Silvia (+mlynček Rocky)

[hnup]

144$ - tak to je iné, to už je len 100% Na to, že PID od Auberu stojí 36$, tak sa mi to aj tak zdá trochu (dosť) predražené.
Zdenok, Ty si namontoval RTD namiesto termostatu na vodu, alebo na paru? Alebo inde? Neskúsil si zmerať, ako sa správa pôvodný termostat?

[zdenok]

36$ je len za PID ale nie za vsetky diely potrebne k spravnemu fungovaniu. Ja som hovoril o cene PID Kitov, teda kompletnych predpripravenych a prednadstavenych zostav pre kompletnu instalaciu. Ako ta cena naozaj nie je extra nizka ale posuva to masinku trocha inde a tento PID Kit je specialne nastaveny pre Rancilio Silvia, takze odpadaju problemy s nastavovanim PID jednotky.
Platinovy RTD teplotny snimac sa instaluje pod skrutku termostatu na paru tak aby bol blizko vpuste pre doplnanie boilera vodou a je pod neho pouzita dodana teplovodiva pasta. Povodny termostat som nemeral.

[S2R1000]

ono je potřeba u Rancilio Silvia kontrolovat teplotu?
Resp. má Rancilio Silviva už z výroby nastavení teploty vody OK na "tu" správnou?
Vedla se tady diskuse o upgradech GAGGIE, která má mít z výroby příliš vysoké nastavení teploty. U Rancilia se to provádí také? Nebo je nastavení OK?

[zdenok]

no teplota nie je prilis vysoka ale termostat ma vysoku hystereziu (dufam, ze som to napisal spravne), tzn. ze vypina ohrievanie pri 100 stupnoch a zapina asi okolo 90 stupnov takze teplota vody v bojleri kolise a ak chce clovek robit kavu za stale rovnakych podmienok tak sa bud musi pohrat s tym kedy po zhasnuti kontrolky termostatu ma spustit varenie kavy alebo naopak aky cas po zapnuti ohrevu. Samozrejme tieto odchylky vyslednej kavy nie su zas az tak strasne velke ale ...

[hnup]

Termostat z Rancilia vypína pri 96 a zapína pri 92°C (ten môj), lenže to je teplota na povrchu bojlera, ťažko povedať, čo sa deje vo vnútri. Toto PID vyrieši, ale nevyrieši pokles teploty po zapnutí čerpadla, keď do bojlera začne tiecť studená voda. U maloobjemových mašiniek je to kľudne aj 5 stupňov, aj viac.
No kým sa dostane normálny kávičkár (nie profesionál) do štádia, že dokáže naslepo rozlíšiť 5 stupňový teplotný rozdiel v chuti výsledného espressa, tak uplynie more more času. To už možno aj ten kvalitný kávovar doslúži

[zdenok]

pid prave sposoby, ze sa ohrev spusti zaroven so spustenim cerpadla pri vydaji kavy, takze by mal obmedzit rychly pokles teploty.

[hnup]

Možno u Teba, ak odpáliš shot cez PID, inak nie. No tu už nejde o reguláciu teploty, ale o tepelnú stabilitu systému ako takého, teda veľkosť bojlera a konštrukcia grupy.

[S2R1000]

tak to abych začal trénovat chutě

[zdenok]

Možno u Teba, ak odpáliš shot cez PID, inak nie. No tu už nejde o reguláciu teploty, ale o tepelnú stabilitu systému ako takého, teda veľkosť bojlera a konštrukcia grupy.

tvoju prvu vetu som nepochopil
v každom prípade s PID mám dobrý prehľad kam až klesne teplota na vrchu bojlera po dokončení shotu a je to zvyčajne pod 86st. z východzích 103 (teplomer na vrchu bojlera má cca 10 st. odchýlku od teploty obsahu takže sa neľakaj tých 103)

[primacafe]

Takže i s PIDem je to všechno jen relativní a asi nejrozumnější řešení by bylo bojler s větším obsahem vody a termostat s hysterezí tak 0.5st

[hnup]

K tej mojej vete (som hňup, čo narobíš) - Ty máš PID s časovačom, nie? Tam sa nepúšťa shot stlačením tlačítka na PID jednotke?

Zo 103 na 86??? Na mojej Gaggii to klesá z 96 na 92-93, pri double shote.
Ešte k tým 103°C na vrchu bojlera - nemá Silvia výhrevne teleso (špirálu) vo vnútri bojlera? Ja viem, že sa na fórach píše u Silvie nastavenie teploty okolo 105-108°, no nejako mi to logicky nepasuje. Veď keď je špirála vo vnútri, mala by tam byť teplota rovnaká alebo vyššia ako na stene bojlera. To je môj laický názor.

[primacafe]

Když prahnete tak po dokonalosti, nebylo by opravdu rozumnější orientovat se na něco takovýho:

S5006105.JPG

Má to větší bojler a hlavně to má opravdu čerpadlo.
Vyjde to levněji jak kávovar s PID co má ZDENOK .

[hnup]

Ono to tu už kedysi dávno napísal Maroslav: "O investici do PID bych uvažoval až u Silvie a výš, a to jen v případě, že bych už Silvii nějakou dobu měl, a nechtěl se jí zbavovat, jen odbourat to teplotní surfování. Kdybych si měl koupit najednou novou Silvii i s PID, tak to už se mi zdá rozumější investice jít do mašinky s E61, která nabídne podobnou stabilitu i bez PID...".

[primacafe]

Jak myslíte. Je potřeba se něčím bavit.

[hnup]

No veď Maroslav len potvrdil Tvoje slová, nie? Len to bolo ešte skôr, ako sme sa vrhli do tejto debaty

[primacafe]

Jsem to nemyslel nijak zle. Jen co by jinak někteří z nás dělali. Trochu mě to připadne jako kdysi, když šťastní majitelé Trabantů si za každou cenu různým vylepšením z toho co nikdy auto být nemohlo, chtěli udělat bavoráka. Pravda, ale jezdilo to taky jako auto.
Tím jsem nechtěl urazit Trabantysty. Jen jsem obdivoval jejich nadšení a investovanou energii, ikdyž to k lepšímu ježdění nevedlo. Ale zase nezlobili.

[S2R1000]

na jaké hrubosti mletí mám začínat u Rancilia Rocky? číslo...?

[David]

Co já vím - udělej si kafe třena z nastavení 3 a 7 a pak 5 a buď o stupeň přidáš, nebo ubereš - atak aby to teklo 25/25 :D

[S2R1000]

Co já vím - udělej si kafe třena z nastavení 3 a 7 a pak 5 a buď o stupeň přidáš, nebo ubereš - atak aby to teklo 25/25 :D

jak dlouho to má týct, to už mám načtený. ale zajímá mě číslo - hrubost, na které mám začínat s experimentováním...ať to nemusím brát od vrchu všechno

[primacafe]

Ono asi stejně nic jinýho nezbyde než testovat. Není to jen jak nastavit mlýnek (na jakou hrubost), záleží taky na druhu kávy (hlavně na tom jak je pražená) a jakou (kolik) momentálně natáhla vzdušnou vlhkost.
Pak je to už jen o tom kolik kávy se do příslušné misky dá. Do stejné misky si můži já třeba dát 9g a někdo druhý třeba jen 7g. Takže jak nastavit mlýnek, se jen tak jednoznačně říct nedá. Taky nikde není dané, že dva mlýnky budou na stejném čísle mlet stejnou kávu stejně.
Všechno je to jen praxe, vlastní ruky a cit.
Ale když se ví jak na to, tak to není zase až taková věda.