PRIMAcafé - Presso

[primacafe]

PRIMApresso je první naše kávová směs pro přípravu presové kávy. Při tvorbě této směsi jsme se nechali inspirovat italskými presovými kávami. Kladli jsme důraz na chuťovou vyváženost a schopnost kávy tvořit pevnou krémovou pěnu. Při použití naší kavy získáte výraznou výhodu v tom, že káva bude velice krátce po vypražení. To se projevuje v lepší (čistější) kávové chuti a krémovější pěně.

[kopie]

saloš (Vloženo 12.09.2007 15:53:44)

--------------------------------------------------------------------------------
Prima presso patří k tomu nejlepšímu co znám. Odebírám tuto směs již více než deset let a nic lepšího neznám. Vřele doporučuji všem.

[hnup]

Po Colombii a Hondurase prišla na rad táto zmes. Pri hodnotení chute som chcel použiť podobné prirovnanie k talianskym kávam. Je to taká "kaviarenská" káva, taká, na akú sú ľudia v našich zemepisných šírkach naučení, silná, s primeranou horkosťou a minimálnou aciditou. Chuťovo mi sedí, no podľa búšenia srdca usudzujem, že má viac kofeínu.
Keby som hodnotl cremu a farbu, už by som sa len opakoval - perfektná.

[primacafe]

Je to naše nejstarší espresso směs. K jejímu sestavení nás motivoval nedostatek (nedostupnost) kvalitní, čerstvé kávové směsi na našem trhu. Při její tvorbě jsme se nechali inspirovat nějakou Italskou espressovou kávou, přesně už nevím kterou. Přece jenom dvanáct let je dvanáct let. Co do sestavy směsi v chuti je to naše nejtvrdší nejméně vyladěná káva (byla to naše první). Máte pravdu o kofeinu, v této směsi je použito větší procento Robusty jak u ostatních směsí. Ještě větší podíl Robusty jej jen v PRIMA Standard. Jestli bude možnost, zajímalo by mě nějaké foto, kávy ve skleničce pod pákou kávovaru. A už jsem napnutý jak u Vás dopadnou ostatní směsi.

[hnup]

Možno cez víkend, počas pracovného týždňa nie, lebo to si ledva stíham vychutnať tú kávu a večer by ma táto zmes zabila Nerobil som ju do skla, no aj v presso šálke vidno, aká hustá je crema. Krásne sa dá naberať lyžičkou, fakt nádhera. Chuťovo mi to príde ako v lepšej "značkovej" kaviarni, no crema je takých kaviarňach tretinová (keď sa podarí). Teda aspon v mojom meste to tak je.

[pedro13]

U této kávy je to pro mě jednoduché,jelikož jsem objednával kávy namleté a tato jediná byla namletá přesně pro mojí mašinu,tak jsem s ní měl i ty nejlepší výsledky.
Výborná káva se silnějším aroma a chutí pořádného kafe.Po ránu na probuzení pro mě jedinečná.

[pedro13]

Ještě jednou se vrátím k této směsi.
Ač chuťově nestojí tato směs zrovna na špici,tak to na druhou stranu vyvažuje,patrně přítomností většího poměru robusty,schopností vytvořit naprosto bezkonkurenční cremu.Měl jsem tuto kávu (a další druhy) namletou od Primacafe,teď ji mám zrnkovou a pokaždé měla tato směs ze všech objednaných káv nejlepší cremu.
Pokud má někdo problém s vytvořením cremy a ani s touto směsí se mu to nepodaří,pak už nevím,snad vyměnit ruce :twisted: .

[bancha_333]

Velmi dobrá káva, chuťově bych řekl celkem neutrální. Příjemně se pije a je to asi tak jako se tu píše, že je to "kavárenská" káva, na kterou jsou lidi naučení. Chuťově nikoho neurazí a má velmi pěknou bohatou cremu. Je to káva, kterou se nebojím nabídnout návštěvě ...
Chutí a pěnou mi trochu připomíná Segafredo, ale je podle mně ještě lepší než Segafredo. Což bude asi poctivým pražením a čerstvostí kávy.
Tato káva bude určitě patřit mezi mé favority a nebude chybět zřejmě doma. Už kvůli mé ženě, které moc chutná.

