Balená voda

jakou vodu, jaké filtry - jak a čím vodu upravit
Pravidla fóra
Dodržujte pravidla fóra ZDE
Než začnete psát svůj příspěvek, použijte funkci Hledat.

Odkazy směřující mimo fórum PRIMAcafé vkládejte do Code

* * * Prosím používejte diakritiku a interpunkci. * * *
Odpovědět
Uživatelský avatar
PeterG
více pokročilý
Příspěvky: 294
Registrován: pon 18. lis 2013 23:19:09
bydliště: PO okolie
kávovar: Dalla Corte Studio FP (Quick Mill QM67 Evo; Bezzera Unica)
mlýnek: Lagom P64 (E65S; F4E nano, silne modifikovaný; Macap M2M)

Re: Balená voda

Příspěvek od PeterG »

Budem skusat primiesavat do Korytnice nasu tvrdu vodu a uvidime, co to spravi. Potom vyskusam aj Dobru vodu, kamarat ju premeral v praci s vysledkom "Konduktometer nameral 77,5 mg/l (ppm). Titračne som celkovú tvrdosť stanovil 3,36 dH°, t.j. 59 ppm. To je v poriadku, sú tam aj sodné a draselné ióny. Na obale uvádzajú obsah rozpustných látok 104 ppm, takže je ešte lepšia ako deklarujú."
Uživatelský avatar
martinovic
více pokročilý
Příspěvky: 156
Registrován: ned 15. lis 2015 18:44:22
bydliště: Košice
kávovar: Lelit Bianca, Lelit Elizabeth, LaPavoni Professional postmil
mlýnek: Kafatek Flat SSP, DF64 + SSP MP, Ceado E37j, Comandante NB

Re: Balená voda

Příspěvek od martinovic »

Sodík a draslík ma minimálny vplyv na chuť, najviac extrahuje magnezium a vápnik, je ešte potrebné mať nejaký buffer (hco3). Celkové množstvo rozpustených látok má veľmi malú výpovednú hodnotu, či voda je alebo nieje vhodná na espresso. Pri tom meraní tds myslieť na to, že so zvyšujúcou sa teplotou stúpa vodivosť.
Uživatelský avatar
senlamy
začátečník
Příspěvky: 71
Registrován: čtv 14. pro 2017 10:32:46
bydliště: Brno
kávovar: Lelit Mara PL62, AeroPress. Bylo: Gaggia Classic Plus
mlýnek: Niche Zero. Bylo: Gaggia MDF

Re: Balená voda

Příspěvek od senlamy »

Dabass píše:Nad tímto řešením jsem taky svého času uvažoval... Ale za uvedenou cenu 8000,- mám celkem 2000l naředěné vody a to mi pro domácí užití na nějaký čas stačí. Nechci psát navěky, protože jsem krátce v důchodu :lol: :lol: :lol: Pro profi provoz bych si osmózu určitě pořídil... Ve větších objemech se určitě vyplatí...
nemám to jenom na kafe, ale skoro na všechno... pití, vaření (i špagety).. nevýhoda je, že pak přestane chutnat obyčejná voda kdekoliv jinde, takže ji s sebou musím všude tahat ve skle :D
Uživatelský avatar
Dabass
začátečník
Příspěvky: 75
Registrován: pon 24. črc 2017 10:12:36
bydliště: Karlovarsko
kávovar: Nivona NICR 842, 22.110 Magnifica S, DeLonghi EC 155
mlýnek: Gaggia MDF, Hario MSS-1B

Re: Balená voda

Příspěvek od Dabass »

Hmm, já si jinde kupuju balenou Dobrou vodu a nic sebou netahám...
Doma na vaření používáme poměrně chutnou kohoutkovou vodu (280 ppm a 7,8ph)... Na kávu kupuju tu balenou destilku v OBI (5l/40Kč) a ředim 1:1 s pitnou z vodovodu. Jsou ale určitě vodárny, kde bych nad RO neváhal...
Naposledy upravil(a) Dabass dne pon 30. pro 2019 20:17:13, celkem upraveno 1 x.
Uživatelský avatar
zbynekb
Příspěvky: 1
Registrován: pát 25. dub 2014 17:47:21
bydliště:
kávovar:
mlýnek:

Re: Balená voda

Příspěvek od zbynekb »

