Jaký mlýnek pro začátek

[michal]

Jsem začátečník s kávovarem na espresso. Chtěl bych si pořídit i mlýnek, můžete poradit jak a podle čeho vybírat. Popřípadě konkretní typ mlýnku. Pokud možno v nějaké přijatelné ceně. Dát 6 až 8 tis. za mlýnek se mě zdá dost. Přípravou kávy se nehodlám živit.

[hnup]

Ja mám skúsenosti len s Gaggia MDF, a ten môžem odporučiť. Cena je okolo 5 tisíc Kč. Iné neviem.
Možno by to stálo za to pozrieť sa na ebay, ceny sú tam niekedy veľmi dobré.

[primacafe]

Já jsem viděl Gaggia MDF v akci a zapůsobil na mě velice dobře. Rozměrově přítulný, mlecí kameny malé otáčky, kdybych mlýnek neměl rozhodně bych volil tento. Cena není nijak nízká, ale životnost mlýnku je velká. Určitě to nebude špatná investice.
O mlýncích na kávu jsem něco popsal ZDE

[David]

Na e-bay je tak +- za 100 eur, ale je třeba připočítat i dopravu.

[primacafe]

Mlýnek Gaggia MDF mám asi měsíc a pro domácí mletí kávy je víc jak dostačující.

[michal1]

Zdravím, nemáte někdo zkušenost s tímto mlýnkem.Je možné regulovat hrubost? Potřebuji pomlít cca 3 kg denně.

[primacafe]

Je to mlýnek OZAP, typ i výrobce by měl být na štítku.
Nastavení je možné provádět po odšroubování černého plastového krytu (drží ho dva šroubky).
Změna nastavení hrubosti mletí je trochu náročnější než u běžných mlýnků. Vzhledem k tomu, že se mlýnek používal k mletí kávy v obchodech, nebylo potřeba hrubost přestavovat.

[michal1]

Děkuji za odpověď, ale přesto ještě bych rád znal váš názor, zda mlýnek umí kvalitně pomlít kávu na preso.
Díky

[primacafe]

Za předpokladu, že budou kameny dobře nabroušené a dáte si práci s nastavením kamenů. Musíte jednoznačně vědět co děláte (a není to jednoduché), tak by se dalo nastavit mletí použitelné pro použití na espresso.
Tento mlýnek má kameny nasazené přímo na hřídely motoru. Proto má dost velké otáčky na kamenech, ale při mletí kávy pro malém množství, to není až takový problém. Kompenzují to zase relativně větší průměr mlecích kamenů.

Záleží i na kávě kterou uvažujete na mlýnku mlet. Pro střídání různé kávy, nebo nepravidelně pražené, může být při mletí problém.

[bouncer]

Nechtěl jsem zakládat nové vlákno, tak položím dotaz ohledně mlýnku sem. Už delší dobu hledám něco přijatelného do domácnosti, abych přešel od ručního mletí v Kyoceře někam dále (moje volba by padla asi na Vario, ale bohužel si ho zatím nemůžu dovolit). Našel jsem mlýnek od firmy Rossi/Brasilia (který se už nevyrábí) s následujícími parametry:

SEMI-PROFESSIONAL BURR GRINDER WITH DOSER MOTOR: 130W
BURR DIAMETER: 30mm
REVOLUTIONS PER MINUTE: 730
POWER SUPPLY: V.220/50Hz V.110/60Hz
HOPPER CAPACITY: 500g/1.1lb
PRODUCTIVITY: 4KG/h
WEIGHT: 3KG

Nemám tolik zkušeností, ale 30mm průměr mlecích kamenů mi přijde málo (asi tolik mám na Kyoceře). Otáčky a výkon motoru nedokážu posoudit vůbec (málo, akorát, moc?). Nějaké rady od zkušenějších... bylo by to vylepšení nebo se má poohlížet dále?

[FANDA]

Jak jsem koukal na obrázek, tak je to mlýnek subtilní, ale poměrně vysoký. Podle dóseru usuzuji, že je mlýnek především určen na přípravu espressa. Na doma myslím plně dostačující. Otázkou zůstává průměr kónických mlecích kamenů. Tady je každá rada drahá.

