Gaggia Classic - po odvápnění zvláštní zvuk čerpadla a řídká káva

[papun]

Tlak bude OK. Ono zase tak zásadní rozdíl v rozmezí 9,5 - 12 baru nebude. Je tedy celkem jedno co z toho tam teď v této fázi máš. Jedině mě napadá, že je přicpaná cesta k hlavě. Pustíš tedy extrakci a vzhledem k tomu, že tam je nějaký další odpor mimo kávy, tak pak otevírá OPV a ke kávě se dostává méně vody.

Jestli se na to cítíš, tak to rozeber. Aspoň to pořádně vyčistíš a zkontroluješ v jaké to je kondici. Nic jiného už stejně nezbývá.

[thesilentman]

Já tomu teda moc nerozumím, ale není rozumnější nastavit to do fáze, kdy teče při přípravě kávy té vody zpátky míň? Na rozdělání bojleru se právěže necítím.

[papun]

Když to zatáhneš moc, tak čerpadlo si bude tlačit maximálku. OPV neotevře, protože bude úplně dotažený a v případě, že tam je někde něco ucpaného, tak to bude tlačit tlak do okruhu a to co proteče půjde do hlavy.

Jestli si z Brna tak zkus poprosit hunt01. On se servisem snad i živý. A za nějakou úplatu by se ti na to určitě podíval.

[demo]

Ja to len zopakujem, urobil si slušnú základnú diagnostiku, tak bude rozumné tomu nameranému veriť. Ten prietok do prepadu je logický. Regulačný pretlakový ventil znižuje tlak tým, že prepúšťa časť vody do prepadu.
Napríklad pri 9 bar Ulka dá za minútu 260 ml - čo je 100 ml za 25 sekúnd extrakcie. Potom, ak natieklo do šálky 30 ml kávy, do prepadu ide zvyšok mínus to čo ostalo vsiaknuté v puku. Ak chceš byť presný, odváž puk po vyklepnutí a odčítaj pôvodnú hmotnosť suchej kávy . Pre hrubú kontrolu to môžeš ale zanedbať. V konkrétnom príklade to má byť nie viac ako 70ml.

Myslím, že to máš v poriadku. Ak preteká voda z hlavy okolo páky, a je dobre nasadená, tak treba určite riešiť tesnenie. Dovtedy nemá zmysel zaoberať sa cremou. Najskôr musí natiecť opakovane ako tak pitné espreso v správnom množstve. Cremu ovplyvňuje veľa faktorov. Môže byť slabá aj napríklad pri síce kvalitnej, ale staršej káve.

[thesilentman]

Ta voda začala kolem páky protékat až včera po změně tlaku na těch 11,5 baru, doteď se to nedělo. Je pravda, že těsnění už bylo starší, každopádně ještě dnes jsem jej vyměnil, tak to snad bude v pohodě. Uvidíme, nestihl jsem pak už udělat další kávu. Jde ale o to, že všechny problémy nastali po odvápnění před pár dny, jinak nebyl několik let žádný problém a espress jsem na téhle Gaggii za tu dobu udělal stovky, spíše tisíce ve stejné kvalitě. Až teď se to změnilo a já to nedokážu dostat do původního stavu. Když jsem asi před rokem a půl zanedbal odvápňování, ucpal kávovar a odvařil tím čerpadlo, tak jsem to pořádně odvápnil, koupil nové čerpadlo a vše zase jelo navlas stejně jako předtím. Teď ale prostě ne...

[j.bill]

Nějak postrádám smysl toho "upgrade" pokud tam nepřidáš ventil, na kterém nastavíš průtok cca 30ml/30sec. Pokud Ti stále chybí "hustota" espressa a bojíš se zkontrolovat to poslední možné - kanálky v hlavě a trubici v bojleru, můžeš zkusit přitáhnout OPV a zvýšit jemnost pomleté kávy. Jenže to chce co nejkonstantnější podmínky. Když dáš jednou méně a podruhé více kávy, bude výsledek pokaždé jiný....

[thesilentman]

Ventil tam je. Teď se dívám, že na fotce není vidět, je zespoda. Takže nastavit průtok 30/30 můžu, jen nevím, co u toho pak přesně sledovat.

[j.bill]

Super. S tím 30/30 - to je zavádějící údaj. Sleduj tlak a množství vody za časovou jednotku na výstupu z hlavy (toho ventilu) a z výstupu OPV. Tím, že ten ventil na páce zaškrtíš a nastavíš průtok na cca 3ml/1 sec., simuluješ odpor kávy v sítku. (60ml + cca 15 ml v puku za cca 25 sec.) Takže výstup z ventilu by měl být asi 75 ml za 25 sec. Nemusím podotýkat, že to musí být při provozní teplotě. Na manometru pak vidíš skutečný tlak v systému při tomto průtoku ( kolem těch 9 bar) a můžeš doladit OPV podle potřeby...