Dobry večer také sem řešil problém s vodou SanTerra Aqua Bella v Kaflandu ted je pod jiným balení pro kaufalnd pod značkou kaufland napis pramenitá voda a naboku etikety Aqua Bella a 111mg/l od stejneho dodavatele jak pod názvem SanTerra Aqua Bella Veselí nad Lužnicí
Doufám že to info pomůže
Uživatelský avatar
poldi92585
Příspěvky: 23
Registrován: pon 02. lis 2020 18:42:52
bydliště: Neded
kávovar: Hario V60, Moka konvičky, Phin filter, French press
mlýnek: Timemore C2

Re: Balená voda

Příspěvek od poldi92585 »

Chcel by som ttoto vlákno oživiť, akurát riešim bodu pre namiešavanie si minerálov a v DM ke maju už 5 litrovú destilku na laboratórne účely, tak sa chcem spýtať na takuto skúsenosť alebo či si radsej zaobstarať destilator :pardon:
Uživatelský avatar
PeterG
více pokročilý
Příspěvky: 294
Registrován: pon 18. lis 2013 23:19:09
bydliště: PO okolie
kávovar: Dalla Corte Studio FP (Quick Mill QM67 Evo; Bezzera Unica)
mlýnek: Lagom P64 (E65S; F4E nano, silne modifikovaný; Macap M2M)

Re: Balená voda

Příspěvek od PeterG »

Pre tu skusenost si vyskusaj namiesat vlastnu vodu ;) . Skusal som miesat WOC Budapest podla barista-hustle , ale nezistil som ziaden prinos u kavy, ktoru si robim (na espresso), tak som miesanie zavrhol. Dobre voda z Orlickych hor to isti ... :)
Uživatelský avatar
poldi92585
Příspěvky: 23
Registrován: pon 02. lis 2020 18:42:52
bydliště: Neded
kávovar: Hario V60, Moka konvičky, Phin filter, French press
mlýnek: Timemore C2

Re: Balená voda

Příspěvek od poldi92585 »

:) To nebude tým že espresso je strašne hustý koncentrát?.... Kavu ktoru mi dal ochutnať praziar som si spravil aj doma a nechuti tak ako u neho a to som si ju spravil rovnako :-D
Uživatelský avatar
PeterG
více pokročilý
Příspěvky: 294
Registrován: pon 18. lis 2013 23:19:09
bydliště: PO okolie
kávovar: Dalla Corte Studio FP (Quick Mill QM67 Evo; Bezzera Unica)
mlýnek: Lagom P64 (E65S; F4E nano, silne modifikovaný; Macap M2M)

Re: Balená voda

Příspěvek od PeterG »

Problem bude v tom "spravil rovnako" :grin: Mas uplne stejne vybavenie, ako prazic?
U espressa sa (obvykle) nedaju rovnako spravit ani 2 kavy za sebou na stejnom stroji a zo stejneho mlynca, ale neviem, ci myslis espresso alebo inu pripravu...
Uživatelský avatar
poldi92585
Příspěvky: 23
Registrován: pon 02. lis 2020 18:42:52
bydliště: Neded
kávovar: Hario V60, Moka konvičky, Phin filter, French press
mlýnek: Timemore C2

Re: Balená voda

Příspěvek od poldi92585 »

Problém vyriešený..... Iný mlynec iný počet klikov..... Vodu som namiešal WOC Budapešť a rozdiel na filtri oproti dobrej vode taký že otec čo pije komoditnu kávu vybral jednoznačně v slepom teste tu WOC Budapešť vodu
Uživatelský avatar
PeterG
více pokročilý
Příspěvky: 294
Registrován: pon 18. lis 2013 23:19:09
bydliště: PO okolie
kávovar: Dalla Corte Studio FP (Quick Mill QM67 Evo; Bezzera Unica)
mlýnek: Lagom P64 (E65S; F4E nano, silne modifikovaný; Macap M2M)

Re: Balená voda

Příspěvek od PeterG »

Tak potom dobre, ked rozpoznas rozdiel. Btw, WOC Budapest som si vtedy vybral preto, ze stacilo domineralizovat Korytnicku neperlivu a nebolo treba destilku. Mal som aj SCA miesanu z destilky. Ale ako som napisal, na espresso som nepostrehol ziaden prinos, tak som to nechal.
Uživatelský avatar
poldi92585
Příspěvky: 23
Registrován: pon 02. lis 2020 18:42:52
bydliště: Neded
kávovar: Hario V60, Moka konvičky, Phin filter, French press
mlýnek: Timemore C2

