ETA 006790100

[pedro13]

Nemáte s tímto mlýnkem zkušenost? Myslíte,že by se dal použít k mletí kávy na espresso? Nebo je už z principu špatný?

ETA006790000.jpg

ETA 006790100

- barevné provedení: bílá
- příkon 110 W
- objem násypky pro 100 g zrnkové kávy
- regulace jemnosti mletí 6 stupňů
- pojistka proti přetížení
- mlecí kameny

doporučená cena výrobku včetně DPH: 990,- Kč
odkaz na mlýnek

nový fungující odkaz je ZDE
prodávat stále tento mlýnek, je víc než odvážné. Celý mlýnek je katastrofa. Byl už katastrofa ve své době (v minulém století).

[primacafe]

Vloženo 07.01.2008 02:00:44

--------------------------------------------------------------------------------
Četl jste tento článek: http://www.primacafe.cz/primastr/index. ... lit-mlynek
přesně o tom mlýnku je tu řeč.

[primacafe]

Mistral
Vloženo 07.01.2008 22:25:01

--------------------------------------------------------------------------------
Momentálně na něm meleme, ale hodláme ho nahradit. Má podle informací z ETY 10 000 otáček na volnoběh, v zátěži zřetelně méně. Přepálení kávy bych se tedy nebál, co je hlavní problém, mlýnek je poněkud starší a již nemele tak jemně. Resp. je na první pohled zřetelných několik frakcí - od velmi hrubé po jemnou. Verdikt: spíše nebrat.

[primacafe]

Vloženo 07.01.2008 23:47:56

--------------------------------------------------------------------------------
S tímto mlýnkem to nemůžete brat moc vážně ani na turka. Ono asi bude dost podstatné jakou kávu na tom melete. Levné (nebo hodně levné) kávě už asi mletím na takovém mlýnku moc neublížíte. Na presso musí být mlýnek tohoto druhu nepoužitelný.

[pedro13]

Vloženo 08.01.2008 18:33:08

--------------------------------------------------------------------------------
Jasně,takže jde o to,že se kafe spálí (ono taky jak jinak při pár tisících otáčkách).
Ptám se,poněvadž jsem měl takovou představu,že bych někde sehnal použitelný mechanismus z nějakého mlýnku,třeba i ručního a z nerezu dodělal zbytek dle svých představ,včetně nové (pomalé) pohonné jednotky.Pracuji v tech.oboru,takže pro mě není problém vyrobit nebo si nechat vyrobit prakticky cokoliv.
Proto mě taky nejprve napadl ten mlýnek od ETY,dá se ho sehnat za pár šupů a pokud by byl problém jen v otáčkách tak to by bylo to nejmenší.
Taky mě napadá dřevěný mlýnek s kličkou,co říkáte na něj?

[David]

Vloženo 08.01.2008 19:46:33

--------------------------------------------------------------------------------
Citace:
--------------------------------------------------------------------------------
Originál vložil primacafe

S tímto mlýnkem to nemůžete brat moc vážně ani na turka. Ono asi bude dost podstatné jakou kávu na tom melete. Levné (nebo hodně levné) kávě už asi mletím na takovém mlýnku moc neublížíte. Na presso musí být mlýnek tohoto druhu nepoužitelný.
--------------------------------------------------------------------------------

Njn, 60 ml nateče za 15 vteřin. Není to k tomu. Ale nechal jsem si v jednom specializovaném obchodě namlít "na presso" a nebylo to o moc pomalejší. Ještě zvažuji možnost mlýnek nekupovat a kupovat rovnou kvalitně namletou kávu.

