La Scala Butterfly

[j.bill]

Samotný tlak extrakce je daný množstvím a hrubostí pomleté kávy, která klade vodě odpor, popřípadě nastavením OPV a výkonem čerpadla. Maximální tlak se nastavuje na tom OPV ventilu.

[mildafleck]

Samotný tlak extrakce je daný množstvím a hrubostí pomleté kávy, která klade vodě odpor, popřípadě nastavením OPV a výkonem čerpadla. Maximální tlak se nastavuje na tom OPV ventilu.

Díky moc už jsem to prostudoval a přišel na to.Čeká mě dodělat budík tlaku od čerpadla aby bylo vidět na kolika ventil a jestli vůbec otevře a člověk ho mohl seřídit.Nechápu proč tam ten budík nedali?????

[j.bill]

A k čemu by tam byl? Na seřízení stačí kontrolní manometr na páce. Na co dělat slepou větev s manometrem....

[mildafleck]

A k čemu by tam byl? Na seřízení stačí kontrolní manometr na páce. Na co dělat slepou větev s manometrem....

To máš opravdu, ale myslím že to není špatný údaj během extrakce podle kterého se dá dál upravit množství kávy nebo hrubost mletí...

[pelo]

To nemá smysl. Když na OPV nastavíš maximální možný tlak řekněme na 9,5 bar, tak máš jistotu, že ten tlak výš nevystoupá. Mletí pak můžeš nastavit tak, že nejdřív nameleš tak jemně, že to kávovar za 25 vteřin neprotlačí a postupně budeš mlýnek povolovat až se dostaneš k 25ml/25s (za předpokladu, že neměníš dosing a tamping).

Manometr tlaku extrakce nemá smysl pokud si nehraješ s tlakovým profilem a sleduješ to během ladění, protože jediné, co se můžeš dovědět je:
1. tlak vystoupá na hodnotu nastavenou OPV a kávovar to neprotlačí - tzn. že máš namleto moc jemně
2. kávovar protlačí 25ml/25s - tady je jasný, že ses trefil
3. tlak vystoupá na 4bar a z portafiltru to chčije 2dl/25s - tzn. že más namleto moc nahrubo

Všechno výš napsané se ale dovíš pouhým sledováním času extrakce, sledování tlaku není potřeba...

Další parametry jako dosing a jemné změny mletí se nedělají podle tlaku na manometru ale podle průbehu extrakce a chuti výsledného espressa.

[danst]

Ale tlakoměr je dobrá vychytávka na to, aby se zjistilo, že všechno funguje. Nakonec je to standard u všech lepších (sorry, dražších) kávovarů.
Kdo si asi bude kupovat manometr k páce ?
Jinak je samozřejmě na nic, jen na tu možnost kontroly tlaku.

[mildafleck]

Ano to je naprostá pravda neříkám že je to úplně důležité jde mi spíše o komfortnost a odlišit se od sériového provedení

[mildafleck]

Mohu se zeptat na zkušenosti ohledně plnění misek do kávovaru kolik plníte?Není mi pořád jasné kolik je ideální plnit misku někde jsem četl pomůcku minci naplnit misku dát páku a nesmí se zatlačit do kávy.Někdo uvádí že dává až do otisku o sprchu.Dík

[wladas]

http://www.primacafe.cz/primafrm/viewto ... 770#p50770

zbytocne duplicitne otazky

[cortezrich]

Mna by zaujimala informacia od majitelov tohto kavovaru, kde ste ho prosim zohnali? Kupovali ste novy, ak ano, odkial? Na nete je dost malo eshopov, napr. na Slovensku ani jeden... pripadne ti, ktori ste zohnali nejaky kus „na repas“, tak kde?

[marteccino]

