Presso x lungo

[petja]

No nevím možná neumím udělat ani french press ani lungo ale mně to "řidší preso" připadá furt chutnější než french press kterej se mi jeví blíž překápku

[hnup]

French press ani mne nejde nejako po chuti. Ale aj to bude asi len otázka zvyku, veď kedysi som pil zalievanú kávu v obrovských množstvách a chutila mi veľmi veľmi.

[David]

Si ho někdy udělejte pořádně. French press je rozhodně lepší než 100 ml "lungo" ze 7g.

[mila001]

French press mi připadá jako překapávaná káva nebo nepovedené presso prostě bez pěny.

[hnup]

Tak ja sa opravím - french press ani 100ml lungo mi nejde nejako po chuti

[goody]

Dělali jsme na kurzu přípravy kávy zajímavý test, vřele doporučuji vyzkoušet a pak hodnotit, jaké množství vody je optimální. Jestli ho už někdo popisoval, omlouvám se, ale je to skvělý způsob jak ukázat obhájcům "českého presa" co pijí.

1) Napěchujte do dvoupáky 14g kávy (případně o něco více, jak to na svých kávovarech máte odladěné).
2) Na jednu stranu dejte větší hrnek (aby se do něj vešlo "české preso" - alespoň cca 90ml).
3) Na druhou dejte hrnek na espresso a připravte si dva další.
4) Spusťte extrakci.
5) Poté, co máte v šálku na espresso 30ml kávy, vyměňte jej za druhý.
6) Poté, co máte v druhém šálku na espresso 30ml kávy, vyměňte jej za třetí.
7) Poté, co máte ve třetím šálku na espresso 30ml kávy, zastavte extrakci.
8) Máte teď k dispozici jedno "české preso", espresso a dvě "espressa" o celkovém objemu stejném, jako "české preso".
9) Přičichněte k prvnímu espressu. Zhluboka se nadechněte a opatrně přičichněte k třetímu "espressu" (pozor, nejde o to že nevoní, jde o to že nedobře páchne).
10) To by mělo stačit, ale pokud jste masochisté, můžete třetí "espresso" i ochutnat.

[Rujir]

Dobreeee! Tak toto by ma sice nenapadlo, ale je to perfektne!

[ringo]

2 goody: stačí vzít jedoporcovou misku, udělat standardní espresso, a pak do dalšího šálku načepovat půldecový žejdlík. Nicméně znám člověka, který i toto spokojeně zalil mlékem, osladil a s chutí vypil .

[goody]

2 goody: stačí vzít jedoporcovou misku, udělat standardní espresso, a pak do dalšího šálku načepovat půldecový žejdlík.

Mnou popsaný způsob je více vypovídající, protože v tom půldecovém žejdlíku se namíchá nedobré s hnusným, zatímco to třetí "espresso" je vyslovenej humus, kterej už po pachu zavrhne snad každý. Ale samozřejmě, pokud se s tím někomu nechce mazat, stačí i ten jednodušší postup s půldecovým žejdlíkem.

[ringo]

2 goody: Já to ještě upřesním. Z jednoporcové misky udělat standardní espresso, a z té samé dávky udělat druháka, nejlépe velkého, abychom testovanému dopřáli. Bohužel i toto někteří radostně vypijí.

[goody]

Ringo: Jen pak nebudeš moct vítězoslavně demonstrovat "tohleto velké co normálně pijete se skládá z tady tohoto dobrého, tohoto nedobrého a tohoto hnusného". Ale pravda, výsledek by z jednoporcové misky měl být prakticky totožný.

[ringo]

2 gody: Tak ještě jinak . S kolegy, co si z kávovaru dříve "načepovali" plný či téměř plný hrnek, jsem udělal pokus. Natočil jsem z jejich obvyklé dávky cca 30 ml, a zbytek jejich objemu ze stejné extrakce dočepoval do dalšího hrnku. Dvěma se to nelíbilo, ale jedna kolegyně to bez skrupulí dolila mlékem, dosypala cukr s tím, že je to stejný. Musím říct, že za to má můj obdiv.

[goody]

No, prostě absence chuťových a čichových buněk v kombinaci s mizerným zrakem..

[Rujir]

Musím říct, že za to má můj obdiv.

Urcite je obdiv to spravne slovo?

[primacafe]

Bych řekl, že v tomto okamžiku určitě. Můj taky.
Možná by ji mohli leckteří z nás závidět, má po starosti.

[David]

No, prostě absence chuťových a čichových buněk v kombinaci s mizerným zrakem.. :)

V principu skvělá partie ... jen by nesměla vařit :O)