Gaggia Platinum Swing

[cccc]

Dobry den...Potrebujem slusny kavovar do bufetu s rychloobcerstvenim,hlavne presso a kapucino cca 10-15 kav denne.
Mam zatial tento za slusnu cenu asi rok pouzivany len v kancelarii spravil cca 350 kav.
Gaggia je urcite dobra znacka aspon co som tu cital a chcem sa kompetentnych opytat ci je to vhodny kavovar na zaciatok a ci zvladne tych max 20 kav denne,pripadne kto ma s tymto kavovarom skusenosti.....
Dakujem

[cccc]

http://www.youtube.com/watch?v=lFcTUa3G_Wg

[vilose]

Gaggia je naozaj dobrá značka, v prípade automatov sa jedná o klony automatov SAECO. V tomto prípade je to Saeco Talea Ring.
No tom videu z Youtube je vidno typický príklad, ako vyzerá so všetkými nedostatkami káva z automatu. Káva je zomletá príliš nahrubo, to čo z toho vyteká prehnane nazývam kyslou vodou, nie espressom. Vďaka napeňovaciemu systému SBS to má pomerne vysokú penu, ale na druhej strane to zase navádza k hrubšiemu mletiu. Tým znova cesta nesprávnym smerom.
Je možné na automate pripraviť aj chutné espresso. To ale vyžaduje vyradiť SBS systém natočením ovládacieho gombíka do ľavej polohy, kávu namlieť jemnejšie. To väčšinou vyžaduje úpravu nastavenia vstavaného mlynčeka. V továrenskom nastavení niekedy nebýva možne v požadovanej jemnosti kávu zomlieť. Tiež teplota vody v továrenskom nastavení býva nízka.
Celkove to znamená, že pripraviť dobré espresso na automate vyžaduje v konečnom dôsledku neporovnateľne viac úsilia a pozornosti ako u pákového stroja. A to čo vyzerá sprvu ako ušetrený čas, sa pri nepozornej obsluhe vypomstí v podobe strateného času pri čistení napríklad pri upchaní sparovacej jednotky. Alebo treba zháňať náhradný stroj počas pobytu automatu v prípadnej oprave. Kritické a pre kvalitu kávy je zo všetkého najdôležitejšie nastaviť primeranú hrubosť mletia a vedieť ju priebežne upravovať podľa zmeny vstupnej suroviny. To býva na vstavaných mlynčekoch veľmi obtiažne.
Takže rozhodnutie stojí na tom, či ja naozaj potrebné ušetriť zopár sekúnd pri príprave použitím automatu, alebo či sa radšej nerozhodnúť hneď pre pákovy stroj + vhodný mlynček.
Pokiaľ je niekto ochotný prevziať určité riziká, tak uvažovaný typ automatu by mal požadovanú záťaž vydržať. Tiež je možnosť sa rozhodnúť pre starší overený typ Saeco Royal. Novšie stroje sú totiž postavené na rovnakom základe a z hľadiska kvality kávy neprinášajú vôbec nič nové, skôr naopak.

[cccc]

takze kava z toho stroja nie je bohvieaka hmm???
Lepsie su teda pakove stroje???
Co napr.tento zn: CATLER ...bol by vhodnejsi??

Kód: Vybrat vše

http://elektro.bazos.sk/inzerat/14007672/Kavovar--Espressovac.php

[hnup]

Káva z uvedenej Gaggie či Catlera bude závislá od obsluhy a od vstupnej suroviny.

[cccc]

ten catler je blbost
je to cinsky smejd
tak teraz neviem co kupit,,,,,,,,,,,na profi stroj zatial nie su bony

[primacafe]

Jestli se chystáte koupit Gaggia Platinum Swing jako nový, tak za stejný peníze při troše štěstí pořídíte dospělý (jako profi) kávovar z druhé ruky.

[cccc]

Jestli se chystáte koupit Gaggia Platinum Swing jako nový, tak za stejný peníze při troše štěstí pořídíte dospělý (jako profi) kávovar z druhé ruky.

nie novy starsi este vzaruke ma za sebou cca 350 kav a je za 200e

[primacafe]

Proč zbytečně citujete předchozí příspěvek? Je to v pravidlech fora. Používejte tlačítko "odpovědět".

Jestli to plánujete jen na určitou dobu přežití a pak pořídit něco kvalitnějšího, tak možná ano. Záleží však na úrovni podniku kde se to bude provozovat a tím na skladbě (úrovni a nárocích) zákazníků. Ale espresem z automatu v kavárně, restauraci nebo cukrárně asi dnes těžko někoho nadchnete.

A jak napsal Hňup. Výsledek se bude odvíjet hlavně od přístupu obsluhy a použité suroviny.

[cccc]

oki,,,
Tak co by bolo najvhodnejsie pakovy stroj?
Ide mi hlavne o kvaalitnu kavu aj kapucino.
dakujem

[vilose]

Ja by som najprv hľadal odpoveď na otázku, či chcem ponúkať espresso. To je nápoj o objemu 25-30mml s presne definovateľnými vlastnosťami.
Tu kompromisy nie sú možné.
Alebo ako bolo v zadaní presso, čo je pomerne neurčitý pojem. Ten môže zakryť všeličo.

[primacafe]

oki,,,
Tak co by bolo najvhodnejsie pakovy stroj?
Ide mi hlavne o kvaalitnu kavu aj kapucino.
dakujem

Pákový, ale určitě se vyhnout malým domácím hračkám.
1. nejsou určené pro restaurační provoz
2. nepůsobí důstojně v kavárně, restauraci, cukrárně

Já vejít do podniku kde bude na pultě malá domácí hračka, tak se nedostanu dál jak dva kroky za práh dveří. A víckrát bych tam už nevešel.

[Fox_25]

Za cca 300E vám mohu přenechat plně funkční Carimali UNO které má rotační čerpadlo a potřebuje vodní a odpadní přívod.

[primacafe]

To je tak to kávovarové minimum na kterém začít.