koupě mokka konvičky

[stusek]

Ahoj,
přemýšlím o dalším vybavení ke kávě a chci zkusit moka konvičku a rozhoduji se o značce a velikosti.
Jaký výrobce mokka konviček je asi tak nejlepší/nejkvalitnější? Bialetti?
Ohledně velikosti, kolik ml je jedna porce v mokka konvičce?
Lze u mokka konvičky dát do zásobníku na kávu i méně kávy (pro slabší kávu), nebo se musí dodržovat nějaké dávkování jako u espressa?

Děkuji za odpověď.

Pavel

[pedro13]

Bialetti je nejznámější a nejdražší - IMHO na moka konvičce zas toho tolik k pokažení není,aby bylo třeba hledět na značku (samo pokud se nejedná o výtvor Made in P.R.C.,tomu bych se vyhnul)
Jedna porce je +- asi jako porce espressa.
Kávy lze dát libovolně méně,vody lze dát více...lze v tom udělat normální lavór,ale to pak přirozeně není košér.

[hnup]

Kávy lze dát libovolně méně,vody lze dát více...

S týmto si dovolím nesúhlasiť - kávy má byť podobne ako u espressa, teda plná miska, a voda po rysku (alebo ak nie je, tak po ventil). Aj moka by sa mala robiť pod určitým tlakom vody, i keď nízkym. No podotýkam, že toto sú talianske poučky - ja osobne som nikdy neskúšal robiť moku z misky len do polovice naplnenej kávou (a vôbec moku od istého času nemusím).

[pedro13]

Souhlas s Hnupem,kávy má být plná miska a vody po ventilek,o tom žádná,tak hovoří norma.
Nicméně já ten dotaz pobral doslovně tak jak byl položen,tedy jestli LZE

[hnup]

Aha, tak to je iné, samozrejme že to LZE, ale čo z toho potom bude... Český (slovenský) turek vieme čo je, české (slovenské) preso tiež, tak toto by sme nazvali česká (slovenská) moka.

[pedro13]

Česká moka....a.....a moka PIKOLO

[Redmann]

Už som úplne off topic (admin snad prepaci), ale mne včera v jednej reštaurácii ponúkli "malé preso" alebo "pikolo". "Malé" znamenalo decilavóro, "pikolo" bolo to čo som chcel... Je jasné, čo mi priniesli...

[Effe]

Z mé zkušenosti se například do jednošálkové konvičky vejde cca 8g kávy(sítko je plné) a vody po ventilek asi 50ml.Jednou jsem stopoval čas ,od začátku extrakce po chrchlání asi 30 vteřin.Určitě se dá nasypat méně kávy a nalít méně vody.Zkoušel jsem to na tříšálkové a šestišálkové ,ale nikdy to nebylo ono.Ale je to jen můj pocit,možná se to trefit dá.

[pchx]

Moka je prostě dělaná tak že tam má být plná "miska" kávy až po okraj, jak se do ní dostane pára tak se ještě roztáhne a vyplní krásně celý prostor, káva potom vytéká plynule (mimo konec samozřejmě). Z moka konvičky teče víc jak na espresso, většinou tak 50ml. Taky se rozhoduji jakou kvalitní moku koupit, vidím to na 4šálek Brikka Elite, má ventil na tvorbu cremy, který podle všeho překvapivě funguje.

[Redmann]

Ja mám Bialetti na jednu kávu a množstvo urobenej kávy je práve prekvapivo malé, asi 25-30 ml. Čakal som viac.
Časť vody mi ostane aj v spodnej nádobke.

[Miri]

Množstvo vody, ktoré zostane v nádobke je dané tým aká je vzdialenosť konca trubičky misky od dna konvičky (spodnej nádobky). Keď už hladina vody v konvičke klesne pod túto úroveň, nemá sa už ako vytlačiť do misky.

[hnup]

Taky se rozhoduji jakou kvalitní moku koupit, vidím to na 4šálek Brikka Elite, má ventil na tvorbu cremy, který podle všeho překvapivě funguje.

Ten ventil ešte viac zvyšuje tlak vody v spodnej časti, káva sa extrahuje pri ešte vyššej teplote ako pri klasickej moka kanvičke. Pravdepodobnosť spálenia kávy sa blíži k istote.

