Mlýnek LODOS

[BeCi]

Ahoj, včera jsem si v domácích potřebách koupil mlýnek LODOS - typ Buclák a přátelé - to byla kávička mňam mňam. Do teď jsem mlel na tříštivém mlýnku FAGOR Master Chef a říkal jsem si, proč všechny druhy kávy chutnají stejně nahořkle a trpce. Po namletí ručním mlýnkem najednou káva získala úplně jinou chuť, dokážu vnímat široké spektrum chutí a vůní. Je neuvěřitelné, co dokáže s kávou udělat pomalé jemné mletí. Navíc si kávu mnohem víc vychutnám - když je to teď HandMade Už se těším na další dodávku čerstvé kávy z Primacafe.

[primacafe]

Je o tom psané zde. Je skvělé, že na to někdo přišel v praxi a máme konkretní srovnání.

[zaxon]

Takto jsem si upravil mlýnek Lodos,melu přímo do zásobníčku který pasuje přímo do páky.Ta štamprlička je přesná dávka nemleté kávy do Gagie Color.Mlýnek i s přípravkem nasadím do bucláku.1 dávka kávy je namletá asi do 1 minuty.

opt_P2090027.JPG

[nikes]

Zdravíčko,

nechal jsem se obdarovat ručním mlýnkem na kávu. Kvalitní elektrický je drahý, a na domácí french-press by mi mohl stačit ruční (chci mít vždy namletou čerstvou kávu). Chvíli jsem zkoumal možnosti, a nakonec mi jako rozumné řešení (cena/kvalita/dostupnost) přišlo řešení od firmy LODOS.

Jedná se o mlýnek LODOS - buclák vzor 37.

Pokud vás zajíma jak přesně vypadá mýnek, vyfotil jsem několik detailů.

Mám ho už cca měsíc, a tak dávám mé první hodnocení.

Klady:
* Keramická nádoba na mletou kávu. Dá se pěkně umýt, tudíž neabsorbuje pachy
* Celkem dobře se mlýnek drží a dobře se s ním mele.
* Vypadá pěkně.

Neutral:
* Násypka na kávu pojme cca 25-30g kávy.

Zápory:
* Matka na nastavení hrubosti jde z lehka. Je šance že si člověk omylem rozhodí hrubost. Vzhledem ke kvalitě mletí to asi nebude až tak vážný problém.
* Kvalita mletí!!!

Nevím jak páni (a dámy) espressisti, ale mě pro FP kvalita dost zklamala. Na FP by káva měla být hrubě mletá. Mlýnek však není schopen pomlet nahrubo tak, aby ve výsledku nebylo podstatné množství jemného prachu.
Výsledná káva obsahuje celkem dost sedliny. Na chuti z toho mám pocit, že sice první doušky chutnají výborně, další začnou mít však mírnou pachuť (spáleno/hořko/trpkou v zadu na patře .. nedokážu moc popsat).

Vinu za tento problém dávám hloupé fixaci kliky a "rotoru" mlecího kamene. Pokud se podíváte na 3 poslední fotky, tak osa je uchycena pouze v jednom bodě, a to v horní plechové polokouli mlýnku. Ze spodu není žádná fixace. Tedy pokud nastavím větší hrubost (cca cukr krupice), tak je rotor mimo osu (je vidět na poslední fotce), a jak člověk mele, tak se různě kvedlá.

U jemného mletí toto moc nehrozí, protože je matka dotažená tak, že kameny o sebe dřou, a tak je zajištěna souosost.

Zkusím ještě provést experiment s Rancilio Rockym a porovnat 2 FP kávy (každá připravená s jiným mlýnkem).

Chystám se na výrobu bazmeku, který by dole fixoval osu. Pokud se zadaří, tak provedu "měření" a podělím se o výsledky včetně fotografií mleté kávy.

Nik

[primacafe]

U něktrých mlýnků je mlecí kamen dole fixovaný a také se dole nastvuje hrubost mletí.

[nikes]

Ahoj všem,

dovoluji si zde zveřejnit mou drobnou úpravu mlýnku LODOS (viz foto o dva příspěvky dříve).
Vadilo mi, že je "rotor" mlecích kamenů silně excentrický a špatně uchycený, tak jsem vyrobil následující...

Původně jsem si chtěl podobné + nechat vyrobit na zakázku z cca 2-3mm tlustého plechu (podle nacenění jedné firmy mající CNCčka) by to vyšlo tak na 50-100Kč). Nakonec jsem to zhotovil ze starého dobrého Merkuru. Hlavička šroubku byla mírně zbroušená, aby přesně zapadla do dírky, kde je osička. Šroubek je pak fixován kovovým +.

mlynek.jpg

Vzhledem k tomu, že melu na french press (tedy dost nahrubo), bylo zlepšení znát. Mletá káva neobsahuje už tolik jemných částic (od oka si troufám tvrdit, že tak o 1/3 až o 1/2). Nicméně, k dokonalému mletí to má stále daleko.

Toť vše,
Nik

[primacafe]

Pousmál jsem se na Merkurem. Starý zlatý.