Gaggia Classic

[papun]

Tak ať slůží !!! Chce to trochu umu, ale dá se to naučit. Taky si rád hraju a proto jsme si pořídil Classica. Ale co jsme chtěl hlavně říct. Co se týká toho mlýnku. Nevím jak přesně se nastavuje Porlex, ale já mám Hario Skerton a je to prudérní. Jako dá se na tom mlet, ale přenastavování je dost nepřesné (musím používat matku a kontramatku) a občas se potrápím než to vyladím. Lepší elektrický mlýnek určitě není k zahozaní, ale zatím je to všechno otázka peněz. Ale časem si určitě nějaký koupím.

[Jaara]

Ale jak to udělat?Když nepotřebuji páru tak ji vypnu, a následně mám normálně zapnout čerpadlo jako bych dělal espresso a pára (posléze voda) mě proteče defakto přes sprchu.Mám strach, že když bude čerpadlo čerpat defakto páru ze začátku, že se poškodí....Nebo je lepší přes parní trysku odpustit páru dokud jde pára a potom zapnout čerpadlo jako na přípravu pressa?

Otevřete ventil páry a současně pustíte čerpadlo, t.j. pravé a střední tlačítko dolů. Po chvilce Vám páru vystřídá voda a je to. Čerpadlu se nic nemůže stát. protože je před bojlerem a čerpá jen studenou vodu do něj.

[papun]

Tak jsem dneska vyměnil termostat. Práce to nebyla nějak náročná, akorát je tam na prd přístup. Pokud má někdo tlusté ruce, tak se mu to bude dělat blbě. Jo a to video co je na youtube, jak to tam šrubujou ty dvě holky, tak tam to vypadá snadně, ale ony mění termostat na páru. Ten je přístupný hned nahoře. To jen tak mimochodem, aby někdo jako já kdo neumí anglicky na základě toho videa nevyměnil blbý. Já jsem si to raději ověřil na výkresech a dobře jsme udělal.

Co se týká kávy, tak nemůžu teď podat info. Mám doma už jen směs Prima Presso a mám nějaký rozhozený žaludek a tak kávu dneska vařit nebudu. Ale zatím evidentní je to, že ze sprchy už nejde pára.

[ian]

Dobré info, to se hodí. Ta pára ti šla ze sprchy samovolně? Nebo normálně při odpouštění? Já to teda praktikuju jako většina tady; když se kávovar dlouho nahřívá, tak po spuštění jde společně s vodou pára, počkám až přestane a pak teprve nasadím páku a extrahuju.
Jinak mě docela znepokojuje únik vody z trysky. Děje se hlavně při nahřívání kávovaru, což chápu, že vevnitř to v tu chvíli prostě vře, ale když je zavřeno, tak má být zavřeno, pokud není v háji nějaké těsnění... Ventil radši nervu v utažení, ale i tak něco málo nakape.

[papun]

Ne když jsem pustil čerpadlo, tak vyletěla pára a jak se to trošku ochladilo, tak už šla jen voda. Ale bylo to takové nestabilní prostředí. Uvidím jak se bude dařit s 90 st. termostatem.

Co se týká toho kapání z trysky. Já to moc nesleduju, ale mám pocit, že taky něco ukápne. Ale nesleduju to hlavně proto, že mám trysku natočenou dovnitř kávovaru. Takže pokud něco kape, tak to jde do odpadní nádobky a tím pádem mi je to šumák.

[vejmel]

pokud někomu pomůže, video s jednoduchým návodem, jak vyčistit a rozebrat hlavu:
http://www.youtube.com/watch?v=2oGwJuJ65Dk

[papun]

Přidám pár postřehů a požádám někoho zkušeného o potvrzení mého tvrzení.

