Gaggia Classic

[papun]

V navode je uvedeno minutu, ale asi bude záležet jak moc otevřeš ventil. Už se to tu taky řešilo, hledal jsme to, ale nenašel. A vyřešilo se to, že pro jistotu je možné třeba po půl minutě pěnění na dvě sekundy zapnout čerpadlo - tlačítko jako by si dělal kávu a tím se bojler doplní. Ale praktické zkušenosti s tím nemám.

[primacafe]

Bojler u Gagia Classic má hodně malý objem vody a není ho problém vyvařit celý. Rozumné je vodu průběžně dopouštět.
Určitě je to lepší než čekat jestli to bojler a topení přežije.

[vejmel]

Dobrý den, tak jak se zdá, všechny problémy nebyly zažehnány a vyskytl se mi další. Stále mi nejde voda přes hlavu, i když jsem ji rozebral a vyčistil. Vypadá to na nefunkční pumpu, ale pro potvrzení si nejsem zcela jist. A proto bych poprosil o doporučení nějakého servisu. Děkuji.

[primacafe]

Elektro instalace (zapojení) kávovaru Gaggia Classic je ZDE

[papun]

Dneska dorazili misky z Hraspa - Standart 6 a 12g. Můžu potvrdit, že v páce sedí krásně. S kávou se teprve misky odpoledne budou zkoušet. Pak dám zprávu.

[stianko]

Rád bych se zeptal, jestli je normální, že když na Gaggia Classic dělám kafe, tak v průběhu extrakce zhasne světýlko nahřátí (asi tak po 15-20 s)? Díky moc za info. Zajímá mě jestli není něco špatně nebo jestli to dělá i ostatním.

[DeTT]

Je to uplne normalni, Classic ma proste maly bojler a jakmile vypustite trochu vody a pokud jste nezacal s extrakci zrovna v bode, kdy se akorat svetlo rozsvitilo (teplota je nejvyssi), tak holt se teplota v bojleru snizi a masinka jde zase dohrivat.

[stianko]

Super - díky za ujištění, že je vše v pořádku

[papun]

Tak se spožděním, ale přece sděluji své zkušenosti s miskama standart Hraspo. Do jednoporcové se vleze tak kolem 9-10 g. Ale ta dvouporcová vypadá tak na 15 g. není to přesné, ale odvozuji to od množství které vleze do misek Gaggia z Hraspa.

Ty standartky když jsou nasazené na páce, tak páka nejde na mašině dotáhnout do kolma, ale to si myslím, že je šumák.

Výsledná káva dobrá. Momentálně sjíždím Aquapresso. A Hario Skerton taky docela funguje. když mi nevychází hrubost, tak si pomůžu kontramatkou.

Jo a co se týče problému s teplotou, tak jsem se stabilizoval tak, že nechám stroj nahřát a jakmile se rozsvítí kontrolka připravenosti po dohřevu, tak odpustím velkého panáka vody, čímž vyženu páru, v klidu nasadím páku a hned pouštím extrakci. Termostat je fabrický.

[Rodom]

Já už vím přesně, kolik se mi tam vejde , pořídil jsem digitální maličkou zlatnickou váhu - za pakatel z Aukra.

Kód: Vybrat vše

http://aukro.cz/472-digitalni-mini-vaha-kapesni-500g-0-1g-i2953409677.html

[papun]

No je otázka, jestli ta váha má nějakou přesnot. Jestli to není nějaká těžká čína. Tedy určitě to asi je čína, ale jestli použitelná. Neboť cena je dobrá. Viděl jsme tam hodně váh, ale většinou měli přemrštěné poštovné.

Jo a jaké máš misky?

[Rodom]

Misky mám hraspácké, dvouporcovku nepoužívám, jsem ve stadiu, kdy si hraju a ještě dlouho hrát budu s vyvážením poměru mezi jemností mletí-množstvím kávy-síly tampování. A samozřejmě různé druhy a chuti různých káv od různých pražíren.
Tady je mrak lidí, co to mají vyřešené a už moc často hrubost mletí na mlýnku nepřestavují.
Já jsem právě ve fázi, kdy jsem začal místo parameterů cremy honit chuť kávy. A asi nesu dříví do lesa, když napíšu své čerstvé zjištění - doteď jsem dost stlačoval, sváděla mě k tomu pěkná tampovací stanice Motta od Ježíška - takže jsem do jednoporcovky narval 10,4-10,6g.
Výsledkem je káva silná, sice nekyselá, ale na mě do hořka, pro manželku absolutně nepitelná ( ještěže jsem nevyhodil DeLonghi s přetlakovkama). Prostě moc kávy v misce.

