La Pavoni Europiccola

[Aleq]

Na tom se de facto nemá co pokazit, na rozíl od běžných espressovačů. Prostě se jen řeší těsnení a hotovo. Alespoň takovej mám pocit a čtu to i obecně na Internetu.

Professional není vůbec potřeba, dokud nezačneš dělat větší množství espres za sebou. Nelze totiž úplně rychle (kvůli natlakování) dolít vodu. Pokud budeš toužit po ukazateli tlaku, lze ho vlastnoručně dodělat do Europiccola. Navíc Europiccola se rychleji nahřeje.

[Vlad]

Super tak potom klasicky.

Chlapikovi som sa dovolal - chrom uz nema ale ma v ciernom. Co vobec nevadi. Je 10 rocny, vymenene tesnenia tento rok, potreba ziadnych investicii. Asi si to opravuje sam lebo si kupil dalsi zo 70tych rokov.

Cena je 280 eur. Myslim ze celkom ujde. Usetrenych 170 eur. Alebo predsa len funglovka so zarukou pre istotu?

[Vlad]

Tymto smerom sa nebudeme uberat, nic by sme neporiesili. Kupim novy. Dakujem ti velmi pekne za radu.

Prechdzam k dalsej otazke:)

Aky mlyncek k tomu - uvadzas ze mas Mahlkoenig Vario Home. Je ok? Alebo by odporucil po skusenostiach nieco ine? Opat dakujem

[j.bill]

Co sa tyka napenovania mlieka - nebudem vyuzivat - je to moja achilova pata, niekedy v buducnosti aj na to pride.

Třeba Tě to zaujme: http://www.primacafe.cz/primafrm/viewto ... 105&t=3593

[Vlad]

Hajahahaha velmi dobre:)

No keby som to mal vidiet nazivo neviem ako by som reagoval.

Kazdopadne dakujem, zajtra skusim, nech je sranda:)

[Aleq]

Asi ze zoufalosti to s tím mlíkem někdy zkusím

ad mlýnek - jsem s tím spokojenej. Je ale dost drahej, údajně udělá stejnou službu jednodušší Rocky

[Vlad]

Videl som cenu. Skusim najprv s rucnym ovalnym lodosom, mozno to bude fungovat. Ak nie tak kupim rockyho. Bolo by to pekne spojenie manualny mlyncek a manualny kavovar. Pripravu mam niekedy radsej ako samotnu kavu:)

[Vlad]

Romanticka predstava sa mi rozplynula. Lodos som nastavil na najemnejsie a nedosahoval jemnost ani kav bezne kupovanych v obchode. Ostava na french press a kupim elektriku. Pre europiccole su nutne zomletie este jemnejsie ako pri klasikom espresse?

[Aleq]

Nemyslím si. Záleží na kávě. Některé musím mlet docela na hrubo jinak z toho nevymáčknu ani kapku a některé hodně na jemno, jinak to začne prokapávat skrz samo, aniž bych tlačil na páku. Navíc tomu jde pomoct množstvím, 7g na 1 porci není dogma, dávám často až 8.5g.

[Vlad]

Dakujem. A posledna otazka - mozno najdolezitejsia:
Ako dlho ti trvalo kym si ziskal cit v pake?

P.s. chcem sam seba presvedcit, ze sa s takym strojom da dosiahnut tak isto kvalitna kava ako na velkom kavovare. Dufam, ze sa nesklamem...

Dakujem

[Aleq]

Hadam par mesicu. Podle videa s pruhlednou hlavou jsem si potvrdil, ze je paku potreba zvedat velmi velmi pomalu, jinak puk doslova poskoci pod prilivem vody. Takze zvedam paku rychle az do mista kde zacina napoustet (toto misto se naucis rozpoznat podle polohy paky, zvuku a jineho odporu). Tam zpomalim ci zastavim a sleduju mirne klesajici hladinku ve sklenene trubicce (resp. je to i slyset). Za par vterin se to napusti a tak pokracuju pomalu nahoru. Pak tam zustanu dle preference (predspareni). U nekterych druhu kav je dobry nabrat vic vody, coz jsem zjistil ze jde pohybem dolu (jeste nez to zacne moc klast odpor a extrahovat) a zpet nahoru. A pak uz souvislym tlakem dolu provest extrakci.
S nekteryma kavama (Coffeeclub Vietnam a Indonesia), Finecoffee SK India (vyprodana) tece skoro jen crema.

[Vlad]

Rozumiem. Da sa nabrat viac vody? Niekde som cital ze objem je fixne dany. Medzicasom doslo k zmene pracovneho zivota a budem sa moct domacemu kavovaru venovat iba cez vikendy. A kedze si nechcem pokazit na tento stroj chut kupa sa odklada na neskor. Kazdopadne sa k nemu vratit.