[r3000]

Trochu jednodušší ( v rámci hodnocení chutných káv) dobrá kávová směs.

[primacafe]

Do této pozice je i od nás stavěná. Není to žádný skvost, ale jak zde bancha_333, jsem přesvědčený o použitelnosti pro tuctové pití a pokud nenadchne, neměla by urazit.

[David]

Vůně kávy je kořenitá, zemitě kávová, lehounce kouřovitá. Chuť je plně kávová, kořenitá s jemně drsnou zemitostí, trošičku do meltova. Dochuť je zemitě kávová. Kyselost je nulová, hořkost spíše nižší, obsah kofeinu vyšší. Pěna hustá, oranžovo-hnědá, dlouho tekoucí (udělala mi nádherného tygra - od prvního okamžiku tekla otvorem v páce přímo dolů bez doteku stěn, což značí ideální extrakci). Při oslazení a dodání mléka vystoupí marcipánová (mandlová) chuť.

Na french-press je vůně kořenitě - zemitě - kávová, chuť taktéž s zemitě tříslovitou stopou.

Směs je zřejmě založena na kávách Brasil + malý díl Peru/Mexiko a zřejmě dílu robusty.

Osobní hodnocení: Chutí i obsahem kofeinu silná káva, s neagresivní hořkostí. Odpovídá mé základní představě o kávě, vzhledem k mojí citlivosti na kofein si ale míchám něco podobného bez takového zastopení kofeinonosné složky.

[rtrfoto]

Vyborna kava!

[šedivák]

Za nás (já a moje manželka) vynikající směs! Nelze se neopakovat, ale proč ne. Nádherná crema - lepší jsem ještě nikdy neudělal (jen mě trochu rozčiluje, že stejnou pěnu udělá i žena:) Síla - akorát, ale my jsme závisláci. Kyselost - pro nás není kyselá, což velmi oceňujeme! Chuť - neumím popsat nějak fundovaně, ale prostě nám moc a moc chutná! Doporučujeme

[pajo]

Objednal som si prvy krat z PRIMAcafe a vsetky zmesy naraz pre porovnanie a nieje to vôbec lahke. Tato kava prisla prva na rad a mam ju spravenu spolu s inou zmesou. Naschval vravim inou, aby nebolo jasne zrovnavanie. Po tejto kave mi busi srdce dost hlasno, cize obsah kofeinu je znatelny, prve preso, ako zvyknem pit pre ochutavku ciste, chut kavy tvrdsia, ale cisto kavova, rozmyslal som co v nej citim, musel som si spravit druhe preso, kyslost kavy ziadna, horkost minimalna, crema super, ako pisu ostatny, cize nema vyznam ani spominat. Tretie preso ako zvyknem skusat, stipka mlieka, trosku cukru, teraz vysli na povrch akoby karamelove tony kavy, nechal som ju vychladnut a je pre mna ako zakusok, tato kava mi proste chuti. Vecer pred spanim by som si ju uz mozno ale nedaval, minimalne nie s double misky...
Tatko kava je dobra, rano je to preberacka ako ma byt. Nemam ju posledny krat. Kby mal den 50 hodin, zvladol by som tych kav sust aj viac, takto je to bieda....

[mill]

Jedním slovem - klasika.
Takhle chutná hodně italských směsí. Podotýkám, že výrazně dražších. Tvrdší káva na ranní probouzení, ale vyvážená. Vhodná i na přípravu kapučína, protože halda mléka v ní nezabije kávovou chuť. Hodně fotogenická hustá a tmavá pěna, na okraji šálku jí zůstane pořádná vrstva. Opravdu poctivá espressová klasika.

[arny71]

Právě popíjím tuto směs a vychutnávám si nové pocity - zrušil jsem cukr.

Hodně lidí tady píše o minimální aciditě. Já ji tam tedy trochu cítím, a sice jako první vjem po napití, ale v porovnání s Ethiopia YargaCheffe, kterou jsem měl v páce včera, je to úplně jiná acidita, taková nevýrazná. Více na sebe upozorňuje přiměřená hořkost.