[pchx]

Ten ventil ešte viac zvyšuje tlak vody v spodnej časti, káva sa extrahuje pri ešte vyššej teplote ako pri klasickej moka kanvičke. Pravdepodobnosť spálenia kávy sa blíži k istote.

Nad tímhle jsem se zamyslel ale doufal že to taliáni nějak vyřešili :D nejspíš ne.. díky za připomínku, koupil jsem za 130kč levnou 3šálkovou konvici a neřeším to

[orsted]

Ahoj vospolok
Idem si kupit moka konvicku a potrebujem poradit.
Kolko kavy je z jedno-salkovej a dvoj-salkovej konvicky?
Niekde som sa tu docital ze dost vody zostane na spodku konvicky.
Kym si nekupim presso masinu tak sa podla mna ristretto aj tak neoplati robit.
Predstavoval by som si nieco medzi picollom a lungom asi tak 40ml.

Co by ste odporucili?

Myslite ze ma zmysel ist silou mocou do Bialleti

Kód: Vybrat vše

http://www.buydesign.cz/produkt/do-kuchyne/kava/bialetti-moka-express-kavovar-na-2-salky-397.htm

alebo staci Tescoma za polovicnu cenu

Kód: Vybrat vše

http://eshop.tescoma.cz/napoje/priprava-caje-a-kavy-konvice/paloma/647002-kavovar-paloma-2-salky

Keby som mal ist do jedno-salkovej varianty podarilo sa mi najst iba od Tescomy alebo G.A.T.

Kód: Vybrat vše

http://www.cerstvakava.cz/567-moka-konvice-gat-pepita-1-salek/

V tom pripade by bola asi Tescoma lepsie riesenie, ci?

[Redmann]

Nedavno som videl nejakú "nebialetti" konvičku, ktorá sa moc nedala používať - prskala ako napálená mačka. Niekto tu na fóre písal o kanvičke, z ktorej sa nedá vyliať bez toho, aby neobryndal okolo. Takže ja by som bral len Bialetti.

Ale pozor, z konvičky je malá káva - z jednoporcovej mne vychádza asi 25 ml. Takže na 40 ml, treba rátať minimálne dvojporcovú, ale s tým si aj treba uvedomiť, že by tam mala ísť aj dvojitá dávka kávy (ak to chceš robiť poriadne).

Inak, aj Bialetti má jednoporcovú, nielen Tescoma, či GAT - sám ju mám doma.

[orsted]

Dakujem za odpoved.
Takze vychadza mi s toho ze si kupim dvoj-salkovu Bialetti...

[hnup]

Kúpil som si v Taliansku z núdze jednoporcovú kanvičku "noname China" (cena 2,50€), zmestí sa do nej cca. 6,5g mletej kávy a dá sa z nej urobiť plná šálka, teda niečo k 50ml, robil som z nej dve kávy.

[Baryn]

Já používám už cca půl roku moka konvicku Villeroy & Bosh - 4 salkovou. Spodní čast je nerez a horní porcelán. Kromě toho ze vypadá moc dobře tak kávu vaří velmi dobrou. Nedělá sice cremu jak Bialleti se zpětným ventilem, ale třeba pro cappucino nebo latte macchiatto je to super.
Chci se zeptat jestli mate někdo nejaké zkušenosti s domácí výrobou pěny na cappucino a macchiatto? Někdo používá teple někdo studené mléko, někdo zase tvrdí ze plnotucne mléko zabijí chuť kávy. Já standardně 3,5% mléko nahreju (odhadem) a pak ručně vyrábím pěnu. Jen nevím jak dlouho by se to mělo dělat. Vse zatím odhadem.

[PJ_1986]

Taky se chystáme pořídit s konvičku, teď máme půjčenou Tescoma Paloma 6ti šálkovou a je to pro nás dva tak akorát velikost. Ale mám dilema, v nové kuchyni bude indukce. Rád bych zůstal u hliníkové klasiky, ale řešit to nějakým tálkem se mi nechce. Takže jsem objevil tuto

Kód: Vybrat vše

http://www.taurus-monix.cz/kavovary,-espressa-a-kafetiery/monix-kafetiera-na-indukci-vitromax-z312331.htm

Náhodou s ní nemá někdo z uživatelů zkušenost? Nebo ještě další typ než objednáme.

[pavelh]

Ahoj,nevíte kde se dá koupit moka konvička "do zásuvky"? tj něco jako rychlovarná konivce, když nemám k dispozici žádný vařič,jen elektřinu...