[papun]

Jestli sám víš, že si ho v minulosti zavápnil, tak bych prostě šel do rozborky. Protože odvápnění standartním způsobem není zdaleka tak dokonalé jak kompletní rozbor. Jo a čím si odvápňoval?

[JanciBB]

Zdravím,
má toto vlákno nejaký dobrý resp ukončený záver?
Po víkendovom odvápnení som asi v podobnej situácii.
(Naviac vymenil som difuzor za mosadzný
https://www.kavovary-doplnky.cz/p/6943/ ... ggia-saeco, a nové sitko IMS),
Káva ako v stánku na autobusovej stanici.... Neviem či sa mám pokúsiť ešte dalej odvápniť,
resp založiť naspäť starý AL difuzor,ktorý už z hora vyzerá ako uhoľná briketa,ale káva bola OK...

[papun]

V první fázi zkus vrátit původní difuzor. Pak bych řešil něco dalšího.

[j.bill]

Proč by to mělo být difuzorem, pokud je rozměrově stejný?
Co znamená:

Káva ako v stánku na autobusovej stanici....

Teče to málo, hodně nebo jak?

[papun]

To že tam pasuje ještě nemusí znamenat, že je vše v pořádku. Určitě to není kopie toho původního. A momentálně to je to nejjednodušší co může zkusit udělat.

[j.bill]

Stejný difuzor jsem na Gaggii také dával a žádné problémy s extrakcí tedy nezpůsobil.

[Effe]

Taky jsem zkoušel měnit difuzor a kromě polohy utažené páky jsem nepoznal rozdíl.
Po zhruba čtyřech letech jsem byl donucen odvápnit kávovar manuálně,jelikož se ucpal pravděpodobně třícestný ventil.Nemáme tvrdou vodu,dvakrát ročně jsem odvápňoval prostředkem z PC a přesto byl v bojlerku bordel ,který jsem nečekal.Kromě světlých usazenin tam byly i dost velké tmavé až černé usazeniny.
Jedna vnitřní stěna bojlerku na které je topení byla dost "vyžraná" (viz obrázek) a ty tmavé usazeniny bych tipoval na hlinové zbytky.

[JanciBB]

Znova som to všetko prebehol PULY CAFF Plus Powder ,rozobral a skontroloval solenoid,
ten je ok.Piest z ventilu som dal priamo do cievky a tú na 220V,pekne to vcucne.
Ináč cievka má cca 1,2K ohm.Termostat mám 98stC,spína OK.Čerpadlo vytlačí cca 300ml/30 sek,to je +- OK.(Skúsil som extremne jemne zomlieť-trojcestny pretlačí do prepadovej hadičky)...Zajtra skúsim pozrieť tesnenie pod pákou,resp na záver si nechám trojcestný.
(Nechcel by som ho veľmi rozoberať- kvôli nastaveniu tlakov)...Tiež skočím aj po balík čerstvej kávy...či bude zmena...
Predtým mi to aj z ručne triedenej 250g Popradskej COLOMBIE ,vykúzlilo cremu,ktorá chutila hlavne návštevám ./Ináč bez srandy celkom pitná.../

[Effe]

tak to bych nejdříve zkusil změnu v tom Popradu........

[Baldion]

Tak jsem se dostal do úplně stejné situace. Po odvápnění začalo čerpadlo pulzovat a káva z něj teče řídká, jakoby to byla jen překapávaná káva a ne espresso. Surovina je v pořádku a postup také. Zkusil jsem ještě jednou důkladně odvápnit a situace se ještě zhoršila. Teď se čerpadlo rozběhne jen na začátku a pak jen tlumeně hučí a káva pouze odkapává. Jakoby se někde ztrácel tlak. O víkendu vyzkouším kompletní rozborku, ale po zkušenostech předešlých pisatelů to nevidím moc pozitivně. Nebo se to někomu podařilo vyřešit?

[j.bill]

Uvolněný vodní kámen Ti s největší pravděpodobností ucpal něco z těchto možností nebo kombinace: trubku v bojleru/ kanálky v hlavě/ třícestný ventil/ sítko sprchy...
Rozeber a vyčisti.

[primacafe]

Před rozděláním bych důkladně odvápnil.