Balená voda

[PeterG]

Hmmm ... 3 prispevky vyssie je udaj o Korytnickej pramenitej neperlivej 47 mg/l, ktoru uz dlho pouzivam. V diskusii si bol tiez zapojeny. Ci uz pamat tak nesluzi?

[razorjaro]

Hmmm ... 3 prispevky vyssie je udaj o Korytnickej pramenitej neperlivej 47 mg/l, ktoru uz dlho pouzivam. V diskusii si bol tiez zapojeny. Ci uz pamat tak nesluzi?

Ahoj, praveze 47mg/l mi pride ako dost malo a pisal si ze sa neda ani kupit v obchode ze ju treba objednat s netu :/ preto sa pytam na alternativu s potravin.

[PeterG]

... Presiel som na filtrovanu kavu a snazim sa zohnat co najmaksiu vodu. ....

Tak potom neviem a asi nerozumiem pisanemu slovu . U nas sa v obchode neda kupit, ale mozno niekde inde ano, stalo by za to sa spytat e-mailom. Inak objednavanie je ovela pohodlnejsie, nez behat po roznych obchodoch a zhanat, teda aspon pre mna.
Pozn.: Dojcenska je 58 mg/l. Keby si niektoru z nich pomiesal v spravnom pomere s inou s vacsou mineralizaciou, tak si vies vyrobit vodu presne ako chces

[papun]

Tak v Kauflandu se lehce změnily podmínky. Mají dvě verze vody:

balení 2l SAN TERRA (AQUA) - 0,72 mmol/l
balení 1,5l SAN TERRA (RIJA) - 2,88 mmol/l

Takže je tam docela hodně rozdíl. Měřil jsme pro kontrolu dneska obě - takže ta 2l verze si drží kvalitu tvrdosti stejnou jako dřív.

[dusan333]

Pred pár mesiacmi som prišiel o zdroj demineralizovanej vody a nastal problém. Vodovodná voda u nás má vodivosť 384ppm = tvrdosť 21,45°dGH a z nej je káva doslovne hnusná. Skúšal som do kávovara odpustiť vodu z katexového zmäkčovača, očakávanie sa naplnilo, výsledok rovnaký, káva nepitelná. Voči 100%-nému pokrytiu pitia vody z reverznej osmózy mám výhrady a kvôli 2 kávam denne ...
Záchranou sa stala "tu objavená" Korytnická pramenitá voda neperlivá. Má ju bežne v ponuke Metro (české Makro). Odmerané ppm 37, t.j. 2°dGH. Vypočítať pomer pre miešanie napr. 100 ppm samozrejme úloha pre 1.stupeň ZŠ.
Na margo odporúčaných 100ppm, mne sa už v minulosti osvedčila voda o hodne mäkšia. Pri vodivosti blížiacej sa 100 ppm sa u mňa strácajú niektoré chute.

[PeterG]

Dávam do pozornosti ešte vodu COOP Jednota pramenitá neperlivá, celková mineralizácia asi 160 mg/l (presný údaj si nepamätám). Neskúšal som ju, úspešne ju však používajú v jednej známej kaviarni, kde si dávajú záležať...
Korytnickú pramenitú používame do kávovaru aj v práci, nie je problém objednať z netu aj vo väčšom balení.

[David]

Teď jsem si dělal nějaké pokusy s vodami, ale na čaji, a je to troška zamotanější. Problémy jsou dva hlavní.
1) Mineralizace, neboli TDS - celkový obsah rozpuštěných minerálů. Porovnával jsem si čaje z dobré vody (TDS kolem 100) a Bonaquy (TDS kolem 300). A pochopitelně byly rozdílné. Nižší TDS měla větší spektrum chutí, byly výraznější, ale včetně hořčin. Minerálnější voda byla jakoby plnější a kulatější (což je logické, obsahem minerálů se začínala blížit slinám) a některé chutě trošku potlačila (trochu hořčiny - podle mě se na minerály vyvazují polyfenoly, které jsou také hořké).
2) Dost záleží na obsahu konkrétních minerálů ve vodě. Například vápník (když je ho dost) vyvolává pocit sucha v ústech a působí lehce hořce. Hořkou chuť může také způsobovat větší obsah hořčíku.