Aktualne riesenie pripadlo na lelit. Takisto by som sa chcel podakovat za info a rady. Na revans budem takisto rad poskytovat info o buducom kavovare. Ked kupim dam vediet co. Dufam ze prispejem aj ja svojou troskou. Vela kvalitnej kavy prajem.

[Aleq]

OK, tak hodne zdaru

[Vlad]

Este skoro hovorit ale mozno to nakoniec vyjde a budem moct robit doma rano 2 kavy tak cas a prilezitost na to bude. K tomu nejaky mozno bazarovy rozumny profi mlyncek a casom potecie tigrovany puding:)

Odhadovana suma cca 600-700 eur aj s kavovarom.

Dam vediet. Dik

[lukasm]

Ahoj,

čerstvě jsem si pořídil kávovar La Pavoni Europiccola, přečetl jsem o něm už celkem dost ale nikde jsem nedostal řádnou odpověd co dělat se zbytkem vody v boileru? Stáva se mi běžně, že raději naplním boiler plný (aby mi nedošla voda) a pak mi v něm zůstane voda ještě třeba na 2 porce. Co dělat s takovou zbytkovou vodou? necháváte ji v boileru do dalšího použití je to v pohodě? Co když je to až za několik dní?

Díky moc za odpověd.

[Aleq]

Ahoj lukasm,
dělám kávu denně, maximálně obden, pouze tedy dolévám. Kdyby to mělo být dlouho (na to, co je dlouho, by měl odpovědět někdo, kdo této problematice rozumí), asi by bylo lepší vylít. Pozor, hlavně nejdřív oddělat odkapávací misku Po vylití na závěr (se stále otočeným kávovarem vzhůro nuhama) ještě pohnu pákou, často to vypustí ještě poslední zbytek vody.

[Vlad]

Ja mam zvysok vody ten isty a prebytok z celeho objemu automaticky vypustia pruziny. Inak by bol tlak v hlave a nemohol by som vybrat paku. U mna tecie cely objem, casto doplnam novy vodu a vyprazdnujem dip tray.

[wito]

sice mam vacsi professional ale vodu dolievam do 3/4 ako ukazuje riska, pri 2 kavach to vychadza akurat ze iba dolejem dalsi den

[Dabass]

Zdravím skutečné kafomilce Zatím dělám kafe na takovém šidítku, ale dá se to pít... Během ladění jsem se teď zastavil na mrtvém bodě: profilace tlaku. Kdybych to chtěl v elektronice, šplhala by asi cena pro mne do závratných výšek. Zdá se mi, že Europiccola by to na ty čtyři kafe denně asi vyřešila. Těch dvacet minut pro zahřátí je akceptovatelných. Narazil jsem ale na informaci, s kterou si vůbec nevím rady. Zde - http://www.baristaservis.cz/content/27- ... ofessional - píšou, že mezi dvěma shotama je tak 20 minut. To se mi zdá nějak přehnaný, vždyď tlak se přirozeně snižuje přes kávový puk, ne?

[Aleq]

Je to nesmysl, co tam píšou. Naprostej. Buď mysleli sekundy a nebo případ, kdy kávu semeleš špatně a nevyteče ani kapka. Snažil ses a nic. Pak je hlava natlakovana a je potřeba buď počkat a nebo čekat a postupně upouštět (to dělávám já, když nechci moc dlouho čekat, pomaličku odšroubovávám páku zpět, v momentě kdy po zatlačení na ni slyším, že začíná utíkat tlak, počkám a pak zase o trošku. Tohle je na pár minut, pravda - ale jen v případě, že jsem hlavu natlakoval ale pak neprobehla extrakce kvůli příliš jemně namleté kávě. Při normálním provozu po udělání kávy oddělám šálek, umístím na talířek, přidám tam lžičku a to samotný už stačí. Naučíš se poznat navíc, kdy jsi extrakci dotáhl úplně do konce a kdy tam ještě troška tlaku zbyla - pak je potřeba otevírat pomaličku a nebo chvilku počkat. Každopádně tohle mě opravdu netrápí, není to do profesionálního provozu ale na doma úplně v pohodě. Víc mě zlobí to, že jednoporcovka je jinak tvarovaná, špiní trysku a těsnení a nejde dobře (čistě) vyklepnout. Dělat z dvouporcovky je nádhera, ale po jednoporcovce (když dělám ženě decaf a potom sobě normální) je nepříjemnost. Takhle po 2 kávách musím vzít kartáček a očistit trysku a těsnění. Dostanu z toho místy i odhadem půl kávové lžičky zbytků kávy.