zdravim majitelov La Scala Butterfly,
vcera mi prisiel tento kavovar. kupil som z obchodu co predava kavovary s tym, ze mu robili servis hlavy a dali nove trubicky. no ako ostatni uz spominali pripajam sa, ze by bolo prospesne mat tiez tlakomer na extrakciu hlavy, lebo predsa len clovek si lahsie overi, ze pumpa neprodukuje ziadany tlak alebo ze maju extrakciu na tych pozadovanych 9 a ze to nemeni tlak pocas extrakcie a podobne (videl som to na jednom novom rockete na youtube, ako ta rucicka skakala a bol tam problem asi)
potom sa chcem opytat, ze co mozem ocakavat ze sa moze pokazit, lebo predsa len kavovar bol vyrobeny v roku 2009...z citania to byva hlavne asi pumpa a presostat? uz to niekto menil?
tiez sa chcem opytat, ze ako lahko tazko im ide ta packa na otvorenie vody v hlave, lebo na internete niekomu isla tazko hned po servise hlavne, no a mne ide dost lahko az sa mi zda ze moc lahko....
no som pripraveny na podobne vychytavky, lebo kavovar som kupil za relativne dobru cenu s tym, ze hadam ho cely prezreli v tom obchode...ale co musim povedat je, ze kavu robi fantasticku, aj z mlynceka ktory asi bude potrebovat vymenit kamene a je dooost stary a kupeny len preto, ze som nechcel cakat ani den bez toho aby som hned kavovar nevyskusal....
dole pripajam fotky a planujem aj video extrakcie....

https://i.imgur.com/EnAh2Iy.jpg
https://i.imgur.com/z0514eX.jpg

viem ze ta flaska nic moc, ale ide mi skor o praktickost ako o dizajn a robil som to narychlo a som spokojny, ze vidim co je v nej a mozem to vyklepat...

no a tu je mlyncek ako som ho kupil, aj ked chudak bol cely dobity ale tak 50 euro budis...sice aj to sa mi smiali, ze co za haraburdu som kupil doma
https://i.imgur.com/SnQTxpMl.jpg

[fildas]

Hele já mám motýla z roku 2007 a tyhle části jsem nemusel měnit ani opravovat. Mě třeba odešla jaká to říct prostě základová deska celá elektronika, ale mám v Ostravě docela šikovný servis. Dali mi to dokupy i seřídili. Vyměnil jsem výpusť páry i vody a teď to teprve šlehá..

[wladas]

Neviem sice co to je za mlyn ale vizera to uz na normalny kus zeleza za velmi dobry peniaz. Vymemit/nabrusit kamene, komplet vycistit a fungujes.

[zorin87]

Ahoj kávičkáři. Poslední dobou sleduji u našeho motýla extrakci espressa "v pulsech". Je to poznat na zvuku kávovaru a také na střídavě silnějšího a slabšího proudu kávy. Máte nějaký tip čím by to mohlo být? Např. čerpadlem?
Btw, jedná se o kávovar z roku 2011 a v servisu mi bylo řečeno, že už je to veterán a mohu se tak setkat s nedostupností náhradních dílů. Toto tvrzení mě trošku překvapilo. Žil jsem totiž v domnění (asi naivně), že e61 kávovar kupuji napořád a i za 20 let dobře poslouží. Napadá mě proto otázka, zda má vůbec cenu případně uvažovat nad koupí staršího kávovaru, třeba cca 10 let, ale samozřejmě za výhodnou cenu? Myšleno obecně.

[hunt01]

Opravář je trouba, na motýlovi se dá opravit všechno a opravují mnohem starší mašiny, 2011 je mladík

[lubono]

Staré zařízení bývá vyrobeno z kvalitních materiálů (ocel - barevné kovy) takže je předpoklad že výrobek bude dlouho fungovat. Dnešní servis, díly vymění nikoliv opraví. Vlastnit něco starého třeba veterána je krásná to věc ale pro zručné člověka který se nespoléhá na servis a má nějaké to dílenské zázemí. Nechal bych prověřit elektroniku (základní desku) je to stroj co má dlouhou životnost. Miluji funkční staré věci

[hunt01]

Nejlepší bude to dát k jinému servisákovi, třeba mě
Můž to být čerpadlo, může tam být něco přicpané. Je toho víc, pokud budete chtít, zavolejte. Brno je kousek

[kubass]

Ahoj, kontroloval jsem motýla, jestli nebude potřebovat odvápnit. Houba bez jedíné známky kamene, ale nádržka na vodu byla zanešená. Nádržku jsem vytáhl a vyčistil. Po kompletaci NEnasává vodu okruh bojleru (výdejníku) e61 saje normálně a voda teče z hlavy ven. Do zásobníku vody vedou dvě hadičky, když naprázdno saje výdejník, tak tou druhou hadičkou (bez sítka) jakoby tekla voda zpět...

Máte nějaký tip, co zkusit, nebo co se mohlo pokozit?
Výměna dílů v e61 grupě mi nedělala problém, ale z tohoto už mám trošku strach se v tom vrtat...