Objednal jsem z Hraspa misku 6g prioritně určenou pro Carimali, Cimbali, Pavoni, ale do Gaggia taky pasuje. Akorát v páce moc nedrží, neboť jak už je ultra plítká, tak ten rantlík se asi nedostane za pružinu v páce. Ale použitelné to je. Akorát při vyhazování puku někdy letí i miska. Co se týká množství kávy, tak 7-8 g je ideální. Takže se dá prohlásit, že jsem našel jednoporcovou misku která mi bude vyhovovat. Plnění této misky už je trošku těžší, ale všechno je o cviku.

A teď k tomu mému tvrzení. Jde o termostat a teplotu. Temostat mám nyní 90 st. Řekněme že v ideálním případě vypne při těch 90 st. Ale vlivem zbytkového tepla tělesa teplota vystoupá na vyšší hodnotu a pokud je kávovar dobře nahřátý, tak by se měla teplota relativně udržet. Je tak že?

A nahřívání hlavy probíha na základě vedení tepla od boileru, nebo je tam na to ještě něco extra?

[papun]

Zvažuji další upgrade a to parní trysku. Něco jsme tady naštudoval a na internetu jsme našel toto:
http://viewitem.eim.ebay.cz/Rancilio-Si ... 71536/item

Už z názvu vyplívá, že by to mělo jít na Classic. Máte s tím nějakou zkušenost? Případně neměl by někdo zájem se přidat, aby se eliminovalo poštovné?

[kuck]

Původně jsem taky zvažoval výměnu parní trysky, ale nakonec jsem to nerealizoval, protože jsem spokojen s výsledy, které dosahuji se stávající tryskou se sundaným nástavcem. Viz

Kód: Vybrat vše

http://www.youtube.com/watch?v=ipQRepfzxfo

[papun]

No a teď jak tak pátrám, tak jsem našel na internetu web, kde je taky hromada náhradních dílu pro různé stroje včetně Gaggia.

http://obchod.viden.cz/obchod/

[papun]

Toš video zajimavé, akorát i s nástavcem mi přijde, že je ta tryska krátka, natoš tak bez něj, ale je fakt, že já mám dost velkou konvičku. Myslím 0,5 l z Ikea.

Ono stejně jsem hleděl tu trysku na ebay a nerozumím tomu závitu. Podle nákresu gaggia tam je závit a ne matice. Ale rozebrané jsme to neměl.

[kuck]

Při výměně té trysky se použije šroub z trysky z gaggie. Je potřeba ji sundat ze stávající a nasadit na tu novou. U toho sundání některé návody uvádějí, že z původní trysky se šroub nedá sundat jinak, než rozříznutím trysky u ohybu.

Já používám konvičku stejné velikosti, jako je na videu. Na jedno kafe s mlíkem to bohatě stačí, a vzhledem k tomu, že se u nás něco s mlíkem dělá tan 1x týdně, nemá to smysl moc řešit.

[Sinpa]

Už to tady bylo řešené několikrát, stačí hledat.
Jestli bude trubička odpovídat fotce, tak to tam po úpravě půjde.

Kód: Vybrat vše

http://www.youtube.com/watch?v=1hCcwmxj5lw

[pignon]

Tak hurrááá, dnes mi došel z anglického ebay fungl nový kávovar Gaggia Classic. Cena i s poštovným 6400 Kč a za týden od objednání doma, perfektně zabalený. Pokud by měl někdo zájem, jelikož v českých obchodech teď nejsou, tak tady lze objednat.

Kód: Vybrat vše

http://www.ebay.co.uk/itm/GAGGIA-RI8161-Espresso-Professional-Coffee-Machine-Maker-Cappuccino-by-Philips-/160905482580?pt=Coffee_Machines_Makers&hash=item2576b6d154&_uhb=1

Teď jsou tam i levnější, když jsem objednával já, byl jen tento.

Přišel s kompletním příslušenstvím, bohužel s přetlakovýma miskama. jen šňůru do elektriky jsem musel použít druhou .... anglická zástrčka. Přístroj funguje jak má, alespoň kávu dělá, mlíko jsem ještě nepěnil.

