Mazzer Super Jolly - mlecie kamene

[tommick]

Kde sa dajú v našich končinách kúpiť kamene na Mazzer Super Jolly (FMA0T033M/QQQ)?

[vilose]

Za 41 +16 = 57USD si ich už mohol mať doma:

Kód: Vybrat vše

http://www.ebay.com/itm/Mazzer-Super-Jolly-Espresso-Grinder-Burrs-OEM-part-/350530187148?pt=BI_Hot_Beverage_Brewers&hash=item519d3a2f8c#ht_500wt_1413

Staré označenie je 33D, teraz sa označujú ako 33M
Alebo popýtaj sa po kaviarňach, kde majú Mazzer. V Bratislave som videl v Avione.

[tommick]

No práve, na tom ebay-i to bol jediný deal, predajca má ešte jednu sadu na Mini a jednu na Major to je nejaká špeciálne portfólio...

Ale ten Avion skúsim, na maily nik neodpovedá, asi keby som bral za paletu...

[dvaosem]

Kód: Vybrat vše

http://www.athea.sk

[tommick]

Ďakujem za tip, našiel som včera sám, napísal, hneď ráno odpísali a už mám objednanú aj titánovú verziu za super cenu.
Každopádne Athea !

[vilose]

Pošli mi na PM bližšie informácie o tom nákupe.
Ja som veľmi zvedavý na to, aký si zvolíš spôsob na zistenie zmien v namletej káve. Skús k tomu zabudnúť na všetko, čo si prečítal.

[tommick]

Takže sľúbený report z "pretaktovania Mazzer" Mini E (ďalej len mME) na Mazzer Super Jolly (ďalej len mSJ).

Kapitola 1. - Objednávka
- trochu som prechválil môjho dodávateľa. Síce ako jediný promptne zareagoval a povedal cenu kameňov aj čas ich dodania ale: cena sa nakoniec ukázala ako bez DPH a dopravy, tj celkom ma to vyšlo nakoniec trochu viac. OK, čo už, nenapadlo ma, moja chyba...
- čo ale nebola moja chyba a stalo sa, došli mi neoriginálne kamene, tj nie Mazzer, napriek tomu že som mailom posiela Mazzerácke mSJ SKU... A to som chcel výhradne originály (kvôli kvalite dielenského spracovania, niežeby bola výborná, ale aftermarket náhrady sú na tom horšie, viď odkaz nižšie)

Kód: Vybrat vše

http://coffeetime.wikidot.com/mazzer-burrs

Kapitola 2. - Prvé dojmy po vybalení
- chcel som kamene s titánovým pokovovaním. Na Mazzer stránke vyzerajú nádherne zlatožlto. Tieto boli oceľovosivé. Trochu ma zmrazilo, ale keď som popátral podľa čísla produktu zo štítku, zistil som, že výrobca uvádza, že ide o verziu s titánovým povlakom - uff
- na prvý pohľad sa ničím nelíšili od mojich stávajúcich mME kameňov, ktoré som niekoľkokrát držal v ruke pri čistení
- mal som pripravený redukčné krúžky podľa návodu z webu (viď odkaz nižšie) na presné usadenie kameňov mSJ na mME unášač a bol som pripravený do unášačov navŕtať nové otvory na uchytenie kameňov

Kód: Vybrat vše

http://www.home-barista.com/grinders/installing-mazzer-super-jolly-burrs-in-standard-issue-mini-t16477.html

Kapitola 3. - mSJ vs mME alebo vizuálne porovnanie
- dobrá správa bola, že po konštrukčnej stránke sa kamene nijako nelíšili - sú konštrukšne zhodné. Nebolo viac treba redukcií, nových otvorov a špekulovania ako prichytiť mSJ kamene na mME unášače. Od určitej doby mME používa unášače mSJ a kamene mediz sebou pasujú ako, prepytujem, "šerbeľ na riť"
- ani dobrá ani zlá správa bola, že keď som ich odvážil všetky štyri kusy, ich váha bola na chlp (teda +-1g rovnaká)
- zlá správa bola, keď som pozorne zblízka porovnával tvar zubov, boli kamene mME a mSJ naprosto totožné!, že by už len marketingový artefakt, kamene sú síce naprosto rovnaké, ale predávajú ich pod rôznym označením?...
- už som začal váhať, či to neboli naprosto vyhodené peniaze, keď som prišiel ešte na jedno malé, ale zato zreteľné plus: nové kamene boli, skúšané metódou "prsta", jednoznačne ostrejšie ako pôvodné, rok staré mME kamene! Tak keď už pre nič iné, aspoň pre toto sa mi to oplatilo, budem mať záložnú sadu kameňov...