Koukal jsem i na známá cizí fóra a nic. Jsou tam akorát vyšší řady Rossi.

[bouncer]

To souhlasí. Je to poměrně raritní kousek, soudě podle (skoro žádných) zmínek na různých fórech Našel jsem jedinou (nepřímou) fotku mlecích kamenů:

Kód: Vybrat vše

http://tof.canardpc.com/view/c5f0694c-111c-4b26-bd5f-491ab621a6b4.jpg

Co jsem nad tím tak přemýšlel, tak by na domácí přípravu espressa mohl stačit, ty otáčky nejsou příliš vysoké a výrobce mlýnky umí (např. RR45 je tuším dobrý profi mlýnek). Asi to budu muset vyzkoušet

[FANDA]

To jsou mlecí kameny osobně? No ty vypadaj jako "flat" - ploché a né kónické? Co to, co to?

Hlasuji pro koupi

[hnup]

Mlynček vyzerá dobre, no tie parametre sa mi nezdajú - hmotnosť 3kg, priemer kameňov 30mm... Ak je možnosť, treba vykúšať.

[Miri]

Od menšieho priemeru kameňov sa aj odvíja nutnosť vyšších otáčok, čo však nie je moc priaznivé.

[primacafe]

Jestli je venkovní průměr kamenů 30mm, pořádně bych zvážil zda koupit. Já osobně bych nekoupil. Třeba Saeco automaty s pochými kameny mají průměr asi 42mm a to už jsou hodně malé.

[hnup]

Mne sa nezdá ten údaj ako taký - pochybujem, že by firma, ktorá vyrába profesionálne mlynčeky, vyrobila niečo také. Podľa tej fotky sa bohužiaľ veľkosť kameňov zistiť nedá (aj keď mne sa zdá väčší, no fotka môže mýliť).

[primacafe]

Vyjádřil jsem svůj názor. Ať se bouncer rozhodne jak chce. Jestli ho koupí, doufám že se podělí a získáme informace o dalším mlýnku.

[hnup]

Pripájam sa k ostatným - kúpiť mlynček, zmerať kamene a poskytnúť info o kvalite mletia. Bouncer, choď do toho!

[bouncer]

Díky moc všem za reakce. Nakonec mlýnek nemám, protože se jednalo o tuhle aukci:

Kód: Vybrat vše

http://aukro.cz/mlynek-na-kavu-brasilia-i1738585298.html

Když jsem pokládal dotaz, měl jsme za to, že o mlýnek nebude moc velký zájem (už z nic neříkajícího fota, neuvedených parametrů atd.), a aukce se bude pohybovat okolo tisícovky, maximálně do dvou tisíc. 3052 Kč za mlýnek těchto parametrů, starší (ač nepoužitý) a tedy bez záruky (a podle neznámosti typu prakticky bez servisu či náhradních dílů) mi přijde bláznovství. Takže bohužel nekoupil jsem, nepodělím se o zkušenosti. Chtěl jsem, ale moje maximum leželo o dost níže.

Na příklad Ascaso I-steel I1 (či podobné Innova) s průměrem mlecích kamenů 54 mm a celkově slušnými parametry vyjde nový na nějakých 300 dolarů - tedy 5 tisíc Kč, což mi přijde jako mnohem lepší koupě. Asi se nakonec přikloním k tomuto řešení. České aukro je peklo a neměcký eBay není o moc lepší (je tam alespoň lepší nabídka).

Jinak k doskuzi o tom průměru mlecích kamenů - podle všech informací, co jsme našel je to opravdu jen 30 mm. Také se mi to nezdálo, ale mlýnek Brasilia BFD (B.F.D. je mimo jiné zkratka Brazilského federálního úřadu) měl být určený pro domácnosti s tím, že se oproti profi mlýnkům hodně zmenšovalo a šetřilo. Podle toho, že už není ve výrobě a těch kusů se po světě asi moc neválí, tak to úspěšný tah nebyl. Ale těžko říct...