Káva neteče

[David]

miki (Vloženo 29.03.2007 03:50:16)
--------------------------------------------------------------------------------

Mám malý pákový domácí kávovar. Když dám do misky v páce odměřené množství kávy (7až8g) káva velice špatně protíká nebo jen kape. V čem může být problém?

[primacafe]

Důvody mohou být v podstatě dva. Čerpadlo kávovaru nedodá potřebný tlak vody. Ten bývá u nových i malých domácích kávovarů 10 až 15 barů. Druhá příčina může být, jemně mletá káva. Tato káva potom ucpe jemné dírky v sítku a voda tím nemůže přes kávu procházet. Nejvhodnější by bylo použít trochu hruběji mletou kávu, změna by měla být jednoznačná. V případě, že hruběji mletá káva opět špatně poteče a káva nepoteče s pěnou, lze předpokládat, že čerpadlo nedodává potřebný tlak vody.
I malým domácím kávovarem si můžete připravit velice dobré espresso.

[ondro]

Nechcem zakladať novú tému a táto sa hodí.
Dostal som sa k jednej ´raritke´ Kenya od Starbucks (praženie Bold). Na obale je doporučené použitie pre: french press, prekapávanú a espresso.
Problém je v tom že aj keď zvolím podstatne hrubšie mletie aké mám bežne nastavené, tak kava tečie pomaly a na povrchu pláva olej.
Kávu v sitku tampujem tak ako zvyčajne(skôr viac ako menej) ale čo je hlavné - káva sa pod tamperom mení v konzistenciu tmavej pasty na topánky, teda je neuveriteľne mastná.
Teraz babo raď. Mám dojem že s týmto typom zrna sa toho pre espresso moc vyčarovať nedá .

[primacafe]

Špatně (nevhodně) vypražená káva.