Na čem zapracovat ?

[cafe-racer]

Dobrý den všem,

můžete podle přiložených fotek odhadnout, zda je vše tak jak má být ? Káva mi chutná, ale to neznamená že nemůže být líp
Fotky jdou po sobě od namletí přes pěchování v páce až k hotové kávě, kde je vidět jak se pěna pomaličku ztrácí.

Předem díky za tipy.

[David]

Imho je mleto moc nahrubo a kýbl je moc velkej. Na espresso, samozřejmě.

[historik]

Súhlas s Davidom - chce to jemnejšie mletie, káva sa zdá byť podextrahovaná.

[dinoo3]

Treba čítať príspevky o mlynčekoch a kúpiť taký, ktorý aj dokáže pomlieť mlieť kávu nie len na zalievanú.
Človek v snahe ušetriť je v konečnom dôsledku sklamaný.

[elwoodblues]

Všechno O.K. určitě není, mletí se mi taky zdá příliš hrubé a světlá pěna napovídá, že to taky podle toho proteklo moc rychle, jak píše historik - podextrahovaná káva. Kromě toho sedm gramů považuji za málo. Dávám 9,5. Tuhle část espresso kánonu považuji za závaznou tak pro kavárny, kde jde také o zisk.

[ian]

A jak dlouho ti to protéká?

[cafe-racer]

Díky za postřehy, zkusím to víc najemno. Dnes jsem zkusmo měřil a od mety 25ml/25s jsem hodně daleko, teče to rychleji (odhad 15s; stopky by byly ale nic na 25ml jsem nenašel).

[David]

Panáka doma nemáš, jo? Chyba

[skuba88]

Co kuchyňská váha? 25ml vody je 25g, tak to zkus na nějakým hrnečku a zapamatuj si přibližně hladinu a je to, já to tak taky dělal.

[dape]

já jsem použil odměrku sirupu proti kašli (má 20 ml) nebo za kačku koupit v lěkárně injekční stříkačku třeba na 50ml.

[ian]

nebo

Kód: Vybrat vše

http://www.kavovary.cz/odmerka-pirex-sklo-30-a-60-ml-43063.html

za pár korun a já z toho i piju

[ivanito]

25 ml nie je dogma, pohraj sa s mletím a pridaj na gramáži kým nedosiahneš optimum.