Tanzania AA

[kopie]

danak (Vloženo 10.09.2007 20:37:15)
--------------------------------------------------------------------------------
Dnes jsem se pustila do ochutnávání Tanzánie (jednodruhová káva) jako espresso. Měla příjemnou ale silnou kávovou chuť. Pěna nebyla špatná, malinko světlejší ani ne moc vysoká, ale pěkně krémová. Hodnotím jako dost dobře pitelná.

[hnup]

Prišla mi dosť podobná Keni. Výborná, výrazná chuť. Pritom mi tak isto ako Keňa nepripadala nejako zvlášť kyslá, buď som si zvykol, alebo som hňup.

[David]

Chuť této kávy je plně kávová, slabounce zemitá, lehce je znát hořká čokoláda. Není výrazně kořenitá. Hořkost slabší, kyselost nevýrazná. Obsah kofeinu vyšší. Pěna krémová, trošku světlejší. Vůně kávová. Dochuť hořkočokoládovo-kávová, lehoulince kávová.
Je výborná jako ristretto pro vychutnání kávové chuti, ale pro nápoje s mlékem je pro svoji jemnější chuť spíše nevhodná, protože zaniká.

Osobní poznámka: Dlouho jsem hledal skutečně kávovitou, mírně silnější kávu, tohle je ona. Zařazuji mezi oblíbené.

[Vaseq]

Této kávě jsem přicházel na chuť trochu pomaleji, protože následovala po Brasil Santos a Facenda Lagoa, které jsou podle mě malinko jemnější. Nakonec jí musím označit za dobrou, chuť je výraznější, lehce zemitá, kyselost je slabší, pěna pěkně krémová.

[Maroslav]

Káva mi chuťově přišla jako velmi výrazná, hutná, skoro až čokoládová a v závěru zajímavě kořeněná. Hodně výrazné espresso, docela mi sedla.

[GSX 1400]

Hned,jak mi kávička přišla domů,otevřel jsem balení a přivoněl. Můžu říct,že mi moc nevoněla. První ochutnání taky nic moc. Po předchozích Honduras Santa Rosa, Brasil Lagoa něco úplně jiného. Druhá káva už byla lepší a teď je to mňamka. Daleko výraznější chuť,zdá se mi hodně do čokolády. Podotýkám,že kávu piju pouze s mlékem.

[hnup]

Táto káva je moja obľúbená, zatiaľ nechýbala v žiadnej mojej objednávke .

[hnup]

Po dlhšej dobe a prvý krát v Silvii - na prvý pokus(!) zo single misky espresso ako má mill v avatare, tiger nemal chybu. Chute už popísané sú, netreba sa opakovať. Výborná káva.

[Redmann]

svetlejšia pena, rýchlejšie opadáva, tigruje pekne
zvláštna kyslastá chuť, káva mi nesadla, moc mi nechutí

[hnup]

Skús viac znížiť teplotu (odpustením vody pred shotom), alebo mierne podextrahovať. Kyslosť tejto kávy sa mi nezdá nejako zvlášť výrazná, nemala by rušiť osatné chuťové tóny, skôr ich dopĺňať.
Samozrejme, každému chutí niečo iné, našťastie ak nesadne možností výberu je veľa...

[Redmann]

Skúšal som odpúšťať vodu, nepomohlo. Podextrahovat ma nenapadlo a už ani tentokrát neskúsim, bo sa už minula.
Ale asi som to nepresne popísal, káva nebola "kyslá" ako trebárs Lavazza. Skôr tá chuť bola... ja neviem... korenisto-ovocná? Neviem to popísať. Nebola to kyslosť, po ktorej strasie, nebola nepríjemná, proste mi chuťovo nesedí.
Ale ako vravíš, našťastie je kopa ďalších na výber.

[mleitgeb]

Mám tuto kávu teď čerstvou doma a také mi ne zcela chuťově sedla. Kupuji a mám velmi rád Fairtrade Tanzania Kilimanjaro AB. Ta je opravdu luxusní. Téhle jsem zatím na chuť nepřišel, ale určitě ji ještě dám šanci. Občas také dělám "lehčí extrakce", tzn. trochu větší objem než 25-30ml za 25-30s, někdy to chuti prospěje. Alepsoň mé chuti...

[primacafe]

Nedalo mě to a tuto kávu jsem nasypal do mlýnku. Dal jsem si dvě po sobě. Trošku se podobá Keňi. Velice ochotně pění, bez problénů naplní pěnou celý hrníček. Je kyselejší než většina našich káv. Taková ale vždycky byla, kdo to nečeká, nemusí mu tato káva chutnat.
Proto máme ve výběru mnoho dalších, kde si určitě každý "tu svoji" může najít. Pro méně kyselé by bylo vhodnější se pustit např. do Hondurasu nebo Indonesie. Určitě se najdou i další.

[Redmann]

A presne tomu som rád. Že sa dá vybrať, skúšať a ochutnávať.

[Elevil]

Měla jsem chuť na kyselejší kávičku a tato splnila všechna má očekávání. Je krásně výrazná, jakoby s hořkou čokoládou. Zkusila jsem ji i jako capuccino, ale nebylo to ono.

[inez]

Hutná kávová zemitá chuť, mierne kyselá. Chudobná na iné príchute, necítim v nej už nič iné.
o.p. 4

[ondrada]

Takto vypadá Tanzania AA cca. 10 dnů po pražení:

web_s.jpg

[primacafe]

Po delší době jsem testoval tuto kávu Tanzanii jak espresso 8.5g 30ml s teplotou vody 95st. a 90st. Při změně teploty nijaký zásadní rozdíl v chuťi nenastal. Káva je lehce zemitá, lehce nakyslá (není výrazná ale je tam). Lehce nakyslá chuť doznívá v ústech delší dobu, není však nijak obtěžující.

Když jsem se díval na předchozí hodnocení, tak je stále stejná a vypadá to, že se všichni shodujeme.

[ZDRI]

Příprava 1) aeropress a 2) moka konvička.

ad 1) Zajímavá charakteristická chuť, myslím, že snadno rozeznatelná od ostatních PC. Není ani tak kyselá, spíše příjemně kořenitá, s jemnou hořkostí, dlouhé doznívání. Vyplatí se nechat ji extrahovat o minutu déle, chuť se pěkně rozvine a dostane "tělo". Každopádně dobrý kontrapunkt k mnou preferovaným Brazilkám. Doporučuji vyzkoušet!

ad 2) Na tuto metodu nevhodná. Způsob přípravy a vyšší teplota úplně zabila její charakter, zůstala jen hořkost a zvýšená kyselost. Ale to už pozoruji delší dobu, moka konvička se na fajnové PC arabiky nehodí, smazává rozdíly mezi odrůdami.

[Slameri]

Jsem si tady zašel pro inspiraci, jak popsat chuť a myslím, že to vystihuje zemitá, lehce čokoládová, taková "kávová" káva. V jednom shotu jsem výrazně cítil i ořechy. Kyselost lehčí, ale krásně doplňuje onu hutnější chuť. Chvíli mi trvalo, než jsem jí přišel na chuť, nebyla pro mě úplně výrazná, ale teď už musím uznat, že je moc dobrá, harmonická.