasazen na šestihranné ose a mírně se na ní viklá
- samotná osa má vůli také, ale když se na mlýnek nasadí horní díl s kličkou, tak se ta vůle poměrně dobře eliminuje
- nádobka, do níž padá namletá káva, v těle mlýnku nesedí moc pevně a při mletí je třeba jí přidržovat
- klička je celá ocelová a ta část, kterou držíte při mletí v ruce, je s ramenem kličky spojena pevně, takže vám při mletí pořád prokluzuje v dlani, což není moc příjemné
- při nastavení hrubosti na drip i aeropress o sebe kameny škrtají. Někde na zahraničních fórech (link si bohužel nepamatuju) jsem se dočetl, že to je vlastnost a že to nevadí
- mletí není úplně konzistentní, ve srovnání s Hariem Mini je ale lepší. Jednak je menší rozptyl velikostí částic a jednak Zassenhaus produkuje výrazně méně prachu, což se projevuje jednak na tom, že na píst aeropressu nemusím tolik tlačit, a jednak na chuti kávy, mnohem více vystupují sladké a ovocné tóny. Nijak exaktně jsem ale neměřil. Espresso nepřipravuju, tady zkušenosti nepřidám.
- mletí je rychlé, některé světle pražené kávy ale vyžadují vyvinout dost síly

Za 60 EUR z Německa je to podle mě dobrá koupě, 3000 korun bych za něj asi nedal.

[gekonko]

- při nastavení hrubosti na drip i aeropress o sebe kameny škrtají

Nemelieš to moc na jemno, mne to škrtá len keď chcem pomlieť (výnimočne) na espresso. 99% meliem tiež na drip a aeropress.

[hedge]

Počítal jsem cvaknutí do plného utažení a napočítal jsem sedm. Chuť mi vyhovuje a clever dripper v pohodě protéká, předpokládám, že při příliš jemném mletí by se ucpal nebo by protékal moc dlouho.

Tušíš, na kolik kliknutí meleš na espresso a na kolik na drip?

[pelo]

Nechci strašit, ale mám podezření, že se prodávají padělky tohoto mlýnku. Koukněte na obrázky toho nastavovacího mechanismu:

zassenhaus_panama_mill_004_body_d.jpg

71Fjm6xDPJL._SL256_.jpg

Možná se mýlím a jedná se jen o nějakou "vylepšenou" verzi co se mi ale vzhledem k preciznímu spracování té původní moc nezdá...

Mimo jiné si lidi dost stěžujou na tu spodní nádobku na namletou kávu, prý je tam jen nasazená a po čase začne vypadávat takže se musí při mletí přidržovat nebo o něco opřít. Taky díky použitému plastu je prý problém s elektrostatikou. Z tohoto pohledu se zdá být lepší Zassenhau Quito, který má nádobku na namletou kávu skleněnou se závitem, ale zase má jiné chybičky krásy...

[gekonko]

Počítal jsem cvaknutí do plného utažení a napočítal jsem sedm.

Ja 20, meliem na AeroPress.