Jedná se o profi kavárenský mlýnek s 63mm kameny (totožné s kameny z mlýnků Fiorenzato - např. T80 - viz recenze na Doge), doserless, volbou jedné nebo dvou dávek s přesným elektronickým dávkováním (dá se nastavit s přeností 1/100s).
Zatím je brzy k hodnocení (BB005 jsem vyměnil jen kvůli timeru - nepřišel mi moc použitelný - mletí - konzistence/extrakce byla naprosto bez problémů a ... možná i lepší, než mi zatím leze z Quamaru)...převládá mírné zklamání (proti BB005), ale bude to v rukách, takže doplním více informací, až se s ním seznámím podrobněji...ale s BB005 jsem měl lepší extrakce (větší TDS, rovnoměrnější, lépe to teklo, výrazně víc odpustil) i chuť. Asi mi víc seděl pro tu konkrétní kávu, co těď mám, chuťový profil z kónického mlýnku. Proti Rockymu (co mi zůstal na filtr) je to nebe a dudy (zpracování, nastavování, rychlost, "bordel" okolo mlýnku, ...).
Stepped nastavení je dostatečně jemné a nejspíš nevadí (tady mám srovnání s Rocky, kde jeden klik byl min. 4s). Zde si ale ještě nechám prostor na hodnocení...zatím to u té jedné směsi, co znám a mám vyzkoušenou, bylo tak 1-2s/klik - ale zkoušel jsem jen pár nastavení...vypadá to, že čas extrakce při stejném objemu espresa se mění exponenciálně tím, čím dál jsem od "správného" mletí (nejdříve je "klik" 1s, pak najednou 3s, 5s i více) - tohle se s mikrometrickým nastavením asi nestane.
Kvůli nutnosti mít puštěný motor při přenastavování hrubosti (jako u všech mlýnků) a velké rychlosti mletí (7g/3.5s) mám opravdu hodně odpadu (což s BB005 nebyl problém). Ale počítám, že je to tak s každým mlýnkem s většími kameny.
Naopak časovač je super - nastavím na 7g a vypadává pořád 7g (+-0,1). Stejně tak dávka pro 2 espressa.
Programování:
Kód: Vybrat vše
http://www.1st-line.com/store/pc/Quamar-Electronic-Grinders-programming-d196.htm
.
