Káva od Mountain Gorilla

jako surovině (ať zrnkové nebo mleté)
Pravidla fóra
Dodržujte pravidla fóra ZDE
Než začnete psát svůj dotaz, použijte funkci Hledat.

Odkazy směřující mimo fórum PRIMAcafé vkládejte do Code

* * * Prosím používejte diakritiku a interpunkci. * * *
Odpovědět
Uživatelský avatar
milda001
Příspěvky: 9
Registrován: úte 29. zář 2020 7:20:16
bydliště: Náměšť nad Oslavou
kávovar: Quick Mill QM67
mlýnek: Eureka Mignon Specialita

Káva od Mountain Gorilla

Příspěvek od milda001 »

Zdravím, pracujete někdo s touto kávou? Podotýkám, že jsem nováček a neustále laboruji a zkouším.
Koupil jsem si od nich Mount Elgon a Kibaale. Chtěl jsem kávu, která není moc pražená. Protože jsem načetl, že Italský způsob pražení je trochu agresivnější na organismus a kávu je prostě velmi hořká.

Kód: Vybrat vše

https://www.shop.mountain-gorilla.cz/shop/zrnkova-kava/Zrnkova-kava-robusta-Kibaale-100---robusta-Uganda-250-g__s5x2358p.html

Kód: Vybrat vše

https://www.shop.mountain-gorilla.cz/shop/zrnkova-kava/Zrnkova-kava-Mount-Elgon---Africka-kralovna---Uganda-1-kg__s5x2306p.html
Mlýnek: Eureka Mignon Specialita
Kávovar: Quick Mill QM67

Dále jsme dostal Brasil Santos od Gourmetkávy (bude asi o něco více pražena, než ta od Gorilky), která mě naprosto vyhovuje. Nastavil jsem po několika nedobrých espressech mlýnek a vychytal tampování.

Kód: Vybrat vše

https://www.gourmetkava.cz/sk/kava/brazilia-santos-zrnkova-kava-arabica-17p
Při odvážení 17g do double páky opravdu jemně umáčknu a vyteče mě necelých 60ml kávy do cca 23 - 27 sec. Káva výrazná, pro mě momentálně the best, bez velké pěny, ta je řídká ve vrstvě cca 2- 3mm.

To samé nastavení použiji pro Gorilku a káva teče podstatně rychleji, dostávám se přes 100ml. Kávu musím více utlačit a namlet trochu víc na jemno (fine). Potom se pohybuji na celkem dobré kávě, ale je zde velmi tenký led mezi dobrou kávou a mezi znatelnější kyselinkou v kávě.
Knightey-
více pokročilý
Příspěvky: 313
Registrován: ned 07. pro 2014 1:27:17
bydliště: Mladá Boleslav
kávovar: Lelit Elizabeth P92T V3, AeroPress, Hario V60
mlýnek: Eureka Atom Specialty 75, 1ZPresso JX

Re: Káva od Mountain Gorilla

Příspěvek od Knightey- »

Obecně, světlejší pražení je o dost náročnější dostat dobré espresso a kort bez kvalitního nářadí.
A ano, je tam tenká hranice mezi dobrou a špatnou kávou.
Je potřeba si pohrat s gramáží, teplotou, časem a BR - vše v zavistlosti na mletí.
Keep calm and drink coffee :)

Alternativy: Hario V60, Aeropress, Mizudashi
ex kávovary: ECM Mechanika V Slim, Rancilio Silvia PID, Gaggia Classic, Sage BES 840, Tchibo cafissimo
ex mlýnky: G-Iota DF64, ECM C-Manuale 54, Rancilio Rocky Doserless, Krups GVX242, Timemore C2, Porlex Mini
https://www.instagram.com/knighteycz/
https://www.youtube.com/user/KnighteyCZ
Uživatelský avatar
milda001
Příspěvky: 9
Registrován: úte 29. zář 2020 7:20:16
bydliště: Náměšť nad Oslavou
kávovar: Quick Mill QM67
mlýnek: Eureka Mignon Specialita

Re: Káva od Mountain Gorilla

Příspěvek od milda001 »

Díky za odpověď, zkusím si s tím vyhrát. Kávovar a mlýnek si myslím, že nejsou úplně špatné věci a že to na "nářadí" nestojí.
Uživatelský avatar
milda001
Příspěvky: 9
Registrován: úte 29. zář 2020 7:20:16
bydliště: Náměšť nad Oslavou
kávovar: Quick Mill QM67
mlýnek: Eureka Mignon Specialita

Re: Káva od Mountain Gorilla

Příspěvek od milda001 »

https://www.shop.mountain-gorilla.cz/sh ... 2306p.html

Tak menší update s Gorilkou. Nechal jsem mlýnek stejně nastavený, pouze jsem do páky místo 17g navážil 19g. Trochu více umáčnul a výsledkem je 100ml kávy za 25sec. Při další kávě zkusím trochu přidat na jemnosti a pokusím se stejně umáčknout. Těžko říci, co to udělá s kyselostí. Teď jsem jí velmi slabě cítil úplně na dně šálku.

Jinak tato káva je velmi silně cítit po kakaových bobech, které na Gorilce také prodávají a mohu je doporučit :pardon: .
Odpovědět
  • Podobná témata
    Odpovědi
    Zobrazení
    Poslední příspěvek

Zpět na „ke kávě“