Predhriatie hrnčeka

[cool_point]

Možno pre niekoho banálna záležitosť, ale pre amatéra, nie.
Ako nahrievate hrnček? Ak vodou, tak koľko napustíte vody a kedy ju vylejete? Tesne pred extrakciou, alebo len odpustíte teplú vodu a hneď ju vylejete?
Ďakujem.

[xjurasek]

Nejlepší je těsně před přípravou espressa nahřát hrníček tak, že do něj napustíte horkou vodu z kávovaru. Tím se nahřeje i páka a hrníček já osobně plním až po okraj, aby se celý nahřál. Vodu vylijete a můžete připravovat espresso. Pokud máte automat, tak je nejlepší pouštět vodu z trysky a nebo pokud ji někdo nemá tak klasicky do mikrovlnky.

[David]

Nenahřejvám, považuji to za zbytečnost. Teplotní rozdíl kávy puštěné do nahřátého a nenahřátého hrnečku je nepatrný (někde jsou tu testy). Nahřejvám jen páku tím, že ji nechám v mašině, když se ohřejvá voda, a ohřejvám hlavu odpuštěním malého množství vody pře extrakcí. Tam je vliv významný.

[arny71]

Vzhledem k tomu, že stejně vždy před extrakcí odpouštím vodu, tak ji zrovna použiji na nahřátí šálku. Zda je to na p*d nevím, ale určitě to neuškodí.

[mila001]

Přesně takhle to dělám taky stejně vodu odpouštím tak proč s ní nenahřát hrneček.

[Ostmes]

Nenahřejvám, považuji to za zbytečnost. Teplotní rozdíl kávy puštěné do nahřátého a nenahřátého hrnečku je nepatrný (někde jsou tu testy). Nahřejvám jen páku tím, že ji nechám v mašině, když se ohřejvá voda, a ohřejvám hlavu odpuštěním malého množství vody pře extrakcí. Tam je vliv významný.

Ahoj Davide,

a co udrzeni teploty v prubehu piti? Ano, uznavam u presa na tri "srky" se to nemusi zdat dulezite, ale pri capucinu ci tzv. ceskem presu to ma sve opodstatneni (alespon u nas ano). Ja pouzivam oboji a to dle nalady, trysky i paku. Oboji proplachuji pred pouzitim, takze to je jedno.
Ostmes

[David]

Kapucino nahreje mliko, ceske preso nepiju.

[Ostmes]

Ja vim, ze ho nahreje, ale o chladnejsi hrnecek dojde k "ochlazeni" obsahu drive nez o predehraty. Tim padem i piti capucina se stejnou teplotou muze probihat dele.
Nikomu to vsak nevnucuji! Urcite jde o zvyk.
Hezky bozihodovy vecer.

[David]

True, ale podle mě je ten rozdíl velmi nepatrný

[xronos]

No to bych neřekl ..... pokud ten hrnek je studený a tlustostěnný ... tak veškerou teplotu ihned pohltí porcelán a káva je studená dřív, než ji člověk naservíruje (sobě nebo druhému).

[pecan]

Taky nahřívám malé tlustostěnné hrnky na espresso - horkou vodou z kávovaru, pak začínám mlýt kávu a mezitím se hrnky pěkně prohřejou.

[xronos]

ja vlastne pouzivam tu vodu, ktera je potreba na spusteni termostatu ... pak melu (hrnek se nahreje) ... boiler se nahreje ... odpustim 5 sekund, vyleju vodu z hrnku, nasadin paku, delam kafe

[prijemnyauzitocny]

presne tak, používam iba hrubostenné šáločky, nechám ich natiecť cez páku do polovice, čiže asi 35 ml, potom do páky nameliem, nasadím, vylejem vodu, pustím"šot", zapnem paru, spravím "Mikropenu", dolejem šálky a je

[mill]

Občas se setkám s tím (hlavně v kavárnách), že hrnek nahřívají nahoře na vytápěné desce otočený dnem vzhůru. Dost často je potom tak horký, že se kafe nedá pár minut vůbec pít. Nedejbože ještě prdnou na hrnky utěrku. Na profimašinách je nahřívání fakt někdy dost výživný
Doma ale napustím půl hrnku vodou z trysky, umelu, utampuji, odpustím, nasadím, kafuji, vypiju. Odpouštím vodu z hlavy ale až těsně před nasazením páky, když to udělám na začátku přípravy, termostat má větší možnost to zase dohřát, sviňa jedna.

[prijemnyauzitocny]

som zaciatocník, ale mne sa to darí na silvii v3 model 2010 takto: zapnem ju cca 30 min pred, odpustim vodu, zapne sa ohrev, počkám kým vypne kontrolka, nasadim páku....viď vyššie... na 99,9% stihnem "šot" skôr ako zasa zopne termostat,
aj som meral teplometom Motta teplotu tečúcej vody, aj kávy a žiadne veľké odchýlky. naväčšie rozdiely zatiaľ robí káva: druh, kvalita a čerstvosť

[hnup]

Ja som na tom podobne ako David - na predhrievanie šálok vodou som sa vykašlal. Silvia vyžaduje celkom dlhý čas na predhriatie stroja samotného (ja jej dávam minimálne 30 min.), za ten čas sa aj šálky na hornej ploche kávovaru zohrejú na celkom primeranú teplotu.
Jedine ak vyberám šálku z linky tesne pred prípravou (návšteva s nečakanými požiadavkami), tak predhrievam vodou.

[pavlik]

Pokud není zapnutá mašina předem , tak návštěva 30 minut čeká ?

[hnup]

K Tebe chodí návšteva len na skok na kávu?
Keď čakám návštevu, tak je mašina vždy zapnutá vopred. Ale ani nečakaná návšteva nie je až taký problém, predsa len Silvia má dosť dlhú tepelnú zotrvačnosť, takže pri mojej prevádzke úplne vychladne len cez noc.

Ešte doplnenie: Keď som sa tak nad tým zamyslel, návštevám v drvivej väčšine aj tak robím espresso z "obchodovej" kávy, tam nad nejakým zastabilizovaním teploty ani netreba veľmi uvažovať.

[zdenok]

tak snáď keď čakám návštevu, tak zapnem kávovar dopredu a keď je návšteva nečakaná, tak si buď počká alebo si kávu nezaslúži

[pavlik]

Od té doby co mám Silvii , mám spoustu nečekaných návštěv . Řeším to tak že počkám na zhasnutí kontrolky . Proženu vodu hlavou i se sítkem a počkám až se znovu nahřeje .