La Specialista EC9335.M

[Dabass]

Myslím si, že by se sem hodilo pár postřehů a hodnocení od majitelů přístroje La Specialista EC9335.M. Jde údajně o kvalitní pákový kávovar Delonghi. Velice rád bych si přečetl názory skutečných majitelů . Trochu mi totiž připomíná Catlera...

[OndraMikus]

Odpusťte mi nedůvěru, ale co na tom může být kvalitního, když to má v sobě mlýnek? Toto schéma kávovaru neudělá lepší kafe než automatický kávovar ne?

[janek]

Trochu oklikou se dostanu k “ La Specialistovi”.
Já, zakladatel na těchto stránkách téma Catler ES1210 jsem po letech dospěl k názoru že je potřeba omladit kávový park a rozhodl se svůj starý dobrý kávostroj už nedávat do servisu po třetí, a nedávat mu znovu nové čerpadlo a raději si asi po 8 letech koupím nový kávovar. Čerpadlu jsem dával dost zahulit, tak se nedivím, že vyžadoval už třetí. (viz moje videa) Ať si každý říká co chce, ale ES 1210 není -nebyl vůbec špatný stroj, ať byl vyroben kde chce.
https://www.youtube.com/watch?v=m5qLCXfU1XA
Z finančních důvodů a taky trochu estetických (i kvůli manželce) jsem se rozhodl pro DeLonghi La Specialista a né třeba pro Rocket Appartamento.

Další řádky už jsou určeny pro ty, co mají rádi nejen dobrou kávu, ale i funkční věci.

Popořadě: stroj je velmi pěkný, designově vydařený, mlýnek daleko tišší než u předchůdce. Co se ale výrazně nepovedlo je například páka, která je ještě menší než u Catlera. Uvnitř páky je plast - vevím proč, zřejmě pro to, že spařovací hlava není nahřívaná, tak kdo čeká, že se mu nahřeje i páka, čož bych u takového stroje čekal - má smůlu. Takže zřejmě aby káva protékající studenou pákou nechladla. Další divná věc jsou spařovací misky, které jsou výměnné (větší-menší) a při vyklepávání puku z páky se fakt nadřete, protože misky nejsou kónické a jsou z dvou dílů. Miska a sítko. (?) To jsou rány, než něco z páky vypadne …. a většinou vyletí i ona miska, která v páce opravdu moc nedrží. Navíc lógr v páce bývá dost mokrý, protože mlýnek neumožňuje jemnější mletí a množství namleté kávy je maximální pro danou misku. Dost mi vadí, že páka je vždy pěkně zasviněná. Takže si připravte lžičku na vydlabání nebo jiné dloubadlo. Navíc se páka dost špatně nasazuje a zamyká do plastového bajonetu ve spařovací hlavě. Má dost ostré hrany. Nahřívací plocha pro šálky se velmi dlouho nahřívá. Jestli jedete na dovolenou a máte plný zásobník kávy a chcete jí uchovat třeba v lednici - máte zase smůlu. Zásobník i s kávou nesundáte.

Inzerovaný štětec na čistění není součástí balení.
Tryska pro napěnění mléka funguje dobře, ale po chvíli
Je dobře vymyšlená pěchovací páka která je neodnímatelnou součástí.

Že bych přeci jen opravil starýho dobrýho Catlera ES1210?

Doplnění1:
další věc nemilá je, že když přijde návštěva a děláte jedno kafčo za druhým, tak při dokončené extrakci není z páky odveden přebytečný tlak dolů, někam do spodní misky ale zůstane v páce. což se projeví při odemčení páky tak, že tlak vyžene zůstatkovou vodu i s lógrem okamžitě vyteče ven z páky. Takže vyklepnete bahýnko a musíte páku umýt. Nehledě na to, že je zaneřáděný i bajonet pro páku a spodní odkapávací miska. Takže ten štětec budete fakt potřebovat. .........NECHÁPU TY, CO TO VYMÝŠLELI !!!

Doplnění 2:
Pokud používáte "Knockbox" neboli odklepávač, určitě se vám stane, že vyklepnete sítko i s pukem které je součástí misky. A když si toho nevšimnete, namelete si do páky kafčo rovnou bez sítka, čímž si zacpete a zasviníte celou páku.

Doplnění 3:
Už vím, čím kávovar dohání nemožnost nastavení větší jemnosti mletí a tím i tlak v páce. Je to ta mikro dírka v misce, která se ráda ucpává.

Doplnění č 4:
měřil jsem teplotu vytékající z prázdné páky: 1. teplota 72`C, 2.teplota 84`C
Tak až si přinesete dobré kafčo z kofíšopu kde vám chutná a doma se to nedá pít, protože je to kyselý jak šťovík, je to teplotou. Protože 92`C ten stroj rozhodně neudělá.

[j.bill]

... Čerpadlu jsem dával dost zahulit, tak se nedivím, že vyžadoval už třetí. (viz moje videa) ...

Tomu nerozumím. Čím jsi dával čerpadlu "dost zahulit"?

