Spálená chuť kávy - vysoká teplota vody

[Baldion]

Tak jsem přivezl další várku (ROBUSTA - Brasil Capixaba washed) a hned se pustil do přípravy. Zaskočilo mě, že káva měla jinou chuť, než první várka. Převládá v ní spálená chuť i vůně. Nemůže to být tím, že je to moc brzy po pražení a je potřeba ji nechat trochu "odpočinout"?

[ondrada]

Určitě může, jestli je úplně po pražení, chce to chvíli počkat. Jestli bude divná i za pár dnů nebo týden, tak je to divný

[Baldion]

Tak je to vyřešeno.
Odpoledne mi volal pan Konečný a dlouze jsme spolu diskutovali o tom, co může být příčinou jiné chuti kávy. Na základě téhle diskuze jsem ze šuplíku vytáhl náhradní termostat, který mi zůstal z doby počátečního laborování, a po jeho výměně tekla opět medová lahoda, jako z první várky kávy. Namontoval jsem pak na zkoušku původní termostat zpátky a..... opět byla v kávě cítit spálenina.
Následně (zřejmě) vadný termostat poputuje do koše a já si budu zase užívat téhle fantastické robusty
Takže vlastně tyhle příspěvky patřily do jiného tématu.

Moc děkuji panu Konečnému za zájem a ochotu poradit. Opět mě to utvrdilo v tom, že jsem tady u správné značky

[primacafe]

Takže než jsem stačil zareagovat, tak vyřešeno.
Ještě že jsme trochu měli z várky která se posílala Vám.
Teplota byla jedna z prvních věcí co mě napadla tak jsem zvedl teplotu na presostatu u našeho kávovaru na plno (bylo to asi o 15st. víc to nešlo), ale ani tak se spálená chuť nedostavila.
Proto jsem začal větřit, že problém nebude v kávě, ale někde jinde.

[Baldion]

Skutečně by mě nenapadlo, že by v kávovaru mohlo být něco špatně. Vrčel jako vždycky, kontrolky svítily, káva z něj tekla

Ještě jednou moc děkuji.