French Press

[primacafe]

Vyrábí se většinou ze skla v kombinaci s plastem nebo kovem. Tyto konvice v provedení sklo-nerez bývají mnohdy velmi atraktivní.

[Rujir]

Dobrý deň, na Vianoce som dostal krásny French Press. Žiaľ, u rodičov nemám žiadnu vhodnú kávu, takže sa naň zatiaľ môžem len pozerať. Ale aj tak - je niektorý druh/odroda kávy, ktorá je podľa vás obzvlášť vhodná na prípravu vo French Presse? Ďakujem.

[David]

Jakákoliv chutná a čerstvě upražená a umletá :)

[Rujir]

Tak a dalsia otazka. Viem, ze do FP musi ist kava, ktora je pomleta hrubsie ako na espresso. Ale kym v pripade espressa mi je jasne, kedy je kava dostatocne jemna alebo nie, tak v pripade FP mi chyba akakolvek mierka. Takze ako viem, ci je kava pomleta tak akurat na French Press? Prave mi dorazil moj novy mlyncek Kyocera, tak sa s tym chcem vyhrat.

[2-czech]

zdravim:)

Z pocatku je to pokus-omyl. Zkuste mlit co mozna nejjemneji, dokud nebude vysledek prasny. Tzn., ze vam ty malinkate castice neprojdou pres sitko french pressu a neucitite je v chuti.

Prusvih je, ze sekaci mlynky kavu nasekaj nerovnomerne, takze vam neco projde skrz a vetsina se zpravne nevylouhuje:)

[Rujir]

Prusvih je, ze sekaci mlynky kavu nasekaj nerovnomerne, takze vam neco projde skrz a vetsina se zpravne nevylouhuje:)

Mne to je jasne, ale ja som uplny novacik a uz rucny mlyncek za 80 dolarov bol pre mna investicia. Podla recenzii ale melie celkom slusne (zistim az zajtra, aj ked to nebudem vediet aj tak posudit). Kazdopadne spravy postup teda je co najjemnejsie, ale tak aby castice neprechadzali cez sitko? Dakujem.

[Rujir]

Tak necely mesiac popijania kavy z French Pressu mam za sebou a dojmy? Momentalne vzdy trpim dilemou, ci pit kavu z FP alebo espresso. Je mi jasne, ze to bude sposobene asi aj tym, ze moj kavovar je sialene nekvalitny a s kavou robi divy, ale aj tak ma prekvapilo, aka moze byt kava z FP dobra. Vrele odporucam kazdemu, kto si chce vychutnat kvalitnu kavu a nema poriadny stroj, alebo jednoducho potrebuje vacsi objem.

[sanc0]

Aky je vlastne rozdiel medzi klasickym turkom a French Pressom. Mne to pride ako zaliaty turek precedeny cez sito. Nic viac, nic menej. Hlavny neduh turka a sice prilis dlhe luhovanie kavy to neriesi (pokial sa cely obsah nepreleje do inej nadoby). Alebo som nieco nepochopil? Ma sa cely obsah FrenchPressu po stanovenej dobe luhovania "neprodlene" rozliat do poharov?

[hnup]

Ma sa cely obsah FrenchPressu po stanovenej dobe luhovania "neprodlene" rozliat do poharov?

áno

[Rujir]

Po 4 minutach.

[sanc0]

Dik. Zas som mudrejsi .

[Rujir]

Dik. Zas som mudrejsi .

Hlavne to vyskusaj. Oplati sa. A nepotrebujes k tomu ani French Press. Staci pred preliatim opatrne odstranit vrchnu krustu lyzicou. Vysledok mozno nebude tak dokonaly ako vo French Presse, ale aj tak to bude silne pitelne. Nevraviac o tom, ze FP zase nie je tak cisty sposob pripravy ako Chemex alebo Vac Pot.

[sanc0]

Hlavne to vyskusaj. Oplati sa.

No neviem ci si vsimnem moc rozdiel (s vynimkou toho ze mi grunt nepoleze do huby).

[Rujir]

No neviem ci si vsimnem moc rozdiel (s vynimkou toho ze mi grunt nepoleze do huby).

Povedal by som, ze ano. Hlavny problem "turka" je, ze najskor je prilis horuci na normalne pitie (nevraviac o tom, ze ludia kavu zalievaju vriacou vodou, takze ju nadovazok spalia) a potom prilis vyluhovany. Ja osobne tam citim dost podstatny rozdiel.

