French Press

[Goodbody]

Díky za odpověď. Mne to překvapilo, protože na YouTube nic takového nebylo vidět a ani nikde krom tohoto fóra to nikdo nikde nerozebírá.

[pecan]

já mám obyčejný french press ze supermarketu za 150kč, mlýnek ruční Temp a po vypití kávy mi zbyde na dně do 1 mm silná vrstva jemného kalu. Takže pro mě nic, co by mě odrazovalo. Při pití žádné hrubé částice neregistruji.

[Goodbody]

Díky, tak to se dá, já to čekal horší, když se tu řešil ten fitrovací papír

[Jeremy]

Mám taky obyčejný FP z Ikei a po vypití mi v hrnku zůstává puze jemný kávový film. Když slévám kávu do hrnu, tak ke konci už leju velmi pomalu a opatrně. Trošku kávy ve Frenchpressu nechávám abych minimalizoval množství kalu v hrnku a mezi zubama.

[Goodbody]

Tak jsem dneska vstoupil do klubu. Koupil jsem bez problémů na první pokus mlýnek Lodos Temp /podle diskusí na různých fórech skoro zázrak/ frenchpress SIMAX a na zkoušku kávu Brazilie Santos. Kávu jsem namlel na hrubost asi jako krupicový cukr /pokus po dvou zrnkách, na třetí pokus ok/ 4min louhování a doooost dobrý , do šálku jsem lil podle rady Jeremyho velmi pomalu a ne vše a kalu bylo minimálně. Takže u mne velká spokojenost! Díky pánové za rady.

[Trixy]

máte někdo zkušenosti s výměnou sítka ve FP? Vlastním jen obyč a kávu si v něj obvykle dělám,když jsem mimo domov...

[vojtahodbod]

V tomto článku

Kód: Vybrat vše

http://www.kava-a-kavarny.cz/vas-salek-kavy/kavovy-serial-2-priprava-kavy-doma-kafetier/

se mluví o přípravě kávy ve FrenchPresu. Obvyklé množství, které používám, pokud vařím pro více konzumentů je cca 28 g čersté kávy a 0,5 l vody. Experimetoval jsem dlouho, ale nakonec jsem zůstal u tohoto poměru.

Můžete zkusit a dejte vědět.

[centos]

Ahoj, nemáte někdo zkušenosti s tímhle french pressem?

Kód: Vybrat vše

http://www.naseobchody.cz/kavovar-provence-0-8-l/

Používáme 3decový La Cafetiére, ale je to pro člověka a půl. U toho Provence mě zaráží cena, jiné značky se v obchodech s kávou prodávají o dost dráž.

[dinoo3]

Zaobstaral som si do práce frenchpress 0,6l. Je to pre troch. Ráno doma pomeliem 30g nahrubo (2,5 na mazzeri) a v práci si dám na raňajky kávu z frenchpresu resp. s dvoma kolegami. Pri čerstvo upraženej káve a pomletej je frenchpress tiež bomba. Je to trochu nezvyk oproti dlhodobému pitiu espressa ale vo frenchpresse vystúpia zaujímave tóny. Kávu pijem bez mlieka a cukru. Kolegovia zistili, že nie je káva ako káva a vravia, že káva z obchodu sa nedá piť. Rovnako je to pri mokka konvičke, ako to že moja káva nie je kyslá.

[Redmann]

Vďaka, vyskúšam.
Ja som doteraz robil takto: zaliať trochou vody, nechať "vykvitnúť" asi 30 sec, zaliať doplna, po pribl. 1 min premiešať a nechať stáť. Po 3-4 min stlačiť a zliať.

[Rbdl]

Zdravím, rôzne na nete hľadám French press + mlynček, čo by bol vlastne môj štart k domácej príprave kávy. Mohli by ste mi prosím poradiť nejaký vhodný? Bral by som 1L a kvalitné prevedenie a pekný dizajn. Mám rozpočet 100€ na mlynček a FP dokopy. Diky moc .