[pignon]

Takže první zkušenosti: zatím neslavné Přičítám to dvoum věcem a to přetlakovým miskám a vysoké teplotě. Mletí jsem odladil cca 25/25, porlex takhle jde nastavit. Vím, že s novýma klasickýma miskama to bude zas jiné a znovu. Ale káva, která mi nateče do štamprle má 79-82 stupňů, jak kdy, i po odpuštění před samotnou extrakcí. Teploměr mám přesný. Samotnou vodu s párou tekoucí z hlavy nemám čím změřit. Taky to, že dodávaná miska je buď pro jednu nebo dvě kávy je blbost. Pokud do ní namelu na jednu kávu tak to při jakémkoliv mletí vždy rychle prohrčí. Na dvě kávy jsem si našel optimální hodnotu 16g. Zatím to zkouším na cca 3 týdny pražené santosce z větší firmy. Výsledek je vždy kyselý. Přitom stejná káva ať z mokka konve nebo z driperu postrádá kyselost a i espresso, které dělají tam, kde ji praží je chutné. Takže jelikož jsem teď na dně, tak po výplatě objednám v Hraspu nový termostat 90st. a klasické misky a začnu zkoušet i kávy z malopražíren. Jo a taky z přetlakové misky nateče krásná pěna, ale rozhodně né crema. Výsledek je stejný jak z deLonghi icona 310...pěna vysoká a taky rychlá v tom jak jde do háje.

[dape]

pignon: ten nový termostat bych zatím neřešil. Znám svoje začátky. Když koupíš klasické misky (ta dvouporcová je vždy OK, ale jednoporcová to chce trochu projít vlákno, tam to už hraje rozdíl. Stačí nepatrně větší/menší a už to zlobí, kanálkuje, nebo to prohrčí, ... - já to mám odladěno tak, že melu pořád stejně hrubě jak do dvouporcové tak i do jednoporcové a výsledek je 30ml/30s.). Uvidíš, že ten přechod z přetlakových na klasické je zcela diametrálně odlišný a princip extrakce je zcela jiný - tlak tvoří káva nikoliv dírka. Následně káva je "hutnější", silnější a chutná úplně ale úplně jinak. Jsou tam více poznat ty další přívlastky - oříšky, čokoláda, sladkost, vůně, ..., teprve teď se plně projeví chutě kávy. V přetlakovkách je to tak, že ať tam nasypeš co chceš, vždy z toho něco vyleze chu%ťově dost podobné. V klasických se naopak špatná káva projeví jako nepitelná a dobrá jako super. Tak až podle toho bych řešil termostat. Já to píši jen z vlastní zkušenosti.

[Rodom]

Já se k názoru připojuji, šel bych krok za krokem, základ jsou nové klasické misky a pohrát si s tím...třeba se ukáže, že termostat měnit nebude potřeba.
A přidal bych - santosku si koupit tady v Primacafé, předvčírem jsem ji dopil, teď jedu Lagou, oboje mňam...

Ideální postup - koupit misky a santosku. Pak se svěřit s výsledky.

Ať vám to teče

[papun]

Objednal jsem z Hraspa misku 6g prioritně určenou pro Carimali, Cimbali, Pavoni, ale do Gaggia taky pasuje. Akorát v páce moc nedrží...

K tomu bych chtěl dodat, že jsme tam dal pružinku do páky z Hraspa, která drží na třech bodech o proti původní dvoubodové a je trošku tenčí a miska v ní drží. Otázka je jestli se to časem neochodí. - Respektive jak ten čas bude dlouhý.

[primacafe]

Tak tu pružinku vytvarujte podle potřeby. Nikde není napsané, že musí mít ten tvar jak jste ji koupil.

[papun]

Zatím vše drží, tak nic tvarovat netřeba.

Jo ještě jedna otázka na termostat. Pane Konečný jakou teplotu zhruba má Vaše hotová káva v hrníčku? Samozřejmě za předpokladu, že je vše nahřáté včetně hrníčku.