Rychlovarná vs. pískající konvice

[MajklM]

Zdravím,
já si běžně připravuji kávu bez kávovaru, jen obyčejným zalitím vodou. Zajímal by mě váš názor na to, kterou konvici je lepší použít - rychlovarnou či běžnou pískající na plotnu? Nebo myslíte, že je to jedno?

[primacafe]

Nádoba ve které se voda ohřívá nebude podstatná. Rozhodující bude teplota vody použitá při zalívání kávy a kvalita vody samotné. Pak samozřejmě nejpodstatnější pro výslednou kávu bude použitá káva, její množství hrubost namletí. Samozřejmě čas vyluhování.

Takže z mé strany obpověď na dotaz - je to jedno.

[lukyn]

U pískající konvice bude velmi důležitá správná kalibrace píšťaly a kvalita sluchu baristy. Nesprávně naladěná fistule či nahluchlá obsluha ...

[satchieee]

Najjednoduchsie to bude asi s rychlovarnou kanvicou, ktora ma regulaciu teploty.
Na trhu ich nie je malo...

Kód: Vybrat vše

http://rychlovarne-kanvice.heureka.sk/f:10791:1/

[papun]

satchie: Nebudu teď tvrdit, že to vím jistě, ale myslím si, že voda by napřed měla přejít varem a pak se ochladit na požadovanou teplotu ne? Kdežto ty konvice vypnou při dosažení teploty ještě před varem a navíc je stejně otázka jak moc je to nastavení přesné.

Samozřejmě to nejde hned, ale chce si to i k té vodě najít cestu a naučit se trefovat. Já v čajovně vždycky do ochlazováčku strkám prst a podle toho jak to pálí tak zalévám a myslím, že už jsem se naučil za tu dobu:)

[kuck]

Vzhledem k tomu, že např. při přípravě espressa voda varem neprojde, řekl bych, že provaření vody není nutné.

[satchieee]

...ale myslím si, že voda by napřed měla přejít varem a pak se ochladit na požadovanou teplotu ne?...

Teraz ako vravis, tak sa mi zda, ze som tiez take nieco pocul, len nechapem zmysel toho. V tomto pripade by boli take kanvice na 2 veci Alebo je tu este moznost, ze ju nechas najprv na 100 stupnov prevriet, nasledne pockas kym mierne schladne a len potom si nastavis svoju pozadovnu teplotu a nechas opatovne zohriat.

Vzhledem k tomu, že např. při přípravě espressa voda varem neprojde, řekl bych, že provaření vody není nutné.

Urcite voda neprejde varom? Co som pozeral amplitudy teplot pocas cyklu, napriklad pri Silvii je max 116 stupnov, co uz je podla mna prevreta...

[RedAce]

A já zase slyšel, že převařovat (zvláště pak opakovaně) se voda nemá. Při varu z ní odchází látky, které je ve výsledném nápoji záhodno mít. Co člověk, to názor.

[papun]

U espressa varem nepřejde. Ale třeba u toho čaje se vždycky mluvilo tak, že napřed zavřít a pak ochladit a taky to tak dělám.

,, satchieee: V tomto pripade by boli take kanvice na 2 veci ,,

Spousta lidí nad tím takto nepřemýšlí a marketing je sviňa. Vždyť jen to naše slavné espresso - Každém plastovém kávovaru se dneska říká espresso a přitom skutek utek.

[generator]

Dlouhodobě používaná DIY konvice v práci. Na čaj na kafe

Sice se sama nevypne, ale :

Mám kontrolu čím měřím VS levná čidla v konvicích
Mám kontrolu kde měřím VS ani nevím kde to čidlo v konvici je
Mám kontrolu na teplotě po 1°C VS 40 - 60 - 80 - 100 nebo jiný hrubý rastr na těch automatických konvích

Teploměr cca 90,-CZK
Korková zátka cca 20,-CZK
Vyvrtat díru a nasunout

DSC00014-1web.jpg

[MajklM]

Díky všem za reakce Většina z vás se kloní spíše k rychlovarné konvici, takže si ji asi pořídím. I kdyby to byla konvice bez nastavitelné teploty, dá se na průhledné rychlovarné konvici lépe poznat, kdy voda dosáhne varu viz. obrázek. Na pískající to nemám šanci poznat.

Satchieee: Díky za tip, podívám se na možnosti.
Generator: Tak tomu říkám konvice