Bialetti Brikka Elite

[Vlad]

Suhlasim, ziaden saponad, patina je vitana.

[VlastimilMana]

Už jsem koupil 4 porcovou, tak se s tím nějak musím poprat. Budu zvát více lidi na kávu..
Čistím pouze vodou, vždy si přečtu příbalový leták, který je k produktům přiložený a i tahle informace tam byla uvedena. Kažopádně děkuji za upozornění.
Co se těsnění týká. Jak poznám, že konvička těsní špatně ? Bude při ohřevu prokapávat přes závit např. ? Nevím co mám v tomhle ohledu sledovat a jak vypozorovat případnou poruchu.

[papun]

Nehledej poruchu, když tam není. Máš to nové a musí to něco vydržet. Zbytečně se stresuješ hned od začátku.

PS: Jsem ze Zlína, tak ti můžu přijít pomoc pít tu kávu :D

[VlastimilMana]

Proč ne alespoň mi pomůžete vychytat mouchy v přípravě.

[VlastimilMana]

Tak tedy koupil jsem si kávu, nechal pomlýt "jako na espresso". Stalo se mi, že v nádobce na vodu trochu vody zůstalo. A káva mi přijde hořčí. Je více hořká káva vlastnost konvičky, nebo je to způsobeno mou přípravou ? + stejná otázka na zůstatek vody v nádobce k tomu určené. Je to má chyba při přípravě, nebo je káva namleta už moc jemně ?

[Vlad]

Netreba niektorym veciam zbytocne pripisovat vacsi vyznam. Po 300 opakovaniach to bude uplne v klidu. Ma to sluzit ludom kazdeho veku. Ak je zvoleny druh kavy horky kava bude horka. Ak kanvicka nachyta patinu tak kava nebude chutit neviem ako velmi inak. Je to len kava, skvela kava:) treba si to vychutnavat;)

[mildafleck]

Je to tady psáno všude dvě základní věci bez kterých to nepůjde kvalitní mlýnek a čerstvě pražená káva umletá před užitím.

[vanky]

Ahojte, chcel by som sa spýtať mám kanvičku Bialetti Brikka veľkosť na 2 kávy ale ako v nej uvariť iba 1 kávu? Ak dám polovičné množstvo kávy tak kanvička nefunguje, káva vrchom nepretečie. Kávu varím iba sám pre seba. Vopred ďakujem za odpoveď

[vladacr]

Ne nadarmo se konvičky dělají v různých velikostech. Jednu kávu v dvouporcové konvičce prostě neuvaříte. Osobně používám v práci Bialetti Moka Elektrika 2, která je také na dvě "porce", ovšem italské, tedy skutečně "pikolo". Dvě itaské porce jsou v pohodě do jednoho hrníčku na espresso.

EDIT: Teď jsem zjistil, že se prodává i redukční filtr. Z popisu prodejce: "Redukční filtr pro zmenšení prostoru v trychtýři na kávu. Po jeho vložení je možné do trychtýře dát menší množství kávy, což by bez redukčního filtru nebylo možné, jelikož je zapotřebí, aby se káva mohla "opřít" o stěny trychtýře a horní filtr. Pokud by se dalo méně kávy, nevznikl by potřebný tlak pro výsledné presso. Díky redukčnímu filtru je tedy možné dát méně kávy a připravit si se stejným množstím vody slabší kávu, nebo ubrat i vodu a připravit si méně šálků kávy. Na množství vody nemá redukční filtr vliv. Vody můžete dát méně i bez redukčního filtru. Množství vody je limitováný jen maximálním objemem, tedy po pojistný ventil, který by neměl být ponořený ve vodě. Redukční filtr zmenší výšku v trychtýři o cca 1 cm." Ke koupi zde:

Kód: Vybrat vše

http://www.bialetti.cz/36-redukcni-filtry

[vanky]

Ďakujem pekne presne túto informáciu som hľadal

[handel]