[Maroslav]

Vloženo 08.01.2008 20:26:59

--------------------------------------------------------------------------------
Je to docela věda to mletí kávy co?:-) Každopádně 60ml za 15 sekund, to je brutální rychlost, to kafe musí být silně podextrahované. Co máte za espressomat? Tak rychlá extrakce může být totiž způsobena také různými napěňovacími pomůckami.....i přez to, že třeba máte správně namleto.
Co se týče mlýnku, ruční mlýnek "po babičce" může být perfektní, pokud je v dobrém stavu. Jinak nejlevnější el. mlýnek s dobrým hodnocením je Gaggia MDF.
To kupování už namleté kávy, to je vždycky hrozný rysk, který vám většinou nevyjde. Ona totiž různá káva vyžaduje různé mletí. Také záleží, jestli děláte 1 porci nebo 2, atd.
Není nic lepšího, než si namlít čerstvou kávu těsně před extrakcí.

[primacafe]

Vloženo 08.01.2008 21:04:13

--------------------------------------------------------------------------------
Citace:
--------------------------------------------------------------------------------
Originál vložil Mistral
.... Ještě zvažuji možnost mlýnek nekupovat a kupovat rovnou kvalitně namletou kávu.
--------------------------------------------------------------------------------

Ano, kvalitně namletou kávu ano. To znamená minimálně na mlýnku s větším průměrem mlecích kamenů a s rozumnými otáčkami. Ale to ještě neznamená,, že takto namletá káva bude vyhovovat Vašemu kávovaru.

[primacafe]

Vloženo 08.01.2008 21:11:22

--------------------------------------------------------------------------------
Citace:
--------------------------------------------------------------------------------
Originál vložil pedro13
....Taky mě napadá dřevěný mlýnek s kličkou,co říkáte na něj?
--------------------------------------------------------------------------------

Odkazoval jsem Vás na článek o mletí kávy. Je tam zmíněn pravě i tento způsob mletí, v domácích podmínkách jako dostupný, rozumný a ke kávě velice šetrný. Sám používám tento mlýnek když potřebuju namlet kávu do presa tak na dvě porce. Je to tak asi 20 až 25g kávy a ve velkém mlýnku se tak malé množství ztratí.
Nevím zda jste ten článek o mlýncích četl, ale jsou tam vyfoceny i mlecí kameny. Jestli si chcete mlýnek udělat vlastními silami, potom by bylo vhodné použít těch větších kamenů které jsou nafocené.

[David]

Vloženo 08.01.2008 22:00:50

--------------------------------------------------------------------------------
Ruční jsem taky zvažoval - ale skutečně nevím jaký a kde ho koupit. Jeden jsem si vyzkoušel jen tak narychlo v krámě, a moc mě nepřesvědčil. Teď zvažuji Solis 166 - reference na něj jsou vcelku pozitivní.
Mašinku máme Roventa Adagio automatic. Co se týče podextrahovanosti kávy - težko říct. Když to nechám běžet 30 vteřin, teče už čistá voda. Káva do 60 ml je tak akorát, raději si ale dělám do 120 ml. Mm dojem, že v příliš koncentrované kávě si nevychutnám všechny její složky, protože je prostě moc silná. Teď jsem si dělal Etiopii - v 60 ml byla na můj vkus až příliš silná, a snesl jsem ji jen s cukrem a mlékem, ve 120 ml mi připadla mnohem hamoničtější. Přitom to ale nebyla "hrušková voda" tedy slabá káva.

[Maroslav]

Vloženo 09.01.2008 08:30:00

--------------------------------------------------------------------------------
No tak to vidíte, jak se liší chutě každého...
Já zas mám rád kávu opravdu malou a vyloženě hustou. Pro sebe se snažim si ji připravovat z 8g, 27s a 20-25ml. Jakmile se nechtíc dostanu na 35ml, už mi to připadá řídké jak "polívka"...

[David]

Tak definitivně - eta mele moc nahrubo, presso teče moc rychle.

[pedro13]

I tu ETU jsem nakonec před časem zkoušel,neřekl bych,že mele příliš hrubě nebo příliš jemně.
On ten mlýnek totiž mele,jak se mu zachce,část hrubě,část jemně,část rovnou spálí.Nebyl problém ho ani seřídit tak,aby presso teklo tak akorát,problém byl už pohled na to namleté kafe,něco hrubě,něco jemně,část jak pudr...

