Nahřívání páky?

rady, poznatky, postřehy k přípravě kávy, především na espresso
Pravidla fóra
Dodržujte pravidla fóra ZDE
Než začnete psát svůj příspěvek, použijte funkci Hledat.

Odkazy směřující mimo fórum PRIMAcafé vkládejte do Code

* * * Prosím používejte diakritiku a interpunkci. * * *
Odpovědět
Uživatelský avatar
Michal10
nováček
Příspěvky: 54
Registrován: pát 07. říj 2016 5:21:17
bydliště: Brno
kávovar: Fagor
mlýnek: ETA0066

Nahřívání páky?

Příspěvek od Michal10 »

Zdravím, poradíte mi prosím, jak je to správně s nahříváním páky? Už jsem totiž četl úplně protichůdné názory. Někde píšou, že se má páka nechat před presováním pořádně nahřát, někde zase říkali že se má extrakce spouštět ihned co nejdřív po nasazení páky. Co je podle vás lepší?
Uživatelský avatar
puschpull
silně pokročilý
Příspěvky: 643
Registrován: čtv 28. kvě 2015 8:27:34
bydliště: Most - Korozluky
kávovar: Gaggia Classic (+ PID)
mlýnek: Fiorenzato F5 GT, Gaggia MDF

Re: Nahřívání páky?

Příspěvek od puschpull »

Páku mám nasazenou a kávovar před použitím stejně ohřívám (cca 20-40 minut) Páka se nahřeje. Ten masiv vydrží dlouho prohřátý. Po nasazení páky s miskou a kávou samozřejmě spouštím ihned extrakci. :)
Uživatelský avatar
Michal10
nováček
Příspěvky: 54
Registrován: pát 07. říj 2016 5:21:17
bydliště: Brno
kávovar: Fagor
mlýnek: ETA0066

Re: Nahřívání páky?

Příspěvek od Michal10 »

Aha takže ji necháváš prvně nahřívat prázdnou, a do horké páky teprve sypeš a pěchuješ kávu?
Uživatelský avatar
puschpull
silně pokročilý
Příspěvky: 643
Registrován: čtv 28. kvě 2015 8:27:34
bydliště: Most - Korozluky
kávovar: Gaggia Classic (+ PID)
mlýnek: Fiorenzato F5 GT, Gaggia MDF

Re: Nahřívání páky?

Příspěvek od puschpull »

Jasně. A pokud spěchám tak páku propláchnu horkou vodou z kávovaru a pak teprve nasadím misku a utampuji kávu.
Uživatelský avatar
Michal10
nováček
Příspěvky: 54
Registrován: pát 07. říj 2016 5:21:17
bydliště: Brno
kávovar: Fagor
mlýnek: ETA0066

Re: Nahřívání páky?

Příspěvek od Michal10 »

jo tak už to chápu a nestačilo by nechat ji nahřát i s kávou?
Uživatelský avatar
puschpull
silně pokročilý
Příspěvky: 643
Registrován: čtv 28. kvě 2015 8:27:34
bydliště: Most - Korozluky
kávovar: Gaggia Classic (+ PID)
mlýnek: Fiorenzato F5 GT, Gaggia MDF

Re: Nahřívání páky?

Příspěvek od puschpull »

nestačilo.
Uživatelský avatar
dslecinka
více pokročilý
Příspěvky: 300
Registrován: pát 17. dub 2015 16:29:56
bydliště: Londýn, UK
kávovar: Hario V60
mlýnek: Mahlkönig/Ditting EK10

Re: Nahřívání páky?

Příspěvek od dslecinka »

káva zvětrá.
extrahujte kávu co nejdříve po nasazení páky do grupy.

mějte páku nasazenou v grupě pořád, i při vypnutém kávovaru. nemusí být dotažena na fest, ale:
1. nahřeje se společně s kávovarem
2. prodloužíte tím životnost těsnění páky (dle doporučení Rocket Espresso - vysychání těsnění mezi pákou a grupou zrychluje její tvrdnutí časem a nejlepší, jak tomu zabránit, je mít tam neustále nasazenou páku, která zmenšuje plochu exponovanou vnějšímu prostředí)
Uživatelský avatar
zorin87
více pokročilý
Příspěvky: 101
Registrován: pon 21. úno 2011 17:54:51
bydliště: Boskovice
kávovar: Futura Kikka, Bialetti, Aeropress
mlýnek: Eureka Mignon

Re: Nahřívání páky?

Příspěvek od zorin87 »

Já ještě než dám páku s kávou do hlavy, tak odpouštím vodu, cca 5 s, aby hlava dostala správnější teplotu. Pak hned pouštím extrakci.
Life is too short to drink bad coffee...
No matter how old you are!

...
Zkušenosti s: kávovarem La Scala Butterfly, Magister Stella Profesional, Jura Impressa C5, De'Longhi ESAM 3000 B Magnifica a s mlýnky Macap M2M, Eureka Mignon Perfetto, Krups GVX242, Eta 0066 (80. léta) :)
Odpovědět

Zpět na „k přípravě kávy“