Pořízení mlýnku

[Michal10]

Zdravím, přemýšlím o koupení mlýnku, ale s profi mlýnkama nemám žádné zkušenosti. Tak bych se chtěl zeptat jestli mi poradíte nějaké obecné informace. Jednak jak je to s velikostí, jsou všechny tak veliké (kolem 40 cm na výšku), nebo se dělají i pořádné mlýnky v menším provedení?
A potom jaké funkce jsou důležité? Jediné co mě napadá co je důležité tak regulování rychlosti, (a samozřejmě hrubosti), potom nějaký způsob dávkování, aby namlel zvolené množství kávy, ale nevím jak poznat, jestli se to řídí skutečnou hmotností kávy, nebo jenom časem po který mlýnek běží (to by bylo k ničemu).

[Spyydy]

Hele, k mlýnkům toho tady je spoustu, tím se budeš muset prohrabat. Ale ve stručnosti, že mám minutu plonkovou:) : regulaci otáček jsem nikdy neviděl, to neřeš. Kdyby bylo na výběr, bral bych kontinuální nastavení hrubosti spíš než skokový. Množství kafe osobně řeším vážením každé dávky (zde na foru jsme spíše v menšině) a preferuju mlýnky bez dávkovaše (doserless), aby se mi po ceste neztratilo moc kafe a dostal jsem se pohodlně k vymetení tunelu od kamenů. Ad velikost profi mlýnků - dá se částečně řešit sundáním kontejneru na zrnka nebo pořízením kvalitního domácího mlýnku (Ascaso i-steel, Baratza Vario, etc.).

[RedAce]

Profesionální mlýnky jsou velké - musí vydržet náročný provoz v kavárně. Pokud profesionálním myslíš pouze kvalitní, tak tam se menší exempláře dají najít, ale moc jich není - Baratza Vario/Forte/Sette z těch levnějších, Monolith/Versalab/EG-1 z těch dražších. Regulování rychlosti má snad jen EG-1, ale jeho výhody jsou sporné. Dávkování probíhá v drtivé většině případu na základě času, což funguje dobře, když se nemění káva. Pravé dávkování dle váhy má třeba Sette 270W. Další funkcí, která se objevuje stále častěji je buď pouze chlazení (třeba K-10 Air) nebo dokonce kompletní regulace teploty (NS Mythos) mlecích kamenů a mleté kávy. Ale to je zase funkce hlavně pro kavárny. Všechno tohle si musíš dohledat u konkrétních mlýnku.

ALE

Hlavní, nejdůležitější (a jedinou nezbytnou) funkcí mlýnku je mletí a za jakoukoli další funkci se platí a pokud nejsi ochoten dát za mlýnek desítky tisíc, tak na všechny ostatní funkce zapomeň a za investované peníze chtěj pouze a jedině co nejlepší mletí. To v relaci do 20k znamená, že mlýnek bude pravděpodobně dost velký, pravděpodobně použitý, nebude mít žádné pokročilé funkce, ale bude velmi dobře mlít. Pokud dokážeš sehnat a někam doma umístit Mazzer SJ, neuděláš chybu. Dá se sehnat od 4k, koupíš nové kameny a získáš výborný mlýnek. Mazzer Major bude ještě lepší volba.

[Michal10]

Díky, tak jsem prohlížel bazary a narazil sem na tyhle:
https://stroje.bazos.cz/inzerat/6854205 ... a-kavu.php
https://stroje.bazos.cz/inzerat/6851011 ... adobou.php
http://www.sbazar.cz/tvrzpritoky/detail ... ek-na-kavu
Je některý z nich dobrá volba?

[Effe]

https://elektro.bazos.cz/inzerat/677400 ... -profi.php
Kdyby jsi ještě neměl vybráno.

[Michal10]

jo, vybral sem myslím ten samý typ, už ho mám objednaný, ale za 2000 Kč.
Co se týče designu tak jediný co se mi fakt líbil je ten poslední z těch odkazů, ale zase je starší a nemá držák na páku. Tak doufám že sem vybral dobře. Teď koukám že ho zlevnili (značka Nagema), za 1500 Kč to sem měl vzít radši ten co?

[Effe]

Nevím co máš objednané.Pokud Gino Rossi,tak v porovnání s tím NAGEMA jsi podle mně udělal dobře a ušetřené pětibáby nemusíš litovat.

[Michal10]

mám objednaný Gino Rossi, škoda že o tom Nagema sem nikde nic nenašel.

[odowakar]

Mám prosbu o radu. Část mých předků žila v Sarajevu. Babička měla vždy pití kávy jako obřad - malé tepané koflíky s porculánovými vložkami, tepaná džezva, tepaný tác a ... a také štíhlý tepaný mlýnek, který mlel kávu na jemný prach pro přípravu kávy v džezvě. Všechny komponenty jsem po času zdědil, jen ten senzační mlýnek se jaksi ztratil.
Teď bych chtěl obnovit vaření kávy v džezvě, ale žádný z mě dostupných mlýnků mě nevyhovuje jemností mletí.
Prosím, poraďte jak a kde získat ruční mlýnek, který by mlel velice, velice jemně.