Kapitola 4. - Zmontovaný
- netrpezlivo som zmontoval mlynček s novými kameňmi a prvé prekvapenie bolo, keď základný "espesso" bod (=bod dotyku kameňov + 17 zárezov), ktorý som mal neustále na 3,2 sa mi presunul na 4,5. Pre tých, ktorí nemajú to šťastie na takýto mlynček objasním, že mletie sa u mňa pohybovalo (podľa druhu kávy, časti dňa, vlhkosti v miestnosti atď...) medzi 2,7 - 3,4. Pod ani nad nikdy (OK french a v60 drip do toho nepočítam)! Ešte musím dodať, že Mazzer je "stepless" a teda polôh medzi 2,7 a 3,4 nie je 8 ale viac...

Kapitola 5. - "A kávička sa melie, melie, melie..."

...no a zážitky z mletia doplním nabudúce, ak bude záujem, už som toho na mňa napísal naraz až priveľa, idem si spraviť kávu...

[vilose]

Nové otvory sa vŕtajú len v prípade, že tam predtým boli 58mm kamene.
64mm kamene pre mini e a pre superjolly majú odlišné brúsenie, rýchlosť mletia superjolly je pri rovnakých otáčkach rýchlejšia.
Pre možnosť porovnania som odfotografoval moje.

[tommick]

... aby som dokončil.
...
Kapitola 5. - "A kávička sa melie, melie, melie..."
Performance: káva sa melie viditeľne rýchlejšie, odhadometricky mojich 14,7g tak za takmer polovičný čas (12s). Zvýšenie rýchlosti je citeľné a nespochybniteľné a spolu s novým nulovým "espresso" bodom je pre mňa dôkazom, že kamene majú predsa len inú geometriu brúsnej plochy, aj keď mi vizuálne prišli úplne narovnako.
Motor stíha s absolútnym nadhľadom. Moje presvedčenie je, mME motor je veľkoryso dimenzovaný aj ku mSJ kameňom.

Quality: no či je mletie aj kvalitnejšie, to je, na rovinu, ťažšie posúdiť. Subjektívne (ak nerátam prvých päť káv, na "zábeh") som s kvalitou absolútne spokojný (čo som bol aj predtým, teraz tak uvažujem).


Záver: naľutujem, že som upgradol na SJ kamene a budem kupovať už len tie. Prečo? Pretože:
1) verím, že ostrie s titánovým pokovovaním dlhšie vydrží
2) mám novú sadu, pôvodné kamene sú na omak jednoznačne tupšie (tu by ma len zaujímalo, či sa tak rýchlo vytupili, alebo boli tupšie už od výroby)
3) ale najmä: kamene melú citeľne rýchlejšie (a snáď aj o mak kvalitnejšie)

Nemám nijakú potrebu ani myšlienku na iný mlynček. Som presvedčený, že na tomto si bude mlieť kávu aj môj syn, ale to ešte pár desiatok rokov potrvá, verím...

[vilose]

Na dobré sa ľahko zvyká. Rozdiel spoznáš možno až pri namontovaní pôvodných.

[tommick]

Absolútny súhlas!

PS
A vďaka za tip!

[razorjaro]

Ahojte, neviete kde sa daju zohnat mlecie kamene na Mazzer super jolly ? Viem len o espressolab a tam mi povedali ze najskor ich budu mat za 2-4tyzdne(kym sa urobi viac objednavok), ale zas su za exkluzivnu cenu 20e to som nikde taku cenu nevidel.

[giro]

Len či sú to originál, cena by zodpovedala alternatívam ...

[razorjaro]

Zevraj sa jedna o original.Keby sa urobilo par objednavok (2-3) tak by sme to mohli mat skorej jak za dva tyzdne.

[wito]

zdravim kedze sa tu uz nejaky ten rok nic nenapisalo, tak sa chcem spytat ci viete o dakych strankach kde zozeniem mlecie kamene, co googlim zatial tak na svk mi nic neukaze

[Visna]

ahoj, ja som ich kupoval tu:
http://www.espressolutions.at/product/m ... _jolly_33/

[wito]

a mozes aj potvrdit ze su original a nie daky altenativni vyrobca?

[wladas]

A aky je dovod nekupit alternativu o polovicu lacnejsiu?

[dslecinka]

rozdílná geometrie řezných ploch, kvalita finiše povrchu kamenů a planparalelnost/stejnoměrná tloušťka.

[primacafe]

Všechny tyto parametry jsou jen zbožné přání a nadsazený idealismus.
Klidně bych koupil o polovinu levnější.