Ariete Cafe Roma DeLuxe 1329

[Maroslav]

Vloženo 17.12.2007 21:40:24

--------------------------------------------------------------------------------
Chválím Primacafe za tak nevšední vstřícnost, jaká se jen tak nevidí! Tomu říkám "ideová a technická podpora" jak má být, a nabídka profi komponentů v rámci vylepšení domácích mašinek, to už je nadstandardní bonus. Šťasten ten, kdo má 58mm portafilter...

[primacafe]

Vloženo 17.12.2007 22:11:10

--------------------------------------------------------------------------------
Doposud mě tyto malé domácí kávovary moc nezajímaly. Sami používáme SAECO Family Digital (automat) popřípadě občas SAECO Idea (malý pákový) nebo TURMIX TX 40Futura (trošku větší pákový). Až naši čtenáři mě přinutili se těmito malými kávovary zabývat. Velice mě překvapilo, že i domácí kávovary jsou schopné používat průměry misek a tím i masivní páky jako profesionální kávovary. Výměnou misky se dá s poměrně malými náklady posunout takový kávovar, kvalitou přípravy espressa o kategorii výše.

[kopie]

evicka_52
Vloženo 28.12.2007 20:55:23

--------------------------------------------------------------------------------
Dobrý den, na Vánoce jsme si zakoupili výše jmenovaný kávovar a výsledek není dle našeho očekávání. Když chceme udělat 2 kávy tak káva vytéká do šálků nerovnoměrně, jeden je plný a v druhém jen 2/3. Dále když chceme napěnit tryskou mléko tak má mléko silný zápach po plastu. Ještě bych se chtěla zeptat na jakou hrubost jste nastavil mlýnek na tomto kávovaru?
Děkuji za odpověď
S pozdravem evicka_52

[primacafe]

Vloženo 28.12.2007 21:25:31

--------------------------------------------------------------------------------
Ještě jsem neviděl kávovar u kterého by rozdělování kávy do hrníčků bylo stejnoměrné. Tím se netrapte. Hrníček který má kávy už dost, odsuňte a druhý přesuňte tak, aby oba pramínky kávy tekly do tohoto hrníčku. Trysku na mléko zkuste několikrát vyvařit tak, že do hrníčku dáte místo mléka vodu a pustíte páru (jako když zpěňujete mléko). Měl by se tím z plastu nežádoucí pach odstranit. Nastavení mlýnku je závislé na kávě. Na její kvalitě, čerstvosti (doby od vypražení), stupni pražení. Já jsem kávovar zkoušel z některou směsí PRIMAcafé a mletí bylo nastaveno na 2. Důležité také je, aby byla z výroby nastavená nulová poloha mlýnku. Pokud nebude mlýnek vycházet ze stejného nulového nastavení, nebude ani další nastavení shodné s kávovarem (mlýnkem) stejného typu.

[evka]

Vloženo 29.12.2007 17:31:56

--------------------------------------------------------------------------------
Mám Ariete De Luxe 1329 asi půl roku a jsem spokojená. Začátky jsou vždy těžké, je třeba zkoušet, ale co je nejdůležitější! Kvalitní káva! Ani velmi drahý a odzkoušený kávovar z nekvalitní kávy neudělá dobré preso. S tímto přístojkem mám už nějaké zkušenosti a ráda se podělím. Klidně pište!

[evka]

Vloženo 29.12.2007 17:36:00

--------------------------------------------------------------------------------
Citace:
--------------------------------------------------------------------------------
Originál vložil evicka_52

Dobrý den, na Vánoce jsme si zakoupili výše jmenovaný kávovar a výsledek není dle našeho očekávání. Když chceme udělat 2 kávy tak káva vytéká do šálků nerovnoměrně, jeden je plný a v druhém jen 2/3. Dále když chceme napěnit tryskou mléko tak má mléko silný zápach po plastu. Ještě bych se chtěla zeptat na jakou hrubost jste nastavil mlýnek na tomto kávovaru?
Děkuji za odpověď
S pozdravem evicka_52
--------------------------------------------------------------------------------

Zkuste otáčet výtokem až se to povede, ale přesné to nebude úplně. To je normální. Evka.