Re: Balená voda

Příspěvek od poldi92585 »

Podľa mňa to je tým že to je už hustý pomer, filter je 1:13 a vyššie takže tam sa skôr prejaví tá voda :) aspon si to takto myslím že tam to clovek nezbadá tak....
Inak Korytnica Vs filtrovaná voda na espresso je badat rozdiel?
Uživatelský avatar
PeterG
více pokročilý
Příspěvky: 294
Registrován: pon 18. lis 2013 23:19:09
bydliště: PO okolie
kávovar: Dalla Corte Studio FP (Quick Mill QM67 Evo; Bezzera Unica)
mlýnek: Lagom P64 (E65S; F4E nano, silne modifikovaný; Macap M2M)

Re: Balená voda

Příspěvek od PeterG »

Filtrovanu vodu z kanvice do kavovaru nepouzivam, je to nedostatocne pre nasu tvrdu vodu (odskusane u suseda, kym si nedal povedat - potom si uz dal ... :) ). Korytnica je uz momentalne nedostupna, presiel som (presli sme, ostatni na fore) na Dobru vodu.
Uživatelský avatar
poldi92585
Příspěvky: 23
Registrován: pon 02. lis 2020 18:42:52
bydliště: Neded
kávovar: Hario V60, Moka konvičky, Phin filter, French press
mlýnek: Timemore C2

Re: Balená voda

Příspěvek od poldi92585 »

A čo používať na espresso tú ARO vodu neni na úrovni dobrej vody? Ale espresso si viem predstaviť aj tú dobrú vodu keďže 1,5l staci na dost espresso nápojov :ok:
Ja rozpravam o svojej skúsenosti no, ale chxem skúsiť vo väčšom zarobiť proste tú vodu, cca 5l naraz aspoň,....
A zakúpiť destilátor
Uživatelský avatar
PeterG
více pokročilý
Příspěvky: 294
Registrován: pon 18. lis 2013 23:19:09
bydliště: PO okolie
kávovar: Dalla Corte Studio FP (Quick Mill QM67 Evo; Bezzera Unica)
mlýnek: Lagom P64 (E65S; F4E nano, silne modifikovaný; Macap M2M)

Re: Balená voda

Příspěvek od PeterG »

Zloženie ARO vody nepoznám, ani nevidel v obchode, a v "našom kraji" viem kúpiť Dobrú vody aj počas lock-downu bez antigénového testu.
(Pre tých, čo nerozumejú: v najbližších potravinách... :) )
Uživatelský avatar
poldi92585
Příspěvky: 23
Registrován: pon 02. lis 2020 18:42:52
bydliště: Neded
kávovar: Hario V60, Moka konvičky, Phin filter, French press
mlýnek: Timemore C2

Re: Balená voda

Příspěvek od poldi92585 »

ARO je len v Metre ale zas 5l bandaska za 1,20.... Praziar jeden to prirovnal k tej dobre vode len za lepšiu cenu
Uživatelský avatar
Enerccio
Příspěvky: 3
Registrován: pon 14. lis 2022 21:27:22
bydliště: Olomouc
kávovar: Sage Dual Boiler
mlýnek: DF64

Re: Balená voda

Příspěvek od Enerccio »

Takze jakou balenou vodu v cr doporucujete?
Uživatelský avatar
OndraMikus
více pokročilý
Příspěvky: 228
Registrován: čtv 14. črc 2016 11:51:04
bydliště: Vsetín
kávovar: Carimali Alfa
mlýnek: Mazzer mini electronic-A, Rancilio rocky

Re: Balená voda

Příspěvek od OndraMikus »

Dobrá voda
Kávovar: Carimali Alfa
Alternativy: Chemex CM-8A | Hario V60-01 | Aeropress | 3x Moka konvička (100 ml, 150 ml, 250 ml) | 1L Frenchpress | Džezva 320 ml | Hario Wood Neck DPW-1 | Bonavita immersion dripper | Hario Vaccum pot NXA-5 | Kalita wave 185
Mlýnky: Mazzer mini electronic-A | Rancilio rocky SD | Porlex Mini
.....a mnoho dalších kávových serepetiček.....
Odpovědět

Zpět na „k vodě“