Kolisajici tlak behem extrakce

[ladicek]

Zdravim vsetkych. Prosim o radu, kde mozem robit chybu-pri kazdej extrakcii na prvych par sekund je tlak OK a potom vyleti rucicka prudko doprava a ostane tam az do konca extrakcie. Casy su OK, crema je vysoka cca 2 mm a chut kavy je mierne Robim niekde chybu? Poradi mi niekto prosim? Dik

[RedAce]

Šlo by to "tlak je OK" a "vyleti prudko doprava" vyjádřit v konkrétních hodnotách? Protože průběh tlaku, který popisuješ, je u vibrační pumpy (případně pokud je k dispozici preinfuze) naprosto v pořádku.

[ladicek]

Cao, vdaka za reakciu - v cislach to vyjadrit nedokazem, pretoze skalu sily tlaku nemam na kavovare ocislovanu. Popisem to teda laicky - na zaciatku extrakcie sa rucicka posunie do zony ESPRESSO RANGE (cize spravne extrahovana kava), no po 6-9 sec. sa rucicka vychyli doprava az do zony PRE-EXTRAHOVANA KAVA a tam uz ostane az do konca extrakcie. Je to podla teba spravny priebeh? Vdaka.

[papun]

Zkus nám natočit video i se zvukem. Z toho se dá poznat nejvíc.

[j.bill]

Píšeš, že časy jsou ok. Kolik gramů máš v misce? Kolik Ti nateče za těch cca 30 sec? Nemáš jen moc jemně namleto?

[ladicek]

Caute vsetci. Dik za reakcie. Pripajam i video https://vimeo.com/216859429. Vaha namletej kavy je 8-9 gr. , ale mnozstvo kavy po extrakcii je iba 15 ml. A kava sa mi nezda namleta prilis najemno-nema konzistenciu muky, citit v nej jemnu strukturu.

[primacafe]

Vždyť to máte namletý moc jemně a miska je tak ucpaná. Káva nemá být mletá jak mouka.

[j.bill]

Káva konzistence mouky nebo pudru je dobrá do džezvy, ne na espresso...

[ladicek]

Caute. Veru pravdu mate, namlel som viac nahrubo a rucicka tlaku uz tancovala niekde uprostred. Tak budem dalej experimentovat este s tlakom na temper a uvidime. Zatial diky moc za rady