Ledová káva

[pecan]

Teď v tom horku jsem zde hledal něco o ledové kávě, ale nic jsem tu nenašel.

Děláte někdo z espressa ledovou kávu? Jaký máte recept?

Já to zkoušel zatím takhle:
- do šejkru dát vychlazené esppresso + lžičku cukru krystalu,
- zaštěrchat
- přelít do sklenice a dolít studeným mlékem.

Nebylo to špatné.

[primacafe]

Jednu výbornou co si občas udělám je tady: http://www.primacafe.cz/primastr/index. ... eam-coffee

Jsou tam i další studené.

Běžně si v teplých letních dnech děláme však kapanou. Do skleněné konvice překapat, vychladit do lednice a kávového studeného osvěžení je k dispozici litr.
Ještě si dělám i toto: http://www.primacafe.cz/primastr/index. ... ove-kostky a přidávám do studené kapané kávy.

[zdenok]

Po radách, ktoré som dostal pre prípravu ľadového čaju uplatňujem rovnaký postup aj u kávy, t.j. presso prudko ochladiť preliatim na kocky ľadu (nestráca sa aróma kávy) a potom dochutiť podľa obľuby, našlahaným prípadne len chladeným mliekom, zmrzlinou....

[FANDA]

Návod na ledovou kávu z katalogu Bodumu za použití French pressu.

1. Nahrubo umletá káva v dvojnásobné dávce než při klasické přípravě (s horkou vodou).
2. Zalít studenou vodou a zamíchat.
3. Přes noc dát do ledničky "odležet".

Ještě jsem to nezkoušel...

[David]

Já mám jiný recepis.

Do hrnku na kapučíné dát ledové kostky (tak sotva do půlky), polít třeba javorovým sirupem, na to normálně z mašinky pustit espresso, dolít mlékem. Epesní.

[David]

Teď preferuji frapé:
Do vysoké sklenice se širším hrdlem nasypu kostky ledu, přeleju je javorovým sirupem. Udělám normální espresso (plánuji do něj před extrakcí hodit trochu kardamomu), naleju do sklenice, hrneček vypláchnu studenou vodou, kterou tam také přileju. Doleju mlékem kus pod okraj, vrazím tam tyčový mixér a řádně promixuji. Udělá se pěna, která to dost zvedne, tak bacha. Je toho asi tak litr, což je přesně to, abych se cestou do práce nevypařil :)

[zunicka]

David, fajn tip. Vyskusala som a veru frappe vyborne. Ja som navrch peny dala este zmrzku

[primacafe]

To jsou u Vás takový horka? (ještě, stále?)

[David]

Teď to trochu polevilo.

[primacafe]

Jak trochu polevilo. Tady je už třetí den pěkná kaltna. Teď 21st z 36předtím.