Jakou kávu z PRIMAcafé

[Fox_25]

Ahoj, už si chvilku užívám s novým kávovarem a mlýnkem a musím říci že illy, lavazza pinearoma a davidoff mě totálně zklamaly takže jste měly pravdu.

Velice rád bych si obědnal kávu která bude mít chuť podobnou jako hausbrandt gourmet. Já v ní cítil lískové ořechy, višně a dozvuk byl jako vlašský ořech. Velice rád bych podobnou chuť, ale i když jsem procházel fórum odpověď jsem nenašel. Vyloženě mi nechutná lavazza která byla jako něco odporně hořkého a na patře pálila, hořkou čokoládu jsem necítil vůbec.

[primacafe]

Snad nejpodstatnější vliv na chuť té které kávy, bude mít teplota vody. Takže ta stejná káva u jednoho, může mít o dost jinou chuť jak u druhého. Nejlepší bude po 100g a pár si jich vyzkoušet a vybrat si podle vlastních představ.

[Dlabka]

Zkouším postupně všchny směsi Primacafe. Zatím jsem vyzkoušel Presso a H-Presso. U Pressa mi trvalo dlouho nastavení mlýnku. Pak už jsem jen zíral na tu luxusní cremu Káva mi moc chutná.

Ale píši to sem kvůli tomu, zda by nebylo možné připsat ke každé kávě doporučenou teplotu. Jen orientačně, zda víc či míň. Než u všech káv vyzkouším různá nastavení kávovaru, tak si zase nebudu pamatovat, jak chutnala ta předešlá

[primacafe]

Těžko se bude k jednotlivým kávám psát nějaká teplota, přijde mě to, že zacházíme do duchařiny. Obecně je dáno, že je potřeba teplotu vody nižší. Určitě se dá nastavit teplota vody tak aby vyhovovala všem kávám. K chuti v souvislosti s teplotou by se dalo říct, že vysoká teplota = hořká káva, může být úplně bez cremy. Nízká teplota = kyselejší káva. Ikdyž ani toto nemusí být pravidlem, protože jsem viděl vysokou teplotu vody a kávu kyselou jak šťovík.
Takže asi nezbyde než zkoušet a přijít na to co danému kávovaru s konkretní kávou vyhovuje, pokud jsou Vaše chuťové buňky tak abnormálně vyvinuté, že poznáte tak jemné rozdíly. Založit si sešit a k jednotlivým kávám si udělat detailní poznámky o nastavení. Myslím si však, že stejně přijdete na to, že časem je všechno úplně jinak a že to nebylo důležité.

[Dlabka]

Děkuji za odpověď.
Mám rád přesně stanovené postupy a s přípravou kávy teprve začínám a učím se. S teplotou vody jsem si zkoušel hrát a teď mám kávovar nastavený na 1,1 baru.
Nebudu to tedy řešit. Káva kyselá není a crema je super!

[primacafe]

Nastavujeme kávovary v rozmezí 0.9 až 1.1baru. Vašich 1.1baru může být v pořádku.