Brasil Santos NY 2 screen 17/18

[zarkow]

Těžko říct, aktuálně používám 100 stupňový termostat, voda je chladnější než u originálu, ale teplejší než s 90stupňovým, u kterého jsem s kyselostí a celkově nižší teplotou kávy bojoval daleko více, to se nedá srovnat... Zatím sázka na jistotu co se týká nulové kyselosti je Bolivie, s tou mám konzistentní výsledky. Postupně přidám své hodnocení i k ostaním kávám jak vyzkouším víc dávek...

[zarkow]

Tušil jsem správně, chyba byla ve způsobu přípravy, vyzkoušel jsem jemnější mletí a pouze zarovnání vlastní vahou tamperu bez dalšího utlačovaní a jemná acidita se změnila na pouze náznakovou

[pecan]

aktuálně používám 100 stupňový termostat, voda je chladnější než u originálu, ale teplejší než s 90stupňovým, u kterého jsem s kyselostí a celkově nižší teplotou kávy bojoval daleko více, to se nedá srovnat...

Já jsem taky přešel z 90C termostatu na jiný a to na 98 stupňový termostat.
Zatím jsem udělal jen jedno espresso, ale chuťový rozdíl byl znát (menší kyselost) a crema byla tmavší.

[zdenda.sima]

Už nějaký ten čas dělám (nejen) tuto kávu s Gaggia Classic a ne s moka konvičkou. V moka je sice káva taky dobrá, ale voda z ní je dost horká, chuť kávy tím pádem více hořká ... espresso to není. Ovšem vytvořit výborné espresso je (alespoň pro mě) těžší než kávu v moka. Rozhodně i pro moka je to jedna z těch vhodnějších káv.

[zdenda.sima]

... abych nezapomněl, používám ten (asi) 98 stupňový termostat. S původním byla káva hořčí (nic tragického), 90 st. už dost málo. Ale jak už p. Konečný psal, dva "stejné" termostaty nejsou stejné.

[ondrada]

Brasil Santos cca. 14 dnů po pražení:

web-s.jpg

[Rodom]

Brazil Santos moje úplně první 300g balení z Primacafé. A po různých z jiných pražíren jsem opravdu rád, že jsem tento balíček pořídil. Pro mě je to káva, která představuje kávu. Zní to divně, ale právě proto, že na mě nevyskakují různé exotické chutě, které se mi po delším pití zprotiví, ale sametová, příjemně karamelově hořká a nekyselá káva, která zůstává nějakou dobu na patře, tak už vím, že jsem moc spokojený. A to mám ještě neotevřený čerstvý balíček B.Facenda Lagoa, který musí počkat, než santosku vymlasknu


Pane Konečný, hned první káva - a máte dalšího stálého zákazníka

Postupně vyzkouším další druhy, už se těším...

[primacafe]

...............Pane Konečný, hned první káva - a máte dalšího stálého zákazníka ...........

co naděláme pokud je to tak zásadní rozdíl

[wladas]

Takze moja prva ochutnana PC kava od p.Konecneho Ano, viem, len vcera bola prazena a mal by som este pockat, ale neodolal som. Kazdopadne som velice spokojny.
Na rozpisovanie chutovych profilov je este skoro. Par shotov si este musim dat

[papun]

Tuto kávu nakupuji celkem pravidelně. A nová sklizeň je obzvlášť ,,vypečená". Tato káva byl vždycky skvělá, ale tentokrát je ještě lepší. Nulová kyselost, tak jak to mám rád.

[primacafe]

Jak se urodilo, taková je. Těžko říct jestli jednou horší, jindy lepší. Je to o chuti každého a taky o tom, co z toho dovede udělat kávovar.

[papun]

To je jasné. Pokud by někdo tvrdil, že jeho káva má 20 let nezměněnou chuť, tak asi kecá. Slivovice chutná každý rok taky trošku jinak:)

[RedAce]

Určitě se kávy meziročně mění (i když zrovna taková Santoska bude hodně konzistentní vzhledem objemu produkce), ale veliký rozdíl udělá hlavně to, že jde skutečně o NOVOU sklizeň. Ani zelená káva se nedá skladovat věčně a když je najednou o rok čerstvější, tak je to prostě znát... Pokud by se srovnávala ve stejné fázi čerstvosti (což jde dost těžko), tak bude ten rozdíl menší...

[primacafe]

Dnes je u mě Brasil Santos espresso takto: úplně bez kyselosti. chuť kávová drsnější se znatelnější zemitostí, ale skvělá

[Aladin]

Tato káva mi vyšla jako taková slabší a méně pitelná verze kávy Facenda Lagoa, bez kyselosti, s náznakem hořkosti, ale nějakou další specifikovatelnou chuť jsem hledal marně. Asi to bude i tím, že jsem před ní měl velice výraznou Kenyu, ale zkrátka mne neoslovila. PE mívám vždy kolem 42%.

[TJK]

Dopijím druhý balíček (ještě mi zbývá cca 80g).
Tentokrát Santoska. Hezky cremuje. Crema světlejší, Voní hezky po mandlích a kávě(jak jinak, že).
Chuťově vyvážená, převládá káva, čokoláda. Jemně mandle, Téměř neznatelná kyselost. V absolutním souladu s hořkostí a kávovou příchutí. Nezůstává tak dlouho v ústech jako Diamantina.
Pár fotek.




Už jsem opět objednal další dva balíčky. Tak se těším.

[MirekCek]

Creama: Není bůhvíjaká, ale dotačující a drží se déle
Chuť: bez kyselosi, hořkost po dalších locích, v chuti je možné cítit karamel říznutý čokoládou
Nenápdná, levná káva, která nikdy nezklame.

[OndraMikus]

Obecně mi brazilské kávy příliš nechutnají, ale tato zlomila mé předsudky. Chutná mi tak hodně, že si rád objednám víc sáčku jen této kávy. Obzvlášť si s manželkou libujeme v té kořenitosti, kterou lze v této kávě najít.