[kopie]

anajz
Vloženo 01.01.2008 17:21:56
--------------------------------------------------------------------------------
Citace:
--------------------------------------------------------------------------------
Originál vložil evka

Mám Ariete De Luxe 1329 asi půl roku a jsem spokojená. Začátky jsou vždy těžké, je třeba zkoušet, ale co je nejdůležitější! Kvalitní káva! Ani velmi drahý a odzkoušený kávovar z nekvalitní kávy neudělá dobré preso. S tímto přístojkem mám už nějaké zkušenosti a ráda se podělím. Klidně pište!
--------------------------------------------------------------------------------

Prosím poraďte, kávovar máme od vánoc a pomalu se učíme s ním pracovat. Používám prima kávu, objednala jsem si i profi mističku, ale nějak se nám nedaří docílit nádherné pevné pěny.
Chtěla jsem se zeptat na jaký stupeň melete?
Ještě se nám stává,že když káva začne vytékat, tak z jednoho výtoku káva prská a stříká na všechny strany,ale za chvíli to přestane. Nevíte v čem by mohl být problém? Děkuji

[evka]

vloženo 02.01.2008 09:50:38
--------------------------------------

Dobrý den, co se týče nádherné pevné pěny: v tom snad bude jen problém náročnosti. Nevím co přesně si představujete pod pojmem nádherné pevné pěny, ale takto nazvanou často nedostanete ani v dobrých kavárnách. Napadá mě zatím jen jedna věc: množství použité kávy a množství vody. Na jeden šálek by mělo být 7g a množství vody na presso 50 ml. Správná pěna má ulpívat na stěnách šálku a má mít v ústech pocit jemňoučkého krému. Nepočítejte s tím, že budete mít centimetr pěny. To Vám neudělá žádný aparát. My doma používáme víc vody, nemáme rádi presso tak silné. Co se týká prskání, to opravdu nevím. Máte dostatečně nahřátý aparát až přestane blikat kontrolka? Nebo i třeba déle? Co se ještě týká pěny, zkuste i jinou vodu. Nevím jakou používáte? Mlýnek máme nastavený na 8, ale setkala jsem se i že někomu vyhovuje 12-13. To je asi opravdu dobré zkoušet a zkoušet. Já jsem si napoprve při objednání kávy u Primakafe nechala jednu kávu poslat přímo od nich namletou na presso. A porovnávala jsem. Také jak máte napěchovanou kávu. Je potřeba ani málo, ale ani ne stlačená co největší silou. Zkoušejte a nedejde se odradit. Já jsem po prvním uvaření kávy chtěla aparát vrátit... Dejte vědět jak se Vám daří! To prskání snad u prodejce???

[hnup]

Vloženo 02.01.2008 10:11:05
--------------------------------------------------------------------------------
Citace:
--------------------------------------------------------------------------------
Originál vložil anajz
Ještě se nám stává,že když káva začne vytékat, tak z jednoho výtoku káva prská a stříká na všechny strany,ale za chvíli to přestane.
--------------------------------------------------------------------------------

Je to s "thermocream diskom" alebo bez neho? Ak nepoužijete disk, tak káva musí tiecť, nesmie striekať.

[hnup]

Vloženo 02.01.2008 10:56:58

--------------------------------------------------------------------------------
Citace:
--------------------------------------------------------------------------------
Originál vložil evka
Dobrý den, co se týče nádherné pevné pěny: v tom snad bude jen problém náročnosti. Nevím co přesně si představujete pod pojmem nádherné pevné pěny, ale takto nazvanou často nedostanete ani v dobrých kavárnách. Napadá mě zatím jen jedna věc: množství použité kávy a množství vody. Na jeden šálek by mělo být 7g a množství vody na presso 50 ml. Správná pěna má ulpívat na stěnách šálku a má mít v ústech pocit jemňoučkého krému. Nepočítejte s tím, že budete mít centimetr pěny. To Vám neudělá žádný aparát. My doma používáme víc vody, nemáme rádi presso tak silné. Co se týká prskání, to opravdu nevím. Máte dostatečně nahřátý aparát až přestane blikat kontrolka? Nebo i třeba déle? Co se ještě týká pěny, zkuste i jinou vodu. Nevím jakou používáte? Mlýnek máme nastavený na 8, ale setkala jsem se i že někomu vyhovuje 12-13. To je asi opravdu dobré zkoušet a zkoušet. Já jsem si napoprve při objednání kávy u Primakafe nechala jednu kávu poslat přímo od nich namletou na presso. A porovnávala jsem. Také jak máte napěchovanou kávu. Je potřeba ani málo, ale ani ne stlačená co největší silou. Zkoušejte a nedejde se odradit.
--------------------------------------------------------------------------------