[primacafe]

Je to mlýnek svojí konstrukcí absolutně nevhodný na mletí kávy. A pravděpodobně není schopný mlet vůbec nic rozumně. Vždyť to má šílený otáčky, ty kameny jen pískají jak se rychle točí. Obdivuji zoufalce kteří to zkouší. Popisoval jsem to v článku o mlýnku na mletí kávy. Pokud ten mlýnek nedostanete od někoho zadarmo, abyste po zjištění, že k ničemu není, ho vyhodily do popelnice, tak jste ty peníze za jeho koupení v podstatě do popelnice vyhodily.

Jak vypadají mlecí kameny tohoto mlýnku je vidět na následujícím obrázku. Je zcela jasné proč tento mlýnek nemůže kávu mlet. Chybí mu totiž sebemenší nabroušená hrana.

[David]

No, když se tam nasype kafe, tak točí pomalu. Fakt je, že mele nerovnoměrně.

[primacafe]

Co to je pomalu? Jako Gaggia MDF?

[David]

Asi takhle: bzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz. Zatímco naprázdno je to takle: Bzííííííííííííííííííííííííííííííííííííííííííííííííííííííííííí. Gaggia je asi takhle: Bzuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu. :twisted:

[primacafe]

Tak to je přesně ten rozdíl, proč se to nedá použít na mletí kávy.
Taky univerzální motor s mlecími kameny přímo na hřídeli motoru, není tím nejšťastnější řešením pro mlýnek na kávu.

Už jen ten vzhled se vlastně od 80-tých let minulého století (to pěkně zní) nezměnil.

[kafíčko]

Tak jsem z dlouhé chvíle rozebral tento mlýnek, přiblížil jsem mlecí kameny (ačkoliv ty dvě věci nazývat mlecími kameny je vcelku odvážné), otáčky jsem snížil triakovým regulátorem a pomlel.
Kromě toho, že se káva snížením otáček přestala přepalovat je výsledek stejně zoufalý. Zrnitost je nestejnoměrná, káva se v kamenech maže, tvar násypky a elektrostatický náboj způsobí ucpání během pár sekund no prostě další výkvět z produkce ETA.

[honex]

Používal jsem tento mlýnek cca 3 měsíce. Měla ho přítelkyně už předtím, než jsme pořídili espresso. Po přečtení tohoto fóra jsem tušil, že za moc nestojí, ale protože rozpočet byl omezený, tak jsem si řekl, že nějakou chvíli to s ním vydržím a pak si koupím něco lepšího. Ten mlýnek je naprosto HROZNÝ. Ve chvíli kdy jsem si koupil Gaggii MDF jsem nemohl uvěřit svým očím. Espresso najednou dělalo nádhernou cremu s lavinovým efektem. To se mi s ETA067 nepovedlo ani jednou. Rovněž odpadá ucpání poloviny dírek v misce jemně pomletým prachem. To taky způsobuje rozdílnou kvalitu různých shotů. Myslel jsem si že nekonzistentně tampuju, ale bylo to jednoznačně mlýnkem. ETA navíc hrudkuje což u MDF není problém.
Nemluvím ani o chuti pressa, která se taky výrazně zlepšila.

Další samostatnou kapitolou je manipulace s mlýnkem, po každém mletí se všude usadí droboučký prach. Mlýnek se nedá otevřít tak, aby všechno v okruhu dvou metrů nebylo zasviněné. Ano kolem MDF je taky trochu nepořádek, ale jsou to velké částečky, které jdou bez problému zlikvidovat.

Závěrem: dokud jsem nepoznal něco lepšího, myslel jsem si, že je tento mlýnek málo kvalitní, ale použitelný. Od chvíle co mám Gaggii si myslím, že ETA 067 je zcela nevhodný na mletí kávy a na espresso obzvlášť.