Příprava "čokolády" pomocí napěnovací trysky

[tomig]

Zdravím.

Nikde na fóru jsem nenašel nic o přípravě čokolády pomocí napěňovací trysky, tak se ptám:

Všiml jsem si, že se prodávají následující čokoládové penízky:


Zkoušeli jste to někdo zapracovat do mléka napěňovací tryskou? Nebo vůbec napěnit mléko s kakaem (grankem)?
Nemůže to nějak poškodit trysku?

Díky všem za odpověď

[Spectre]

Do mlieka sa zapracováva čokoláda bežne, ale používa sa na ten účel vo forme prášku. Kakao, resp. Granko by nemal byť problém... najprv rozmiešať v malom objeme mlieka a potom našlahať. U tej čokolády čo sme kedysi mali bolo treba ísť s teplotou podstatne vyššie ako u mlieka, takmer k varu, a nehrať sa na mikropenu :-D

[kuck]

Já jsem teda zatím granko dělal tak, že jsem si bokem rozmíchal v troše mlíka hodně granka, pak normálně udělal mikropěnu z čistého mlíka a nalil to tam. Bylo to fajn a neměl jsem strach z "okakaování" kávovaru

[kika]

Ja tiež robím kakao ako kuck, a keď sa podarí latte art, tak to aj lepšie vyzerá.

[morseee1]

Já jsem teda zatím granko dělal tak, že jsem si bokem rozmíchal v troše mlíka hodně granka, pak normálně udělal mikropěnu z čistého mlíka a nalil to tam.

presne .. nase deturence tomu hovoria "pivko"

[mleitgeb]

Já kakao manželce dělám také z napěněného mléka do rozpuštěného malého množství kakaa s latte artem a má to úspěch.
Dělal jsem i čokoládu z prášku dle návodu. Ale i z přidanými kousky hořké čokolády do mléka, ale to se rozpouští přeci jen hůř a chce to delší čas prohřívat až vařit.
Co ale pravidelně děláme je puding, do trochu menšího množství studeného mléka než je v návodu na přípravu přidám cukr (také méně a třtinový) a celý sáček pudinku. Šlehám až do varu, během varu ještě minutu nebo i víc hodně aktivně míchám lžící, aby se škrob hezky prohřál a více ztuhl. Když nemícháte, začne pudink hrozně prskat a nedokončíte to. Každopádně pak trysku odmočím a snadno umeju. Zatím žádný problém.

[Amo_Košice_Sk]

Na základe vašich rád som dnes skúsil synovi spraviť kakao na kávovare.
Manželka dnes kúpila kakaový prášok RAW BIO - 150g.

Kód: Vybrat vše

http://www.ezoshop.sk/100-napoje/kakaovy-prasok-raw-neprazeny-bio-150g

Do studeného mlieka asi 1 -1,5 dcl. som dal pol kávovej lyžičky cukru a pol lyžičky tohto kakaa. Následne som do toho pustil paru. Na vrchu bolo asi 3cm mikropeny.
Fantastická chuť Ďakujem
Nikdy už nekúpime granko a tie šmejdy kakaa z obchoďákov