[jerrymouse]

Skoro nejlepší FP, co se dá sehnat (ale je nad limit):

Kód: Vybrat vše

http://www.hasbean.co.uk/products/espro-press

Měl jsem ten malý (super stroječek), ale daroval jsem ho v rodině (na filtrovanou kávu vyhrál Aeropress).

Jinak zajetá značka na FP je Bodum. Chce to hlavně dobrou tepelnou izolaci (např. dvoustěnné sklo) a kvalitní filtr.

[papun]

Řešili jsme s kolegou v práci FP a dripper, potažmo clecer dripper. Klasický filtr s postupným zalitím asi bude rozdílný od FP. Ale clever dripper, kdy to spočívá v tom, že tam naliju kávu čekám určitý čas a pak jen pomocí nasazení na hrnek vypustím, tak to mi přijde podezřele moc podobné FP. Snad jen že FP asi tak dokonale neodfiltruje zrnka kávy.

Pak mě ještě napadá, že může být zásadní rozdíl u clevru a FP v hrubosti mletí a tím tedy i jiná chuť.

Přemýšlel někdo takto nad tím?

[papun]

Jo a je nějaký problém u plastových filtrů? (jako trychtýř ne papír:)) Jako že by to nějak smrdělo plastem nebo něco?

[hedge]

Mám a používám clever dripper. U prvního, který jsem měl, jsem po čase objevil praskliny v plastu. Něketré byly malé, některé větší, nicméně skrz žádnou z nich voda neprotékala. Nafotil jsem to, fotky poslal do obchodu a dostal jsem clever dripper nový s komentářem, že u některých kusů se to skutečně mohlo stávat a že výrobce už vylepšil materiál. Že by byl plast jakkoliv cítit v chuti nebo vůni, to nemohu říct.

Co se týče porovnání s french pressem - preferuji clever kvůli tomu, že v kávě není jemný prach. Experiment na porovnání chuti jsem neprováděl, nevím ani, jak to udělat, aby to bylo nějak srovnatelné - on se totiž clever zas tak rychle nevypustí, trvá to třeba minutu a nedá se to předem přesně odhadnout (záleží na tom, jak je filtr zrovna "ucpaný" jemným prachem), a tahle fáze "extrakce během vylévání" u french pressu chybí. Do obou melu na stejnou hrubost (používám relativně jemné mletí ve spojení s kratší extrakcí i na french press).

[papun]

OK rozumím. Když opomineme kvalitu přefiltrování. A to, že si uděláš CD a pak FP ze stejné kávy. Máš nějaký zásadní pocit v chuti. Je to nějak znatelně rozdílné?

[hedge]

OK, tak konkrétní případy, jak to dělám já:
FP - teplota vody cca 90 stupňů, 60g kávy/litr (přepočteno na objem FP). Kávu zaleju, počkám minutu, pak lžičkou rozhrnu a potopím krustu, čekám další minutu a půl, stlačím, sleju.
CD - teplota vody cca 90 stupňů, 60g kávy/litr. Propláchnu papírový filtr horkou vodou, nasypu kávu, zaleju, počkám minutu, pak lžičkou rozhrnu a potopím krustu, čekám další půl minuty, vypustím do hrnku.

Káva z CD se mi v tomto případě zdá o něco jemnější, čistší, aromatičtější. Nedokážu posoudit, jestli je to pouze tím, že v kávě z FP je kávový prach.

Nicméně přímé porovnání jsem nedělal, stačí mi jedno kafe v jeden čas

[ian]

Zajímavý nápad, vyzkoušet jemnější mletí a kratší dobu extrakce. To stojí za pokus s porovnáním s běžným postupem.

[hedge]

Osvědčilo se mi to zejména s ručnímy mlýnky, které melou nekonzistentně. Když je víc utáhnu, tak omezím rozsah velikostí namletých částic a tím pádem dojde i k rovnoměrnější extrakci. Limitem je velikost děr v sítku french pressu.