Co je kvalitní mlýnek?

[tomig]

Zdravím.

Hodnotí se zde mlýnky jednotlivě do detailu, ale zároveň tady létají abstraktní pojmy jako "kvalitní mlýnek".
Kde je nějaká hranice, pod kterou nejít, resp. nad kterou nakupovat?
Narážím zde na názory:

Bohužel všechno souvisí se vším a pro dokonalý výsledek je potřeba mít kompletní řetězec :
výborná čerstvá káva (není omezeno jen na primacafé, ale je to určitá záruka, nicméně záleží na chuťových preferencích) , velmi kvalitní mlýnek, dobrý kávovar, a how- know, které doma nelze získat ze dne na den.

Co je vlastně velmi kvalitní mlýnek? MDF? Rocky? Ještě něco lepšího?
Já myslel donedávna, že mám slušný mlýnek, ale kolu mi moje Ascaso sepsul

ascaso i-steel má leda tak solidní design.
to chce holt trochu jinou ligu, 64 mm plochý kameny minimálně (super jolly liga).

Jak to tedy je?

[primacafe]

Kvalitní mlýnek je to co mele rovnoměrně v nastaveném stupni kamenů. Ideální je když namletý výsledek je jedno zrníčko jako druhé. A nezahřívá při mletí kávu.

[2-czech]

Jak řekl pan Konečný ... kvalitní mlýnek je ten, který vám dá konzistentní velikost namletých částic, tzn. co nejmenší množství prachových částic a velkých částic, tzv. boulderů. Viz tenhle hezký obrázek z knihy Scotta Rao:

http://www.home-barista.com/forums/user ... 1_at_1.png

S tou teplotou mletí je to už komplikovanější, používáme mlýnek (Mythos), který schválně kafe zahřívá (popř. i chladí), a nemůžeme si to vynachválit ...

[primacafe]

S tím zahříváním budeme zase zabředávat tam kam nechceme a zase se z toho nevymotáme.
Takže bych to nechal u toho nejpodstatnějšího jak by se měl chovat mlýnek který má mlet kávu kvalitně.