Podľa SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) je espresso definované ako 7 gramov kávy na 25 až 30 ml vody s teplotou 90 °C, doba extrakcie 20-25 s.
Hneď prvá vec - 7g kávy. Záleží od kávovaru, nebudem tu rozoberať podrobnosti, ale napr. do mojej Gaggie sa zmestí až okolo 10 gramov. Norma je norma, no 7 gramov kávy by sa v páke neutlačilo a voda by pretiekla príliš rýchlo.
Koľko kávy teda dať do misky? U každého kávovaru je to individuálne, postup, ktorý by mohol fungovať - naplňte misku doplna namletou kávou, zarovnajte (niečím rovným - opačnou hranou noža, ...) a potom utlačte (silou približne 20kg). Nezabudnite očistiť okraj misky a páky od zrniek kávy, inak nemusí páka dobre tesniť a časom si zničíte tesnenie.
Založte páku, dobre utiahnite a spustite čerpadlo. Ak Vám za približne 20-25 sekúnd natečie 25-30ml kávy, je káva zomletá správne, ak natečie viac, je mletá hrubo, ak menej, tak je mletá jemne. Podľa toho si nastavte mlynček. Ak chcete kávy viac, dolejte ju horúcou vodou, nepressujte ju 40 sekúnd či nebodaj dlhšie! Prípadne si urobte kávu v "dvojitej" miske s dvojitou porciou kávy.
Ešte predtým - úplne prvá vec - nechajte niekoľko minút predhriať stroj aj s nasadenou pákou (Gaggia v návode odporúča min. 6 minút bez ohľadu na to, čo ukazuje kontrolka).
Pena 1 centimeter? S PRIMAcafé kedykoľvek.

Voda - správna poznámka. Ja používam filtrovanú vodu, kým som nemal filtračnú kanvicu, tak som kupoval balenú dvojlitrovku za 4,90Sk - dôležitá je čo najnižšia mineralizácia. Neviem síce, aký vplyv má tvrdosť vody na výslednú kávu, ale tvrdá voda určite zanesie čerpadlo a bojler - riskovať výmenu nebudem.
"Zkoušejte a nedejde se odradit" - s tým sa stotožňujem na 110% !

[primacafe]

evka
Vloženo 02.01.2008 11:17:58

--------------------------------------------------------------------------------
U Ariette De Luxe 1329 se vejde do misky více než 14 g, miska je myšlena tak, že se dá připravit buď jedna káva 7g nebo dvě kávy současně ze 14g. U jiných kávovarů je to různé.

[primacafe]

Vloženo 02.01.2008 11:31:05

--------------------------------------------------------------------------------
A vidíte to? Co kávovar a jeho obsluha, to jiný názor a jiná zkušenost.
Přidejte se i další a podělte se o Vaše zkušenosti

[primacafe]

hnup
26 příspěvků

Vloženo 02.01.2008 11:48:28

--------------------------------------------------------------------------------
Citace:
--------------------------------------------------------------------------------
Originál vložil evka

U Ariette De Luxe 1329 se vejde do misky více než 14 g, miska je myšlena tak, že se dá připravit buď jedna káva 7g nebo dvě kávy současně ze 14g. U jiných kávovarů je to různé.
--------------------------------------------------------------------------------

Ariete sa dodáva len s jednou miskou, v "základnej" zostave je to teda tak, ako píšete, máte pravdu. 7 gramov kávy do tej veľkej misky však vyžaduje použitie "thermocram disku", a s ním skutočnú "crému" nedosiahnete.
Anajz však spomínala profi misku, takže všetko, čo som napísal, sa vzťahuje na jej použitie.