Tělo je plné, řekl bych až tučné - káva je silná. Pan Konečný tady píše o tvrdé kávě, to je myslím dobré přirovnání. Tu tvrdost bych přisuzoval vyššímu podílu robusty, osobně mi to ale vůbec nevadí. Každopádně je to moje oblíbená směs, když se potřebuji opravdu nakopnout. Mmch - velmi vhodná na cappuccino.

Edited: přidávám jednu fotečku. Až na jednu přebytečkou světlou kapku celkem vystihuje, jak PP vypadá - tak dobrou chuť.

[zibco]

Já jsem začínající odběratel kávy Primacafé. Na začátel jsme objednal 6 druhů kávy v menším balení, částečně mletou, částečně nemletou, abych odzkoušel, zda můj mlýnek(ruční), je schopen umlít kávu ve srovnatelné hrubosti. Dosud jsem kupoval běžné komerční druhy kávy, ale vždy jejich nejlepší jakosti. Káva z Primacafe je nesrovnatelně lepší. Neumím popsat chutě na úrovni someliera jako třeba David výše, hodnotím celkový požitek a ten je vynikající, nesrovnatelný s čímkoliv, co jsem dosud ochutnal. Nepochybně čerstvost zde hraje podstatnou roli. Zde nemá Primacafe asi konkurenci. Manželka si oblíbila základní směs Primacafé- Presso pro svou jemnost a plnou chuť. Já nepreferuji žádnou (zatím), zatím ochutnávám. Jsem nadšen tímto fórem i kávou.

[hnup]

Dlhšiu dobu som nemal kávu z PRIMAcafé, človek si potom navykne na iné "chute" a pripadá si ako začiatočník (alebo ako hňup).
Po tom dlhšom období s kávami z obchodu mi prišla Prima Presso ako tá najjemnejšia Arabica Po tretej-štvrtej šálke už začína platiť to vyššie napísané. V každom prípade veľmi dobrá káva, a tak ako píše zibco - nedá sa porovnať s komerčnými značkovými kávami. Čerstvosť je devíza, ktorá sa nedá nahradiť asi ničím. (Keď si človek prečíta na stránke istej nemenovanej pražiarne z BB, že "kava do dvoch mesiacov od prazenia je este stale uplne v pohode", tak ... Ale nič.)

[Redmann]

(Keď si človek prečíta na stránke istej nemenovanej pražiarne z BB, že "kava do dvoch mesiacov od prazenia je este stale uplne v pohode", tak ... Ale nič.)

V predajni kávy v Bratislave, ktorá si aj necháva v Rakúsku kávu pražiť a tu ju predáva a ponúka, pripravujú kávu z neviem ako dlho dopredu zomletej kávy v plechovej dózičke. A majiteľ tejto firmy (pokladaný za znalca kávy), na prednáške k výstave o káve povedal, že to je v poriadku, že to nevadí, ak sa káva namelie dopredu.

Ale k veci.
Z mojej prvej objednávky od PrimaCafe som ako prvú ochutnal zmess Presso. Zatiaľ som mal 2x, tu sú dojmy.
Kávu som robil na Krupse 4000, v nepretlakovej miske ku Vivo 880, extrakciu kvoli popisu som meral stopkami
1. pokus
extrakcia 25 s / 25 ml
tmavšia tigrovaná pena, 5 mm
vyborná, silná kávová chuť, korenistá dochuť, nízka kyslosť

2. pokus
pridal som kávu, len slabo utlačil, kávovar sa dosť trápil, extrakcia 35 s / 25 ml, po 35 s som vypol kávovar, do tých 25-30 ml to už len dotieklo
tmavá tigrovaná pena, 9-10 mm, po chvíľke klesla na pribl. 3 mm
silná kávová a korenistá chuť, dlhá, príjemne horká dochuť, veľmi nízka kyslosť

veľmi dobrá, minimálne pocitovo silná káva, myslím, že pre návštevy budem musieť spraviť slabšiu, inak sa im môže zdať prisilná

[pecan]

výborná kávička, dal jsem video extrakce dvojitého pressa na youtube: http://www.youtube.com/watch?v=VT2zX8gWvfE
na začátečníka to myslím není špatné

edit: černá čárka na skleničce je 60 ml