Nebojte se tedy experimentovat, opakovaně vyzkoušet přípravu kávy s vodou z nižším a vyšším TDS. Výsledky se nedají předem přesně odhadnout. Já osobně se vyhýbám vodám s vyšším obsahem Ca a Mg (udělejte si kafe z magnesie...), ruší v chuti. Ale opatrně, voda s TDS 300 už docela hodně a rychle zanášela rychlovarnou konvici, v bojleru to nebude jiné.

[PeterG]

A teraz naburam cosi zauzivane ... objednal som si kavu z praziarne Gardelli Specialty Coffees, ktora sa hrdi titulmi Italy Roasting Champion 2014, 2015, 2016 a v ponuke maju napr. aj Competition grade kavu SCA cup protocol score 94.00 (60e/250g)... a oni v doporucenych parametroch na pripravu kavy o.i. odporucaju pouzit vodu s TDS len 50 - 80 mg/L. Podotykam, jedna sa o svetlo prazene kavy. Z dalsich paramtrov je zaujimava napr. gramaz 10 - 11g kavy pre single (hmotnost extraktu 20 - 22g), teplota 92 - 94 st. ...

[Stella]

Ahoj, prosím vás dá sa vypočítať tvrdosť vody z obalu kde su napísané čo obsahuje?

[dslecinka]

https://www.lenntech.com/ro/water-hardness.htm
http://www.groundwatersoftware.com/calc ... rdness.htm
http://keisan.casio.com/exec/system/1350974216#!

za přesnost výsledků neručím (prvních 10 odkazů z google "water hardness calculator")

[Stella]

Ahoj, viete mi poradiť aká balená voda je dobra do kávovaru okrem korytnickej lebo ju neviem nikde nájsť v obchode. Ďakujem

[PeterG]

Možno aj Coop Jednota neperlivá. Korytnickú však nie je problém objednať z netu.

[papun]

SanTera z Kauflandu. Ale pozor musí být balení 2 litry.

[dusan333]

Ahoj, viete mi poradiť aká balená voda je dobra do kávovaru okrem korytnickej lebo ju neviem nikde nájsť v obchode. Ďakujem

Si z Bratislavy, Korytnickú predáva Metro.

[Stella]

Si z Bratislavy, Korytnickú predáva Metro.

Keď pôjdem do Ba určite sa tam zastavím.A Trenčín a okolie?

[PeterG]

A v čom je problém objednať z netu? Je zachádzka do BA (Metra) alebo loudání po Trenčíne lacnejšie (cenovo, časovo)??? Naviac pri obj. nad 20e bez DPH doprava zdarma (8 balení po 6 fliaš) ...

[dusan333]

Ja som vychádzal z toho, že si Stella píše bydlisko Bratislava.

[PeterG]

Otázka bola na Stellu .

[dusan333]

Tak v Metre Korytnická pramenitá voda neperlivá skončila, je vyradená z predaja. Mala vodivosť len 37ppm, to asi len tak ľahko iná neprekoná.

Hneď v Metre som ale našiel
Pramenitá voda nesýtená, aro - Aqua bella - VS2, VS3
Ide vlastne o Aqua Bella nesycená 1,5 l od českej f. Fontea, tu predávaná pod Metro značkou aro.
- obsah rozpustených pevných látok 79mg/liter
- meral som vodivosť ... 104 ppm = 5.8 °dH
Ak niekto túži po odporúčanej vodivosti 100ppm, tu to má ako na objednávku.

Pramenia_voda_14.jpg

Pramenia_voda_24.jpg

Pramenia_voda_34.jpg

[PeterG]

Objednávanie Korytnickej pramenitej priamo od výrobcu stále perfektne funguje a rozmáha sa aj medzi známymi (kavičkármi) ...