Pridám svoje skúsenosti s Brikkou. Mám 2 porciovku niečo viac ako mesiac a je to láska:)
Spočiatku mi trvala príprava okolo 3:10 min a občas to trochu akoby fučalo medzi závitmi. Zdalo sa mi, že sú na závite dosť ostré hrany. Po čase sa to používaním trochu asi obrúsilo a už nič nefučí z boku a príprava trvá okolo 2:35 pri cca rovnakom mletí. Dávam cca 81 g studenej vody, 12-14g kávy mletej na najjemnejšie na ručnom mlynčeku rhinowares a výsledný nápoj má cca 55g + krásnu penu ( pena možno nemá vplyv na chuť, ale esteticky je to určite lepšie . Možno by som privítal trochu vyššiu teplotu, lebo teraz je tak akurát teplá, že výsledný nápoj môžem rovno vypiť. Mne osobne to chutí veľmi a je to určite lepšie a konzistentnejšie ako hračkárske jednopákovky ( sám mám gran gaggiu a už s ňou aspoň nemusím bojovať . Skúšal som zrnkovú kávu z bežného obchodu ( darovanú ) aj čerstvo praženú. Pre espreso zmesi mi stačí menšie dávkovanie a pre jednodruhové arabiky vyššie. Kávu vyrovnávam len zľahka prstom a sklepnem aby bola rovná plocha ( niekedy to vychádza trochu pod okraj misky ). Celkom ma baví skúšať aj svetlejšie praženú kávu. Ak má človek chuť na kyslejšiu alebo horkejšiu kávu, nie je problém experimentovať. Celkovo mi dáva tmavšie pražená káva viac peny. Určite doporučujem ako alternatívu pre toho, kto nemôže/nechce z rôznych dôvodov zatiaľ investovať do espresso mašiny a má rád espresso. Jediný problém je že sa nedá urobiť viac dávok rýchlo po sebe.
Len poznámka na okraj: na fórach píšu, že 4 porciová brikka je problematická.

[Effe]

Vyzkoušej si předehřát hrníček např. horkou vodou z konvice , káva ti tak rychle nezchladne

[handel]

Šálku si samozrejme nahrievam.
Možno to už niekto písal, ale nechce sa mi to znovu prechádzať....
Ešte som experimentoval s množstvom vody. Pri väčšom množstve vody by mala byť vyššia teplota ( ako som čítal ). Skúsil som dať o niečo viac vody ( konkrétne 87,9 g namiesto 81 g ) s rovnakým mletím a príprava sa predĺžila asi o 1 minútu a chuť sa dosť zmenila. Pri svetle praženej, kyslejšej káve sa úplne stratila kyslosť a objavila sa "stratená" chuť horkej čokolády. Teplota kávy sa veľmi mierne zvýšila, ale rozdiel v chuti ma prekvapil. Pritom keď tú istú kávu "predĺžim" v aeropresse, tak v nej cítim skôr chuť tabaku ( to mi zas moc nechutí ). Ešte tu vidím potenciál na experimentovanie.

[cheyenn]

Zdravím všechny milovníky kávy, právě jsem si pořídil novou Brikku a potřeboval bych poradit. I po 8 kávě uvařené touto konvičkou jde z kávy cítit pachuť z těsnění konvičky a těsnění samo o sobě dost silně a nevábně smrdí. Nemáte nějakou radu jak se toho co nejrychleji zbavit?
Díky

[Plutisimo]

Ahoj, vařím kávu v 4-cup verzi Brikka, kterou jsem si pořídil především kvůli tvorbě cremy. Bohužel, když dodržím dávkování vody a kávy (čestvě namleté), je káva nepoživatelná, kyselá, hnusná. - Musím jí ředit vodou, tím ale příjdu o cremu. Co s tím ? Máte někdo zkušenost ?

[pifko]

Standardní otázka. Jakou kávu používáte, jak hrubě melete?

[Plutisimo]

Brazilia santos - 100% arabika. Středně jemná

[pifko]

Káva je tedy asi v pořádku, pokud není extra stará. Tuhle konvičku nemám, ale zkusil bych jemnější mletí. Předpokládám, že káva je zarovnána v sítku až po vrch.

[Plutisimo]

Káva je pražená 19.3.2019. Pohraju si teda ještě s hrubostí. Konvičku mám od úterý. Ano, káva je zarovnaná až po vrch. Každopádně děkuji vám za radu. Z vietnamského filtru na kávu, což je obdoba překapávané kávy je chuť v pořádku, takže půjde opravdu o chybu v technice při přípravě v brikka.

[pifko]

Řekl bych, že to bude tím. Na moka je potřeba mletí o dost jemnější než na drip. Tzn. jestli používate stejnou hrubost jako u té překapávané, tak bude káva téměř jistě podextrahovaná.