Balená voda

[PeterG]

Budem skusat primiesavat do Korytnice nasu tvrdu vodu a uvidime, co to spravi. Potom vyskusam aj Dobru vodu, kamarat ju premeral v praci s vysledkom "Konduktometer nameral 77,5 mg/l (ppm). Titračne som celkovú tvrdosť stanovil 3,36 dH°, t.j. 59 ppm. To je v poriadku, sú tam aj sodné a draselné ióny. Na obale uvádzajú obsah rozpustných látok 104 ppm, takže je ešte lepšia ako deklarujú."

[martinovic]

Sodík a draslík ma minimálny vplyv na chuť, najviac extrahuje magnezium a vápnik, je ešte potrebné mať nejaký buffer (hco3). Celkové množstvo rozpustených látok má veľmi malú výpovednú hodnotu, či voda je alebo nieje vhodná na espresso. Pri tom meraní tds myslieť na to, že so zvyšujúcou sa teplotou stúpa vodivosť.

[senlamy]

Nad tímto řešením jsem taky svého času uvažoval... Ale za uvedenou cenu 8000,- mám celkem 2000l naředěné vody a to mi pro domácí užití na nějaký čas stačí. Nechci psát navěky, protože jsem krátce v důchodu Pro profi provoz bych si osmózu určitě pořídil... Ve větších objemech se určitě vyplatí...

nemám to jenom na kafe, ale skoro na všechno... pití, vaření (i špagety).. nevýhoda je, že pak přestane chutnat obyčejná voda kdekoliv jinde, takže ji s sebou musím všude tahat ve skle :D

[Dabass]

Hmm, já si jinde kupuju balenou Dobrou vodu a nic sebou netahám...
Doma na vaření používáme poměrně chutnou kohoutkovou vodu (280 ppm a 7,8ph)... Na kávu kupuju tu balenou destilku v OBI (5l/40Kč) a ředim 1:1 s pitnou z vodovodu. Jsou ale určitě vodárny, kde bych nad RO neváhal...

[zbynekb]

Dobry večer také sem řešil problém s vodou SanTerra Aqua Bella v Kaflandu ted je pod jiným balení pro kaufalnd pod značkou kaufland napis pramenitá voda a naboku etikety Aqua Bella a 111mg/l od stejneho dodavatele jak pod názvem SanTerra Aqua Bella Veselí nad Lužnicí
Doufám že to info pomůže

[poldi92585]

Chcel by som ttoto vlákno oživiť, akurát riešim bodu pre namiešavanie si minerálov a v DM ke maju už 5 litrovú destilku na laboratórne účely, tak sa chcem spýtať na takuto skúsenosť alebo či si radsej zaobstarať destilator

[PeterG]

Pre tu skusenost si vyskusaj namiesat vlastnu vodu . Skusal som miesat WOC Budapest podla barista-hustle , ale nezistil som ziaden prinos u kavy, ktoru si robim (na espresso), tak som miesanie zavrhol. Dobre voda z Orlickych hor to isti ...

[poldi92585]

To nebude tým že espresso je strašne hustý koncentrát?.... Kavu ktoru mi dal ochutnať praziar som si spravil aj doma a nechuti tak ako u neho a to som si ju spravil rovnako :-D

[PeterG]

Problem bude v tom "spravil rovnako" Mas uplne stejne vybavenie, ako prazic?
U espressa sa (obvykle) nedaju rovnako spravit ani 2 kavy za sebou na stejnom stroji a zo stejneho mlynca, ale neviem, ci myslis espresso alebo inu pripravu...

[poldi92585]

Problém vyriešený..... Iný mlynec iný počet klikov..... Vodu som namiešal WOC Budapešť a rozdiel na filtri oproti dobrej vode taký že otec čo pije komoditnu kávu vybral jednoznačně v slepom teste tu WOC Budapešť vodu

[PeterG]

Tak potom dobre, ked rozpoznas rozdiel. Btw, WOC Budapest som si vtedy vybral preto, ze stacilo domineralizovat Korytnicku neperlivu a nebolo treba destilku. Mal som aj SCA miesanu z destilky. Ale ako som napisal, na espresso som nepostrehol ziaden prinos, tak som to nechal.

[poldi92585]

Podľa mňa to je tým že to je už hustý pomer, filter je 1:13 a vyššie takže tam sa skôr prejaví tá voda aspon si to takto myslím že tam to clovek nezbadá tak....
Inak Korytnica Vs filtrovaná voda na espresso je badat rozdiel?

[PeterG]

Filtrovanu vodu z kanvice do kavovaru nepouzivam, je to nedostatocne pre nasu tvrdu vodu (odskusane u suseda, kym si nedal povedat - potom si uz dal ... ). Korytnica je uz momentalne nedostupna, presiel som (presli sme, ostatni na fore) na Dobru vodu.

[poldi92585]

A čo používať na espresso tú ARO vodu neni na úrovni dobrej vody? Ale espresso si viem predstaviť aj tú dobrú vodu keďže 1,5l staci na dost espresso nápojov
Ja rozpravam o svojej skúsenosti no, ale chxem skúsiť vo väčšom zarobiť proste tú vodu, cca 5l naraz aspoň,....
A zakúpiť destilátor

[PeterG]

Zloženie ARO vody nepoznám, ani nevidel v obchode, a v "našom kraji" viem kúpiť Dobrú vody aj počas lock-downu bez antigénového testu.
(Pre tých, čo nerozumejú: v najbližších potravinách... )

[poldi92585]

ARO je len v Metre ale zas 5l bandaska za 1,20.... Praziar jeden to prirovnal k tej dobre vode len za lepšiu cenu

[Enerccio]

Takze jakou balenou vodu v cr doporucujete?

[OndraMikus]

Dobrá voda