Přemýšlel jsem, co s tím - shánět nějakou ještě menší misku? Bude mi to pak náchylné ke kánalkování, s tím jsem si užil když jsem začínal. Tak hrubější kávu? Jak tedy zmenšit váhu kávy? Víc utahovat páku? No to asi budu brzy měnit těsnění...
Takže jsem se opět začal věnovat názorům ve foru ( zaplaťpánbu za toto forum) a někde jsem našel názor p.Konečného, lišící se od mnoha zdejších názorů - tampovat menší silou, spíš tamperem urovnávat.
No, a v této fázi jsem teď - a káva se mi odměnila tím, že dávám o 0,5- 0,6g méně. Jen lehce utampuju, pohlídám si oklepáváním tamperem kraje misky, aby namletá káva držela rovinku - a hořkost se změnila do voňava! Že by ten ušetřený půlgram měl co se týká síly kávy extra vliv? Chce to zkoušet, ale zatím se mi to v ústech tak jeví. Dokonce i když mi došla káva a musel jsem použít nějakou Lavazzu z Lidlu, tím lehkým tampováním se to dá pít, než dorazí další čerstvá dávka z pražírny...
Furt se učím.

[kuck]

Ad váha z aukra: já jsem koupil 2 různé váhy (rozsah 200g, rozlišení 0,01g) a v podstatě váží stejně. Vycházel jsem z toho, že určitě nebudou přesné na setiny gramu, ale na desetiny až jednotky ano, což mi stačí. Takže já jsem s váhami z aukra spokojen (jednu mám doma, jednu v práci).

[zarkow]

Ten malý rozdíl v množství myslím až takovou roli hrát nebude. Osobně si myslím, že rozdíl bude nějakým způsobem v extrakci - jemnější mleti bez tampování vs hrubší mletí a tamping. Mě se první způsob taky osvědčil a držím se ho.

[zarkow]

Jinak aktuálně jsem zase pro změnu začal používat "Gaggia" misky, přijde mě, že to z ní trošku lépe teče a možná i chutná. Že by placebo efekt?

[ondrada]

Že by víc kávy v misce?

[papun]

Jak často čistíte sprchu? V průměru dělám kávu denně.

[ian]

Myslíš zevnitř? Já dělám cca 3 kávy denně a po měsíci bylo po rozebrání zevnitř čisto. Je ale fakt, že po každé extrakci proplachuju sprchu dokud neteče čistá voda a důkladně otírám.

[papun]

Jo, jakože rozebrání sprchy, tak jak je to i v manuálu. Já taky vždycky po extrakci pustím vodu, címž se odlepí to nejhrubší co zůstalo viset přímo na sprše. Potom to otřu ubrouskem a pak ještě trochu pustím vody.

Jako není to problém rozebrat, ale zase si říkám, že je zbytečné něco šroubovat zbytečně často.

Jo a je reálné přístroj (samozřejmě bez nádobky z vodou) položit na záda? Aby tam byl lepší přístup. Vím, že je zbytková voda v přístroji, ale nerad bych aby nějakým nedopatřením někam vytekla.

[stianko]

Chtěl bych se zeptat, zda-li máte vychytaný nějaký speciální způsob přípravy, kdy kafe chutná nejlépe. Já to mám zatím takhle:
- zapnu kávovar a nechám odpustit velký hrneček vody
- nasadím páku a nechám vše nahřát asi 10 min
- vyndám páku, dám do ní čerstvě namletou kávu (7g - hodně najemno namleté), jenom tamperem zarovnám a zase nasadím
- přepnu tlačítko a po 25s ho zase vypnu

Káva není špatná, ale je prostě nahořklá. Když ale po tomhle prvním udělám druhé kafe, tak je již super. Nemá někdo nápad čím to je? Kafe není nekvalitní, jen prostě až napodruhé se v něm projeví všechny chutě co má mít.