bottomless portafilter

rady, poznatky, postřehy k přípravě kávy, především na espresso
Pravidla fóra
Dodržujte pravidla fóra ZDE
Než začnete psát svůj příspěvek, použijte funkci Hledat.

Odkazy směřující mimo fórum PRIMAcafé vkládejte do Code

* * * Prosím používejte diakritiku a interpunkci. * * *
Odpovědět
Uživatelský avatar
Tomíňo
Příspěvky: 2
Registrován: stř 11. lis 2020 11:38:03
bydliště: Olomouc
kávovar: Rancilio Silvia E
mlýnek: Rancilio Rocky

bottomless portafilter

Příspěvek od Tomíňo »

Zdravím,

pročetl jsem si mnoho vláken týkajících se přípravy espressa pomocí "nahé páky", ale bohužel nikde jsem nenašel odpověď a co dělám špatně.

Při extrakci mám stejný problém jako je natočen ve videu níže. Zhruba po 6s začne téct rychle "pěna" a káva nakonec nemá žádnou creamu a chuť také není moc dobrá. Zkoušel jsem měnit stupeň hrubosti od 7 do 5 na stupnici. Kávu jsem koupil jinou, ale bez změny. Misku používám na 14g.

V příloze posílám fotku puku. Jestli někdo dokáže poznat co je špatné.

https://www.youtube.com/watch?v=Xb8VDNsjukA

Díky

T.
Nemáte oprávnění prohlížet přiložené soubory.
Uživatelský avatar
lukky78
více pokročilý
Příspěvky: 156
Registrován: pon 15. čer 2015 20:19:30
bydliště: BO
kávovar: DeLonghi, Catler ES 8012, Bezzera Magica, Rocket R Nine One
mlýnek: Compak K3 Timer, Porlex Tall

Re: bottomless portafilter

Příspěvek od lukky78 »

Ahoj, můžeš prosím upřesnit co je to za kávu? Pokud se dívám na puk, který máš na fotce tak není celistvý, ale tvoří se Ti tam kanálky (hodně kanálků) a to může být jeden z problémů.
Že jsem tu lezl :-)
Knightey-
více pokročilý
Příspěvky: 313
Registrován: ned 07. pro 2014 1:27:17
bydliště: Mladá Boleslav
kávovar: Lelit Elizabeth P92T V3, AeroPress, Hario V60
mlýnek: Eureka Atom Specialty 75, 1ZPresso JX

Re: bottomless portafilter

Příspěvek od Knightey- »

Puk takhle rozhodně vypadat nesmí, je tam spousta děr. Tímpádem ti to hodně kanálkuje. A chuť kávy bude šílená :)
Keep calm and drink coffee :)

Alternativy: Hario V60, Aeropress, Mizudashi
ex kávovary: ECM Mechanika V Slim, Rancilio Silvia PID, Gaggia Classic, Sage BES 840, Tchibo cafissimo
ex mlýnky: G-Iota DF64, ECM C-Manuale 54, Rancilio Rocky Doserless, Krups GVX242, Timemore C2, Porlex Mini
https://www.instagram.com/knighteycz/
https://www.youtube.com/user/KnighteyCZ
Uživatelský avatar
Tomíňo
Příspěvky: 2
Registrován: stř 11. lis 2020 11:38:03
bydliště: Olomouc
kávovar: Rancilio Silvia E
mlýnek: Rancilio Rocky

Re: bottomless portafilter

Příspěvek od Tomíňo »

Ahoj, káva je Lór forca. Nově koupena s datumem spotřeby 29.6.2021. Já vím, že kvalita kávy z pražírny je jinde než z hypermarktu. Ale myslím si, že kávovar který mám by měl být schopen i z této kvality kávy udělat lepší výsledek než je tento. Káva absolutně bez pěny. :-(
Uživatelský avatar
lukky78
více pokročilý
Příspěvky: 156
Registrován: pon 15. čer 2015 20:19:30
bydliště: BO
kávovar: DeLonghi, Catler ES 8012, Bezzera Magica, Rocket R Nine One
mlýnek: Compak K3 Timer, Porlex Tall

Re: bottomless portafilter

Příspěvek od lukky78 »

Tak to hovoří za vše, vyzkoušej kávu z místní pražírny a pak můžeš dělat závěry. Kávovar je v tom nevinně...
Že jsem tu lezl :-)
Odpovědět

Zpět na „k přípravě kávy“