[Maroslav]

Vloženo 02.01.2008 11:52:29

--------------------------------------------------------------------------------
...já myslím, že "hnup" zcela jasně popsal, podle čeho nastavit hrubost mletí...to je alfa-omega, teda pokud se nepoužívá "thermocream disk" a jiná "vylepšovadla". Prostě 6-8g na 1 porci, +/-25s, +/-25ml.
To prskání a nerovnoměrné vytékání může být s velkou pravděpodobností způsobeno právě tím thermocream-diskem. Pokud ho nepoužíváte, tak je to znak pravděpodobně ne zcela korektního namletí kávy, popřípadě "odfláknutého" nasypání a upěchování kávy do filtru.
Ještě co se týče většího kafe...přesně jak zmínil "hnup"...dolít vodu do hotového espressa, nikdy nenechat extrahovat kávu delší dobu než je potřebné právě pro těch +/-25ml. Já když mám chuť na větší kafe, to řeším tak, že si udělám tzv. espresso-lungo, kdy si do šálku na cappuccino z espressomatu nejprve napustím 1/3 vody, do které pak nechám vyextrahovat 14g kávy. Tím, že necháte kávu vyextrahovat do vody, se nepřipravíte o cremu a káva nezhořkne...

[primacafe]

evka
Vloženo 02.01.2008 17:49:30

--------------------------------------------------------------------------------
Citace:
--------------------------------------------------------------------------------
Originál vložil scully

Zdravím všechny příznivce kvalitní kávy. Vlastním stejný kávovar o kterém se píše v tomto tématu, pouze černé barvy. Rád bych se podělil o své zkušenosti s tímto kávovarem. Vzhledem k tomu že již od začátku co jsem si přístroj pořídil(cca 1 měsíc) používam kvalitní kávu, nemohu si na chuť kávy z tohoto přístroje stěžovat. S přístrojem jsem velmi spokojen, káva z přístroje je velice chutná, záleží na tom kolik kávy si dáte do misky, dle toho je také silná. Vyhovuje mi kávomlýnek vestavěný do tohoto přístroje, nastavení hrubosti mletí je 1-15. Bohužel k tomuto kávovaru je dodávána pouze 1 dvouporcová miska s Cream diskem. Pokud tedy dělám pouze jednu kávu a dám do misky množství na jednu kávu 7-8g, je vždy po udělání kávy v misce voda. Více kávy do misky nedávam, vzhledem k tomu že má tento kávovar dávkovač mleté kávy na cca 7g. Zkoušel jsem dát do misky dvě dávky (cca 15g), ale i tak se káva úplně nedotýkala horního sítka v hlav kávovaru, tzn že do sítka které je dodávané k tomuto kávovaru se vejde více jak 15 g kávy, řekl bych že se to rovná skoro 2Oti g. Káva z tohoto přístroje s tímto sítkem je dobrá pravděpodobně díky Cream disku, kde asi moc nezáleží na tom kolik kávy se do misky dá. Druhý problém u tohoto sítka, přesně jak popisoval a zkoušel pan Konečný je pěna. Díky kvalitní kávě vypadá pěna docela hezky, ale je vysoká pouze pár milimetrů. Tedy závěr k tomuto kávovaru je že dělá moc dobrou kávu a použité originál sítko k němu dodávané namá vliv na chuť kávy z něj, pouze výška pěny není to co by měla být. "Profi" misku mam již objednanou a těším se až budu mít pěnu jako pan Konečný.
--------------------------------------------------------------------------------

Pod Váš názor na Ariette 1329 se mohu jen podepsat. Také vidím problém jen v misce. Máte už profimisky? A jaká je pěna?

[primacafe]

hnup
26 příspěvků

Vloženo 02.01.2008 18:11:38

--------------------------------------------------------------------------------

Citace:
--------------------------------------------------------------------------------
Originál vložil evka
Pod Váš názor na Ariette 1329 se mohu jen podepsat. Také vidím problém jen v misce. Máte už profimisky? A jaká je pěna?