[janek]

No, maximálnímu množství pro páku a jemností. Téměř vždy mi z páky tekl krém, jak vidíš na videu. A navíc jsem se naučil vodu upravovat. Tak nevím jakou vodu používáš? Já vždy z filtru a špetka sody + špetka soli. Na chuti vody to nepoznáš, ale pro vodu se změní některé parametry které se výrazně podepíší na kvalitě kávy.

[Dabass]

Jééé! Konečně někdo, kdo do kafe dává taky sůl Já jí tam dávám taky, ale se špetkou cukru (přímo do kafe). Tu sodu jsem kdysi taky používal, ale jako pufr k Epsomské soli (Barista Hustle Water Recept) pro vodu do kávovaru... No jestli používáš filtrovanou vodu z Brity, ta mi vždycky vykazovala nízké pH, tam je asi soda dobrá na dorovnání neutrality a sůl určitě dodá tu chuť k pomlaskání ... Kolik toho dáváš? Nemá to nějaký vliv na trubky nebo na to čerpadlo?

[janek]

Voda je z filtru který je součástí lednice, ..... už jsem se lekl, že dáváš cukr do nádžky .... sodu dávám páč mi připadá, že to kafčo má jednak lepší pěnu, druhak tam víc cítím různý chutě a příchutě .... různý čokolády, mandle atd. Nádržka je 2L a řekl bych že soli tak mezi 2-3 prsty, a sodu asi taky tolik. Ale při ochutnání vody to vůbec nepoznám.
Na trubky bych řekl že to má spíš pozitivní, páč ta voda není tak tvrdá, no spíš vápenitá - si tak myslim.

[Dabass]

Doplnění1:
další věc nemilá je, že když přijde návštěva a děláte jedno kafčo za druhým, tak při dokončené extrakci není z páky odveden přebytečný tlak dolů, někam do spodní misky ale zůstane v páce. což se projeví při odemčení páky tak, že tlak vyžene zůstatkovou vodu i s lógrem okamžitě vyteče ven z páky. Takže vyklepnete bahýnko a musíte páku umýt. Nehledě na to, že je zaneřáděný i bajonet pro páku a spodní odkapávací miska. Takže ten štětec budete fakt potřebovat. .........NECHÁPU TY, CO TO VYMÝŠLELI !!!
Doplnění 2:
Pokud používáte "Knockbox" neboli odklepávač, určitě se vám stane, že vyklepnete sítko i s pukem které je součástí misky. A když si toho nevšimnete, namelete si do páky kafčo rovnou bez sítka, čímž si zacpete a zasviníte celou páku.
Doplnění 3:
Už vím, čím kávovar dohání nemožnost nastavení větší jemnosti mletí a tím i tlak v páce. Je to ta mikro dírka v misce, která se ráda ucpává.

Tak zase od soudruhů výrobek Do-Do (doma dodělat). Přitom výrobně by to zvýšilo cenu nepatrně, nebo vůbec. Přitom kávovar vypadá TAK SKVĚLE. Kdo rád něco kutí to po úpravách jde. Pro ty méně zručné je opravdu lepší za tu cenu asi koupit LELIT PL82T KATE...

[dada]

No ok, je to jak vidim velkej kompromis ale koupil sem za 15 tak neřeším. Misky sou fakt hrozný. No a zatím se mi nedaří dosáhnout toho aby se tlaková ručička prohnula, natož byla v optinal zone. Ale i přesto kafe výborný..

[janek]

Přečti si v návodu jak se upravuje mlýnek po výměně mlecích kamenů. Myslí (oni) tím, když jsou kameny opotřebované, zmenší se -zřejmě elektonicky- rozteč a tím dosáhneš jemnějšího mletí. Já jsem na "1" a je to docela dobrý. Ručička na manometru jde až k červenýmu poli. Občas při změně druhu kávy jdu na max "2". Ujde to.

!!! Ale začni s upgradem na "6" ať se ti mlýnek nekousne jako mě. Mletí je pak extrémě jemné.

P.S. napsal jsem Ježíškovi o ECM Technika V Profi PID nebo Rocket Espresso Mozzafiato Cronometro R. Ať si vybere. A taky jsem mu napsal, že mě ty pokusy-omyly už nebaví a že jsme tu jen jednou a že ten stroj je vlastně jedna dovolená s rodinou u móře a když jsme teda vloni vastně nikde nebyli, tak by se mohl pochlapit!

Tak uvidíme a rozhodně dám vědět!

A kdyby někdo chtěl asi rok starý vlasně výborný stroj na kávu v super stavu, ať dá vědět, určitě se domluvíme!

[janek]

Konec pokusů a omylů.

Tímto se loučím s De Longhi Specialistou ale i s tímto fórem a přesouvám se na viewtopic.php?f=166&t=5329

Stroj uvedu do super stavu a budu ho nabízet za slušnou cenu k prodeji.

Všem stávajícím přeju hodně úspěchů a trpělivosti

[j.bill]

Blahopřeji k prozření. Je dobré, že ses podělil o své zkušenosti.