[nikes]

Ahoj, také bych se rád podělil o dojmy z FP. Byl jsem manželkou obdarován letos na vánoce FP (tuším že tescoma tak na cca 1l kafe). Manželka koupila tak velký proto, že počítala i s eventuálním použitím na čaj.
Jinak cca už rok dělám kafe v práci na Silvii. Záměrně nepíšu espreso ale kafe, protože to co dělám má spíš blíže k lungo. Je to proto, že preso mi z počátku přišlo příliž intenzivní, a taky jsem pořádně nevěděl jak ho udělat. Tak bylo místy kyselý, trpký, atd. ale tím si asi projde každý. Teď už si na intenzivní kafe zvykám, takže se začnu učit i pravé espreso. Ale zpět k FP.

Nejdřív jsem byl k FP mírně skeptický.. čekal jsem, že to bude trochu lepší "turek". Už jsem si jich taky pár udělal (z "kvalitního" mletého čiba ze supermarketu). A taky mě po nich obvykle bolel žaludek.

K FP jsem si tedy o svátcích nastudoval co jsem mohl (včetně videí na youtube). Velmi užitečné mi přislo toto:

Kód: Vybrat vše

http://jaknakavu.eu/french-press/jak-na-french-press/

Zkusil jsem pár experimentů, jak s čibem, tak s kávou z Naturfit (Colombia Medelin Supremo) s výsledkem, že čibo šlo do koše.

FP dělám z balené neperlivé vody (5l flaše) - jsem bohužel z Brna
Zatím stále zkouším, ale +- dobré výsledky (= chutná mi) jsou:
mletí na 20 na Rockym
cca 140-150ml vody na 8g kafe
ne vařicí voda (budu muset sehnat teploměr a odměřit 92 stupňů)
pomalu zalít,
cca 3 minuty počkat,
pomalu stlačit
přelít do předehrátého hrníčku nebo konvičky.

Docházím k názoru, že 1l FP na 1-2 porce kafe je moc velký a není to ono.. pokud se dá více kafe (4 porce), tak se filtruje mnohem lépe a jemná sedlina není tak velká. -> budu muset pořídit menší FP.

Mám objednanou kávu z primacafe, tak uvidím jak to bude vypadat z opravdu čerstvé kávy. (nevím jak moc čerstvou kávu Naturfit prodává)

Budu samozřejmě porovnávat s výsledky ze Silvie.

Chci udělat referenční návštěvu v nějaké kavárně a objednat si FP, abych se kalibroval.

Dám potom časem vědět, jak jsem dopadl.

Sumasumárum.. kafe z FP mi chutná.. není tak intenzivní jako espreso, ale lépe se mi pije.
Byl bych rád, kdyby tu bylo více informací/zkušeností s FP.. protože kafe není jen espreso, že?

Nikes

[mill]

-souhlas s mletím na 20 na Rockym, sám se pohybuji cca 23
-brněnskou vodu proklatě vylepší filtrace, já používám Britu ale zde na fóru najdeš i levnější varianty: Nakonec to vyjde líp, než vodu kupovat balenou
-teploměr netřeba,92st je přibližně po 40s až minutě od vypnutí konve z plného varu
-doba louhování 3-4 min podle kafe
-FP v Brně má snad jem Spolek, o jiné kavárně nevím
-Naturfit vs Primacafe .. nebe a dudy, vyzkoušeno osobně ( ve prospěch PC). U Naturfitu se dá mluvit o čerstvosti asi tak stejně,jako u Oxalisu. Ale zas lepší, než drátem do voka......
-pro dva lidi mi přijde ideální 0,35l. Na snídani super
-poměr cena x výkon se mi zdá nejlepší Budum Chambord. Dostal jsem k narozkám něco jinýho na poloviční ceně a vztekám se s tím už docela dlouho. Těsnění netěsní atd.
Těším se, až to někde na cestách rozbiju (nechci vyhazovat peníze za něco, co zatím, byť s problémy funguje) a zase si koupím Bodum. Už jsem měl dva k velké spokojenosti.

[Rujir]

Tak este jedna otazocka - ake davkovanie pouzivate? Zdroje sa rozchadzaju a to az do neprijemne velkych rozdielov.

[2-czech]

Tak este jedna otazocka - ake davkovanie pouzivate? Zdroje sa rozchadzaju a to az do neprijemne velkych rozdielov.

Kód: Vybrat vše

http://www.scae.com/goldcup/downloads/SCAE_brochure_english.pdf
http://www.scae.com/goldcup/downloads/Coffee_Brewing_Control.pdf
http://www.scae.com/filestore/documents/gold_cup/Why_get_involved_in_Gold_Cup.ppt

... samozrejme se vyplati experimentovat podle vlastnich chuti, ale Gold Cup je standard ...

[Rujir]

Juuu, dakujem za zdroje. Takze ak som ich spravne pochopil tak ideal je 70g na liter? Alebo som ten graf absolutne nepochopil?

[stano]

Podla grafu je ideal niekde madzi 55g a 60g.