Gaggia Classic

[primacafe]

Po páře je vhodné doplnit bojler vodou. Pod trysku páry dát třeba hrníček nebo trysku natočit nad odpadní nádobku. Otevřít ventil páry, prostřední vypínač zapnout (nechat zapnutý na páru) a zapnout čerpadlo (pravý vypínač). Počkat až z trysky poteče jen voda bez páry. Pak vypnout čerpadlo současně s vypínačem páry a zavřít ventil páry. Pokud nevadí při takovém doplňování bojleru, že poteče voda ze sprchy, je možné vypnout páru (prostřední vypínač) hned a nechat zapnuté jen čerpadlo (pravý vypínač).

[primacafe]

Pane Konečný, takže správně chápu, že vůbec neřešíte, zda kávovar právě nahřívá nebo ochlazuje? A nestává se vám při tom, že některé espresso chutná jinak podle toho, ve které fázi kávovar zrovna byl? Nebo stává a nevadí vám to?.........

Postavil jste to velice pěkně. Okamžik topení nebo netopení kávovaru vubec nesleduju.
Chuť se nijak nemění. Kdyby se to stávalo, určitě by mě to vadilo.
Termostat 90st. který mám v kávovaru, velice dobře sedí teplotou vody k naší kávě. Kdysi po čistění kávovaru, jsem koupil termostat 90st. nový a vyměnil ho. Teplota vody a tím i chuť kávy byla najednou úplně jinde. Takže jsem vrátil starý termostat a nějaké experimenty s teplotou vody nemám zapotřebí. Chuť kávy a plnění misky se trochu změnilo když jsem vyměnil mlecí kameny, ale to je na jiné téma.
Předpokládal jsem, vzhledem k tomu, že to k nám nemáte až tak daleko, že se budete chtít někdy zastavit. Máme stejné kávovary a mohli bychom konkretně porovnat. Určitě máte chuť espressa v vašeho kávovaru zafixovanou.

[thesilentman]

Děkuji, rád se někdy zastavím. Třeba až budu dělat další objednávku a rovnou bych si ji pak i vyzvedl. Můžeme se pak domluvit přes SZ.

[primacafe]

Tak se pak v poznámce objednávky připomeňte.

[zambrotta.g]

rozbila se mi plastová ručka páky, neví někdo kde sehnat novou rukojeť?

[primacafe]

http://www.hraspo.cz/up/20110221_20_Pak ... enstvi.pdf

[zambrotta.g]

tak jsem tam psal a odepsali mně: rukojeť má vnitřní čtyřhran 13x13 mm, který se nasune na kovové tělo páky a stáhne maticí. to bude asi na jinou páku.

[primacafe]

Jsem si neuvědomil že už orig. páku u kávovaru nepoužívám. Objednejte si novou, dělá se s ní podstatně líp.

[zdenda.sima]

Co se stane, když zapnu tlačítko páry a čerpadla (prostřední a pravé) zatímco ventil páry je zavřený? Nepoškodí se něco? Přišel mi dneska Classic, nerad bych si ho hned rozbil. A single misku plníte opravdu až po okraj? Zdá se dost velká na nějakých 7-9g, ale asi to klame. Díky

[primacafe]

Nestane se nic. Jako že se nic dít nebude, protože el.ventil nepustí vodu do hlavy a ventil je zavřený. Tím by měla voda odcházet. Vibrační čerpadlo to přežije bez úhony, ale zbytečně ho takle netrapte.

[awakened]

Opakovaně tu byly dotazy na nepřetlakové misky. Pokud by někdo sháněl, objednával jsem single i double na

Kód: Vybrat vše

http://www.kavovary.cz/

Do páky sedí bezvadně.

Současně bych se zeptal, Gaggii mám krátce, asi měsíc, minulý týden se mi zničehonic stalo, že proud ze sprchy (bez páky) byl asymetrický, směs kapání a stříkání a to nerovnoměrná. Odmontoval jsem kryt sprchy, žádné zjevné nečistoty nenašel a po namontování zpět se zdá být vše snad již v pořádku. Tedy distribuce vody je na pohled symetrická, jedná se o směs "sprchování" a kapání, je to takto normální? Děkuji.

[primacafe]

úplně normální.