--------------------------------------------------------------------------------


Problém nie je úplne v miske, ale v cream disku a množstve kávy.
Ku kávovaru je dodávaná miska na dve porcie, keď vyberiete "disk", tak je to normálna páka s "profi" dvojporciovou miskou. Ďalej je to rovnaké, ako pri "profi" miske na jednu kávu, len sa použijú dvojnásobné množstvá. Čiže 14 gramov kávy (15, 16, 17 - až kým jej nie je dosť) a pod páku dve šálky. Doba exrakcie ostáva nezmenená.
Ak však chcete urobiť len jedno dobré presso, tak tá jednoporcová miska je nutnosť - tam už naozaj miska dodaná ku kávovaru správnu "cremu" neurobí, v tom s Vami súhlasím.
Ja mám tiež mlynček s dávkovačom, no do misky na jednu kávu u môjho kávovaru treba kávy viac, ako do dvojitej (samozrejme po vynásobení dvomi-pri jednej porcii je to takmer 10 gramov, pri dvoch odhadujem 17-18 gramov - zistené podľa "životnosti" 50 gramového balíčka PRIMA café). Takže dávkovač je v tomto prípade skôr na škodu. Ibaže by sa dala nastaviť dávka, ale to sa u MDF nedá.

[primacafe]

evka
Vloženo 02.01.2008 20:04:41
--------------------------------------------------------------------------------
Citace:
--------------------------------------------------------------------------------
Originál vložil hnup
Ku kávovaru je dodávaná miska na dve porcie, keď vyberiete "disk", tak je to normálna páka s "profi" dvojporciovou miskou. Ďalej je to rovnaké, ako pri "profi" miske na jednu kávu, len sa použijú dvojnásobné množstvá. Čiže 14 gramov kávy (15, 16, 17 - až kým jej nie je dosť) a pod páku dve šálky. Doba exrakcie ostáva nezmenená.
--------------------------------------------------------------------------------

Vyzkoušela jsem, ,,disk" vyjmula, pěna pěkná, vysoká, ale přístroj prskal. Tak nevím.

[primacafe]

anajz
Vloženo 02.01.2008 20:57:00
--------------------------------------------------------------------------------
Citace:
--------------------------------------------------------------------------------
Originál vložil evka
Vyzkoušela jsem, ,,disk" vyjmula, pěna pěkná, vysoká, ale přístroj prskal. Tak nevím.
--------------------------------------------------------------------------------

Jejda, moc děkuji za všechny rady:)).Problém byl asi v tom, že jsem nepoužívala "disk". Ale po použitídisku si dal kávovar říci a "neprskal". Při použití s jednoporcovou profi mističkou + disk - preso nemělo žádnou pěnu. Ale původní miska + disk, to už skoro nemá chybu. Meleme na 14, káva je výborná, pěna krémová....já myslím, že ještě půl roku a bude ze mě "dobrej začátečník". Ještě jednou dík.

[primacafe]

evka
Vloženo 03.01.2008 16:38:13

--------------------------------------------------------------------------------
Jsem ráda, že Vám rady byly k něčemu, člověk se má stále co učit. Ať jste s Ariettkou spokojeni.

[primacafe]

hnup
26 příspěvků

Vloženo 03.01.2008 23:36:00

--------------------------------------------------------------------------------
Citace:
--------------------------------------------------------------------------------
Originál vložil anajz
Při použití s jednoporcovou profi mističkou + disk - preso nemělo žádnou pěnu...
Meleme na 14...
--------------------------------------------------------------------------------

Prečo ste dávali pod tú "profi" misku thermocream disk???

Druhý bod - prečítajte si, čo píše primacafe o tom kávovare - pri testovaní bolo mletie nastavené na 2! A pozrite si video z prvej stránky tejto diskusie, prvých 25 sekúnd, to je dokonalé espresso, to žiadny thermocream disk nedokáže, iba ak pokaziť.
Naozaj to skúste - naplňte tú jednoporciovú misku, zoberte do rúk stopky, a odstopnite si 25 sekúnd od spustenia čerpadla. Potom odmerajte, koľko kávy máte v šálke. Ak máte viac ako 40 ml (už aj to je veľa), je mletie hrubé (prípadne málo kávy v miske).