Logr v pressu

[zorin87]

Ahoj,

často se mi bohužel stává, že do šálku s espressem se dostane trošku logru. Není to žádné strašné množství, ale vždy mi to zkazí bohužel výsledný dojem. Zrníčka kávy mezi zubama po posledním doušku příjemná zkrátka nejsou.

Čím to může být? Můj tip je nerovnoměrné pomletí z ne moc kvalitního mlýnku. Mám ETA 0066 (četl jsem o něm na fóru právě) a čekám na Gaggiu MDF. Nebo může hrát roli ještě něco jiného?
Díky

[zorin87]

U starého automatu DeLonghi, co jsem měl se to nedělo. I když jsem třeba použil kávu ze stejného mlýnku. Tam bych si to pak vysvětlil ne tak velkým tlakem mašinky, která to přes filtr neprotlačila.

[primacafe]

Na 99% mletí. Pak až možná něco jiného. A to přichází v úvahu velké dírky v misce. Snad nic jiného to nemůže být.

Mlýnek ETA který uvádíte je pro mletí na espresso totálně nevhodný.

[zorin87]

A to mám ještě nastavené na nejjemnější mletí. :/ Bohužel dodávka těch Gaggií se do ČR zdržela, prý pro výměnu dodavatele. Nikde tady teď nejsou k dostání.
Co se týká velkých dírek v misce.. tak to doufám, že nebude.. Ani nevím, jak bych to poznal. Ne to je i šuplera malej (velkej) pán :D

[jarik]

Tiež si myslím, že je to mletím, resp. mlynčekom.Integrované mlynčeky v automatoch sú zvačša nastavené na mierne hrubšie mletie, ja mám na Nivone nastavené maximum a ešte by to kúsok pýtalo, záleží to od druhu kávy.
J.

[zaxon]

neprotlačí ti to kolem těsnění páky,já když moc utlačím jemnou kávu,tak mi to udělá.

[Fajfkaj]

Mě se to občas stane také, ale když jsem to zkoumal, je možné, že je to z nerovnoměrného mletí/ protlačení skrz misku nebo kolem těsnění, ale je tu ještě jedna možnost: v misce, páce a výpusti páky vždy po extrakci zůstane pár kapek kávy, která tam při vysoké teplotě rychle zaschne a když si po další půl hodině chcete dát další espresso, nikdy pořádně celou páku nevyčistíte od této zaschlé kávy (hlavně záhyby výpusti). Toto se pak dostává do hrnku.

[giro]

lenže tá káva čo ostáva v páke a výpusti je už vyextrahovaná a teda neobsahuje pevné častice ....