[zeromokenos]

Dokoupil jsem si nepřetlakové misky od Hraspo

Kód: Vybrat vše

http://www.kavovarydoplnky.cz

konkrétně typy standart pro 6g kávy

Kód: Vybrat vše

http://www.kavovarydoplnky.cz/product/miska-standart-58/

a Carimali, Cimbali pro 6g kávy

Kód: Vybrat vše

http://www.kavovarydoplnky.cz/product/miska-carimali-cimbali-62/

a musím říct, že obě sedí na originál páku Gaggia Classic perfektně. Carimali je dost nízká ale standard je docela dobře použitelná, vleze se do ní méně kávy, než do originál nepřetlakové misky Gaggia.

[thesilentman]

A kolik gramů tam opravdu vleze, když jsou plné? Drží obě v páce pevně? Já jsem měl z Hraspa nějakou Carimali 7g (ve skutečnosti podstatně víc) a vypadávala mi.

[zeromokenos]

Obě drží naprosto pevně jako originál miska. Kolik tam přesně vleze vyzkouším večer.

[zeromokenos]

Takže jsem ty misky obě zvážil. Do obou se vejde 10g kávy. Vážil jsem to na obyčejné digitální kuchyňské váze s přesností 1g, lepší váhu bohužel nemám.

[zdenda.sima]

Ahoj, mám asi týden Gaggia Classic, bohužel se mi pořád nedaří vyrobit pořádné espresso. Kávu mám Columbia MS od PF, pražená v pátek, takže tím to nebude.
Misku mám od firmy Hraspo - 7g pro kávovary Gaggia, nepřetlaková. Dávám 9g, do misky se podle mě vejde klidně 11-12g, což nechápu, když je psaná na 7g. Pokud kávu jen zarovnám tamperem, tak se (předpokládám, že je to tak správně) dotýká sítka sprchy. Výsledek je ale hořké espresso se slabým tělem a cca 50ml/25s, pěna asi 3mm. Řekl bych, že melu dost jemně, pokud ještě přitahnu mlýnek, ostrá hořkost ještě vystoupí. Pokud bych ale mlel hruběji, nateče mi toho za tý půl minuty ještě víc? Myslím, že by to chtělo hrubší mletí a tím pádem víc kávy v páce, aby byl po utaženžení páky větší tlak. Ale nechce se mi dělat jedno espresso z 11g, to už je fakt dost.
Pokud kávu upěchuju tamperem (cca 8kg), nemá pochopitelně kontakt se sprchou, což jak jsem četl je špatně. Výsledkem je pak mokrý měkký puk a espresso taky bída, ještě o něco horší než v prvním případě. Navíc jsem četl, že někdo ani netamperuje. Melu na mlýknu Kyocera CM-45 (8 a 1/8 otáčky šroubu, podle mě je to jemné dost), pokud někdo melete stejným mlýnkem, prosím napište orientačně jak máte nastaveno.

Udělal jsem pár obrázků - upěchováno tamperem (bez upěchování je výsledek trochu lepší), prosím poraďte co dělám blbě. Díky

Kód: Vybrat vše

http://dl.dropbox.com/u/9862225/espresso/espresso.html

[Redmann]

Ako správne plniť misku je na fóre písané už veľakrát, napr. tu
http://www.primacafe.cz/primafrm/viewto ... 368#p21368

[zdenda.sima]

Mám pocit, že už jsem pročetl fórum snad stokrát. No nic, budu číst, hledat a zkoušet dál. Díky za odkaz.

[matkis]

Ahoj, sice som tiez len zaciatocnik, ale aspon dam vlastne skusenosti, mozno pomozu. Mnozstvo kavy, resp. vahu vobec neriesim. Snazim sa tam toho dat tolko, aby som paku plus minus zatiahol do stredu a kava sa dotykala sprchy. Priblizne je to po uroven tej ryhy v miske po utlaceni , mozno mierne nad. S utlacanim sa pohravam rovnako ako s mletim. Vsimol som si, ze napr. na smes z PC mam lepsie vysledky ak skoro vobec neutlacam, vyslovene to iba tamperom urovnam, skoro ziaden tlak a uz len hladam spravne mletie. Najst ako tak uspokojive mletie, mi ako neskusenemu zozerie kludne 300g balik. Pri cistej arabike zase naopak som mal lepsi pocit ak utlacam poriadne. Zaklad je skusat a nezufat