Ruční mlýnek

[Maroslav]

Sem pište vaše zkušenosti a názory na ruční mlýnky...

m1.jpg

Já mám mlýnek po babičce, který jsem si původně “zrenovoval” jen jako ozdobu, ale mlecí kameny jsem shledal tak zachovalými, že jsem jej také testnul v praxi....no a funguje skvěle.
Mlýnek po babičce mne velmi mile překvapil! Řekl bych, že je káva rozhodně lépe namletá, než z el. mlýnků běžně dostupných v cenové kategorii pod Gaggia MDF. Když na něm nastavim nejjemnější mletí co to jde, tak je to tak akorát na single-filter. Na double je třeba trochu větší hrubosti. Mlýnek je obzvláště vhodný při mletí menšího množství lepší kávy. Kolik do něj nasypete, tolik z něj také dostanete, nikde se nic neztrácí. Příprava kávy pomocí ručního mlýnku se pak stává opravdovým obřadem, při kterém si můžete opravdu naplno vychutnat vůni mleté kávy...

[hnup]

Na tom mlynčeku sa dá nastaviť jemnosť mletia podľa stupňov?

[primacafe]

Chtělo by to fotečku toho mlýnku. Já používám taky starý ruční mlýnek. Koupil jsem jich asi 10 a jen jeden mele tak, že je to použitelný pro espresso.
Bude to asi něco podobného:

mlynek_stary2.jpg

Detail nastavování hrubosti mletí:

mlynek_detail1.jpg

[Maroslav]

Je to taková klasická aretace. Je tam matice, pomocí které se vymezuje mezera mezi kameny (přítlak) a poloha té matice je jištěna takovým "motýlkem". S tím motýlkem se nedá otáčet, pouze nadzvihnout proti pružině, která jej k matici přitlačuje. Ten motýlek zároveň zapadá do matice takovými "křidélkami", které vlastně přenášejí otáčky kliky.

m2.jpg

No a aby křidélka do matice zapadla, musí se při nastavování hrubosti maticí pootáčet přesně po 90°. Takže tam je takové jemné odstupňování, není to úplně plynule.
Teď nevím jestli jsem vás tím vysvětlováním spíš nezamotal...

[hnup]

Nie, v pohode, je mi to jasné. Ja sa o mlynčeky príliš nezaujímam, tých pár, čo sa mi dostalo pod ruky, mali nastavovanie len skrutkou, ktorá sa nearetovala. Preto som si to dobre nevedel predstaviť pre presso.
Človek sa s mletím trochu nadrie, ale zase to nehučí, a je to asi väčšia romantika ako len stlačiť tlačítko na elektrickom mlynčeku.
Potom ešte kávovar s pákou a piestom namiesto čerpadla, a na výsledné presso môžeme dať nálepku Hand Made

[Maroslav]

Přesně! Když se mele ručně, je to pak opravdový obřad, ale zase mlýt 3x denně 14g...to už se pak romantika trochu vytrácí :D
Každopádně to ale má něco do sebe, rozhodně se to kafe nespálí. Pak ještě mašinku něco na způsob Achille, Europiccola nebo nejlépe Micro Casa. Časem si možná něco takového pořídím, ale ještě jsem k tomu nedozrál...

[Maroslav]

Jak se vám líbí tenhle mlejn?

mlejn.jpg

Bomba ne? :mrgreen:

[primacafe]

To vypadá na mechanismus "nová doba" takových mlýnků jsem koupil už několik a žádný z nich, kávu pořádně nemlel. Asi je budu dávat jako prémii za odebranou kávu. :D

[riku]

Takový a další podobný se prodávají na aukru jako repliky, těžko říct, jestli jsou funkční... Zkoušel to někdo?

Ale taky bych bral aspoň pro začátek ruční, na nic lepšího nemám doma místo a nyní ani prostředky...

[martin]

A co si myslite o tychto mlyncekoch? _http://caj.sk/index.php?page=23&cat=18
Neviem o nich nic zistit. Ani znacka, ci sa da nadstavit hrubka mletia... Ale na mna posobia skor ako replika a nie nieco pouzitelne. Nemate nahodou skusenosti?

[martin]

Tak este som trochu hladal a natrafil som na nemeckeho vyrobcu Zassenhaus, ale nedari sa mi najst nejaky e-shop v SR, CR kde by predavali mlynceky tohoto vyrobcu Neviete mi nahodu niekto poradit? Vdaka

[primacafe]

Mlýnky vypadají docela slušně,

Z-151DG.jpg

ale nebude se cena i s poštovným blížit ceně mlýnku SOLIS Typ 166. Zatím Solis 166 nikdo ještě nehodnotil, tak nevíme jak mele.

[martin]

Ja som nevedel ako sa pohybuju cenovo, ale taku palku som vazne necakal
Pozeral som ten solis 166 a v nemecku vychadza asi o 30 % lacnejsie tak ho skusam zohnat cez znameho. Dufam, ze sa podari a potom napisem ako som spokojny. Zatial vdaka. Martin

[riku]

No a pak tu jsou mlýnky Peugeot, ale ty jsou cenou taky trochu mimo...

Kód: Vybrat vše

http://www.peugeot-moulins.fr/

[primacafe]

Tak to nevím Ti snad dělají auta a ani to pořádně neumí. Mám Pežota 406 a je to pěknej šmejd.

[David]

Třeba ho blbě používáš, zkus s ním mlejt kafe ...

[primacafe]

Co na to říct, škoda slov a vůbec se k vůli tomu vysilovat. Už jsem se s tím smíři a druhej takovej krám stejné značky bych už určitě nekoupil.

[riku]

No myslím, že není Peugeot jako Peugeot... aspoň co do mlýnku

[GSX 1400]

Po dlouhém pročítání PRIMAcafé fora,jsem začal shánět ruční mlýnek na kávu.Stále se mi nedařilo připravit to "pravé " presso.Zkoušel jsem různé namleté kávy ,ale nebylo to pravé.Testnul jsem i pody,také nic moc.Prohrabal jsem půdu u mé babičky.Tam jsem našel opravdové skvosty,ale na presso ne. Tak jsem si půjčil od mamky mlejnek z dob před 89 rokem. Název TRAMP II. K mému velkému překvapení funguje skvěle. Hrubost mletí se dá nastavit aretačním šroubkem,jedno naplnění zásobníku vychází na jedno presso.Jenom to mletí trvá trochu déle,točit a točit.
Takže mamča je bez mlejnku. :D

[primacafe]

Chtělo by to fotku toho zázraku co tak dobře mele. Já nějakýho Trampa někde mám, ale asi to nebude přesně on. Je tady mezi ostatníma mlýnkama. Ale bude to něco novějšího, je to TRAMP 3.